ʻO ka saute, unuhiʻia mai ka'ōlelo Farani mai,ʻo ia hoʻi ka "' ōhūʻai me kaʻiʻo," i kīʻia i ka wela wela. He meaʻai maikaʻi kēia pāʻani i kāu papa. Ua hoʻomākaukau kokeʻia nā aubergine i laila, no laila ke aʻo nei mākou iāʻoe e ho'āʻo e hana.
No ka meaʻai no ka poʻe o ka baledine
Mea Kai:
- puʻupuʻu - 3 mau'āpana;
- eggplant - 6 pcs.;
- ʻO ka hua Bulgarian - 1 kg;
- nā'ōmato - 1 kg;
- paʻakai;
- kaʻailaʻaila;
- ke kō - 2 tbsp. koko;
- Greens - 2 mau kīʻaha.
Hoʻomākaukau
I kēia manawa e haʻi iāʻoe pehea e kuke ai i kahi lehua o ka eggplant. Hoʻomaʻaʻia nā huaʻai a hoʻopiliʻia: eggplants - nā'ōpiopio, nā'ōmato - nā paʻi, nā hua Bulgarian - nāʻoki, a me kaʻono - i mau apo. Hoʻokuʻu mākou i nā'ō'ō a pau i loko o nā kīʻaha. Ma kahi kīʻaha nui mākou e ninini aku ai i kaʻailaʻaila a kau aku ma luna o ke kīʻaha gula. A laila, e ho'ēmi i ke ahi i ka liʻiliʻi a waiho i ka papa lawaiʻa: eggplants, kahi papa o ka pepa a me nā'ōmato, a ma hope paha e hana mākou i nā mea a pau a kau i nā lauʻano eggplant ma luna. E ninini i ka wai liʻiliʻi, e uhi me ke poʻi a hoʻomohu i kahi ahi wela no 30-35 mau minuke.
Hoʻomākaukauʻia ka mākaukau o ke kīʻaha ma ka nānāʻana a me ka laula o ka eggplant. He mau minuke no 5-7 ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana, kāpīpī i ka waihona meli me ke kō,ʻo nā kīʻaha liʻiliʻi a pāmoʻi pinepineʻia me ka spoon, no laila, ua hoʻouluhuaʻia ka uluʻana o nā mea kanu a me nā eggplants. Ma hope o kēlā, hoʻomaha mākou i nā mea a pau a lawelawe i ke kīʻaha i keʻano anu.
Ua hoʻohuiʻia ka aubergine i loko o ka lehulehu
Mea Kai:
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- eggplant - 2 mau'āpana;
- ka waihona moa - 2 mau'āpana;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- nā'ōmato - 2 pcs.;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- kākāka - 3 mau pale;
- ka'ōmato tomati - eʻono;
- nā meaʻala;
- greens - ma ka makemake;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo i kahi koho, pehea e kuke ai i kahi sauté mai ka eggplant. Hoʻopiliʻia ka'ōpūʻeleʻele aʻokiʻia i loko o nā pahu. Hoʻopihaʻia nāʻaila a paleʻia e nā hamo. Ua holoiʻia nā kāloka hoʻomaʻemaʻe a holoiʻia i kahi papa. Hoʻomaʻalimaʻiaʻo Pepper mai nāʻanoʻano, nāʻele a me kaʻokiʻoki i nā'āpana. ʻO wau nō ka'ō'ō,ʻokiʻoki i ka peel aʻokiʻoki i loko o nā pahu. Hoʻopuluʻia nā'ōpena me ka wai e hoʻolapalapaʻia,'ōpala aʻokiʻia i kaʻiʻo i loko o nā pahu. Hoʻomaʻemaʻeʻiaʻo Garlic a waihoʻia ma o ka pāomi. Ke holoi 'ia me ka holoi' ana, ka maloʻo a me ke'okiʻokoʻa lima.
I loko o ke pola o multivarka hāʻawi i kahiʻaila nui a kau i ka'ōmoa moa mua, ka'ati a me nā kāloka. Hiki i nā meaʻai me ka meaʻai i loko o ke kaʻina "Bake" no ka hola 15 paha. E hoʻoulu i ka pepa Bulgarian a ninini i kahi wai liʻiliʻi. I kēia manawa, hoʻopuka mākou i ka papahana "Hoʻopale" a hoʻomākaukau i nā meaʻai a hiki i ka palupalu. Piʻi ka paniruem i ka palaoa a me ka maloʻo i loko o kahi pākī i kaʻaila. A laila hoʻopuka pūʻia mākou me nā'ōmato i loko o kahi hua'ōlelo nui, podsalivaem, pepa a me ke kuʻi a hiki i ka wā e mākaukau ai. I ka hopena, hoʻonui mākou i ke ālani a me nā'ōmole hou, e hui maikaʻi a hoʻomākaukau i kahi liʻiliʻi o eggplants me ka moa noʻelua mau minuke. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi hapa liʻiliʻi nui a me nā meaʻala likeʻole.
Hoʻopili i ka'ōbergine me kaʻiʻo
Mea Kai:
- pipi - 300 g;
- eggplant - 2 mau'āpana;
- nā'ōmato - 2 pcs.;
- ʻO Bulgarian pepa - 2 mau'āpana;
- pūnaewele -1 pc.;
- kāloti - 1'āpana;
- nā meaʻala;
- 'ōkā.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i kahi Sauté mai nā eggplants, holoi mākou i nā mea uliuli, puhi iā lākou,ʻokiʻoki i nā'āpana a kāpīʻia me ka paʻakai. E waiho iā lākou no 15-20 mau minuke, a laila holoi me ka wai anuanu i ka wai e hoʻolapalapaʻia ana, eʻoluʻolu i kaʻili, a me ka pulp i hoʻopaʻaʻia e nā lobu. Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā paʻi a me ka pā. Māmā a holoiʻia nā kāloka,