Ma waena o nāʻano a pau o ka kukeʻana i kaʻiʻo, ua loaʻa i ka kuke ka inoa o ka mea maʻalahi loa. ʻOiaʻiʻo, ke manaʻo nuiʻia nei heʻano paʻakikī a kīkole paha kaʻiʻo o ka mea i kahuʻia. Ua hoʻoholo mākou e hōʻoia i kaʻaoʻao'ē aʻe a kuke i ka pipi bipi i piha i ka meaʻono nui, a laila hāʻawi iāʻoe i nā lekoleʻa'ē aʻe kahi e hiki ai iāʻoe ke hoʻohana i nāʻiʻo o ka mea i puhiʻia.
ʻAla i puhiʻia - meaʻai
Mea Kai:
- pipi - 2.3 kg;
- paʻakai - 35 g;
- ke kō - 15 g;
- ka lāʻau cinnamon;
- nā mea kanu o ka pua kūkeke, fennel, bell pepper - 1/2 st. koko;
- nā'ōpiopio o nā cloves, nā lilia juniper - 5 pcs.;
- laurel leaves - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
E kau i kahi kōmole hohonu ma luna o ke ahi, e nininiʻia i ke kōpaʻa, ka paʻakai, pākuʻi i ka kinamona, ka pepa, laurel, ka pua a me ka fennel, kaʻohu me ka juniper, a laila ninini i nāʻekolu lita o ka wai. ʻOi kaʻono o nā kiʻiʻoniʻoni a me ka momona o ka momona, a laila wikiwiki kokeʻia i loko o kekahi kīʻaha pū me ka waiʻaila e hoʻomaʻemaʻeʻia. Ke piʻi kaʻili o kaʻiʻo, a piʻi i luna o ka wai ka lepo a pau, e lawe i kahi'āpana, holoi a holoi i loko o ka wai me nā meaʻala a me nā meaʻala. E kau i ka'ōpiho ma luna o ka mahana wela a kali a hiki i ka maʻi. ʻO ka'ōmaʻa mai ka pehi e hoʻoneʻe haʻahaʻa a hoʻohaʻahaʻa i ka wela. Hoʻomaʻa i ka pipi no ka liʻiliʻiʻelua hola, i hiki ai ke manawa e hoʻomaha ai.
Salame me ka pipiʻai
Ma hope o ka hoʻomākaukauʻana i kahi'āpana momona a me ka moa o ka pipi, hiki iāʻoe ke makemakeʻole e hana koke aku iā ia, akā, e mālama i kahi meaʻai iki no kēia salad, pono ia.
Mea Kai:
- he poʻo o ka letus;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- i ka bipi bee - 260 g;
- nā hulu o nā'aleka - 2 mau'āpana;
- lemona wai - 45 ml;
- aila - 15 ml;
- mayonnaise - 35 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i kahi'āpana o ka pipiʻai ma luna o nā mea nui. E kanu i nā lau o ka letus, maloʻo a koho. Eʻokiʻoki i nā'alekana o nāʻaila, a hoʻolapalapa i nā hua, ka peel aʻokiʻoki i loko o nā pa. E hoʻomākaukau i kahiʻaʻahu maʻalahi, e hui pū me mayonnaise me ka wai'ūpona a me ka waiū. E hoʻokuʻi me nā'āpana o nā lau saladi, a laila kauʻia ma luna o kahi kīʻaha a hoʻokomo i nā greens a me kaʻiʻo.
Goulash mai ka pipiʻai
Ināʻaʻoleʻoe iʻike i keʻano o ka kukeʻana mai ka pipiʻai paila no ka lua, a laila e hoʻolohe i kēia kālai'āina maʻalahi. I ka hui pūʻana o nā huaʻai a me kaʻaila, e hoʻololiʻia ka pipiʻai.
Mea Kai:
- ka potato potato - 590 g;
- kāloti - 165 g;
- ono - 130 g;
- nā'ōmato (i loko o ka wai pono'ī) - 440 g;
- ka bipi bee - 370 g;
- i nā'ōpala Provencal - 1 teaspoon;
- ka pipi meli - 235 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i kahi meaʻono maʻamau i nā kāloka a me nā'ālika. Ke waihoʻia nā mea kanu, e hoʻopau i nā mea kanu a me ka beef. A laila, e hoʻokomo i nā'ōpīʻuala a hoʻopiha i ka paila. E kau i nā tōmato a ninini i ka wai ma hope. Ma hope o ka hoʻouluʻana, e waiho i ke kele e hoʻomaha no ka 45-55 minuke ma ka mahana wela.
ʻO Cutlets mai ka pipiʻai -ʻo ka meaʻai
Ma waena o nā kīʻaha o ka pipi baila, hiki i nā mea kikowaena ke loaʻa kahi wahi. ʻO kaʻiʻo i kāpalaʻia, ma hope o ka heleʻana i kahi mea mīkiniʻai, hoʻololiʻia i kahiʻiʻo iʻoi aku ka mea i makemakeʻia,ʻo ia ka mea e pono ai ke kaʻina manawa.
Mea Kai:
- pipi kohua - 365 g;
- poteto - 320 g;
- ono - 115 g;
- nui - 1 wahi;
- keka - 2 niho;
- nā hulu o kaʻaila - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
E hele i ka pipiʻai i loko o ka mea mīhiniʻai. ʻO ka loulou nui i loko o ka meaʻai,ʻo ia ka'ōlaʻi potato, no ka mea he pono lākou e hoʻolapalapa a maikaʻi. E hoʻokuʻu i ka'ōlaʻi me kaʻiʻo, e hoʻonui i ka'ōkiki a me nā'alekaʻeha o nā'ekuka i hele ai ma o ka paomi. E hoʻomoʻi i nā'āpana'akoʻa'āpala a paʻi i ka hua. E hoʻomoʻa i ka paʻakai, e hui me ka paila, e hana i loko o nā cutlets a me nā'ōlena ma nāʻaoʻaoʻelua.