He kīʻahaʻo Sauté i loko o kahi pahu kūikawā -ʻo ka sauté pan (cauldron me lalo) a iʻole kekahi'āpana momona o ka'ōmole momona i kahi wahi huaʻai, me kahi liʻiliʻi o ka meli a iʻole ka waina keʻokeʻo, ka pata, a me nā hua puaʻa. Uaʻokoʻa nā hua likeʻole me nā hua'ōmaʻomaʻo i keʻano o ka hoʻomākaukauʻana:ʻo ka mea mua i mīmūʻia nā huaʻai i ka wela me ka ikaika a me ka haʻaluluʻana i ka'ōmole. I ka manawa maʻamau, ua kukeʻia kahi mīkini me ka meaʻole he meaʻai a iʻole iʻa, akā hoʻohanaʻia e like me kaʻaoʻaoʻaoʻao a iʻole heʻano kaʻawale.
Ua hoʻohuiʻia
ʻO ka hapanui o ka manawa, ua hoʻomākaukauʻia kahi kīʻaha punahele mai nāʻano likeʻole, i laweʻia i ka like o ka nui.
Mea Kai:
- 1 zucchini aiʻole zucchini
- 1 aika nui
- 2 nā kāloti liʻiliʻi
- 2 nā meaʻono
- 3 lālā o ka mea nalo
- 4'ōmaʻomaʻo
- 2 cloves o ke kāleka
- 50 ml o kaʻailaʻaila
- 100 g baila
- paʻakai
- ka pepaʻeleʻele
- kekahi mau lālā o ka'ōmaʻomaʻo: paʻi, coriander, basil.
Hoʻomākaukau:
Eʻokiʻoki i ke koʻakai, kāloti a me nā meaʻono iʻokiʻia i loko o nā kopa o ka nui. E kau i nā huahana a pau i kaʻaila wela a pālahalaha noʻelua mau minuke ma kahi ahi nui. I kēia manawa, eʻokiʻoki i ka'ākuʻu a me ka fiole i loko o nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻomoʻi i nā huaʻona i'ōwili muaʻia. E kau i ka paila ma laila, e hoʻokuʻu a paʻi i nā mea a pau no 2 mau minuke ma luna o ka wela wela, a laila e ho'ēmi i ka wela, e uhi me ke poʻi a waiho no 10 mau minuke. Ma hope o 10 mau minuke, e hoʻokomo i ka'ōmato, ka paʻakai a me nā greens i ka'ōniu meaʻai. Ma hope oʻelua mau minuke ua makaukau ka saute.
ʻO ka squash cell
Mea Kai:
- Zucchini a me nā'ōmato (1 kg o zucchini no kēlā hapalua hapalua kilokato).
- pākuʻi
- kāleka
- i ka hapalua hapalua o kaʻaila
- 50 ml o kaʻailaʻaila
- nā kī a me nā meaʻala.
Hoʻomākaukau:
Me ka zucchini peel i ka cuticle aʻokiʻoki i loko o nā kopa o ka nui. Eʻokiʻoki i kaʻoki me nā hulu. Ma kaʻaila wela, e hoʻoma'ū koke i ka zucchini, a laila e hoʻopili i ke koʻona a me ka wikiwiki, e hoʻopau i nā mea a pau no ka minute, e ninini i ka hulu, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai, ka'ōmole honua, ka meaʻono a me nā lau pea. E'ōpala i ka'āpala ma ka wela nui a hiki i ka pauʻana o ka hoʻopihapihaʻana o ka wai, a laila e hoʻopili i nā kōlaʻi paʻipaʻi, ke kālaki āpau, e wehe i ka lauʻoho. Ma hope oʻelua mau minuke, hiki ke hoʻokauʻia mai nā pā kula ma ka pīpīʻana me ka pālaʻi pāpaʻi a iʻole cilantro.
Hoʻokuʻuʻia mai nā kāloti
Mea Kai:
- he hapalua kilo o nā kāloti'ōpio
- 100 g baila
- ka'ōpala o ke kāleka
- paʻakai
- nā meaʻala
- 50 ml o ka waina maloʻo keʻokeʻo
- kaʻaila kirīmi.
Hoʻomākaukau:
He kiʻi kalo nui loa kēia, akā,ʻaʻole i hāpalaʻia nā kāloka me ka momona holoholona. E hoʻomaʻemaʻeʻia a kālaiʻia nā kāloka i loko o nā pūpū nui. I loko o ka pīkī a iʻole i kahi kōkō, e hoʻolei i kaʻaila, e hoʻopau i ka'āpana kekalina a wehe i ke kālaka -ʻaʻole e makemakeʻia. Ma luna o kaʻaila kalola, e hoʻopau i nā kāloti a hiki i ka hoʻololiʻana o ke kala, a laila e ho'ēmi i ka wela, e hoʻonui i ka paʻakai a me ka lepo allspice a me kaʻeleʻeleʻeleʻele a hoʻomohu i nā kāloka ma lalo o ka poʻi no 10 mau minuke. Ma waena o ke kaʻina hana, e hoʻohui i ka waina. Kāleʻaʻia nā kāloka i kāleʻaʻia me ka kiriminaʻulaʻula a iʻole ka waikiko kaomiʻole.
Hoʻokuʻuʻia mai nā'ōmato
Mea Kai:
- 6 manamana liʻiliʻi
- 100 mau pā pā,
- 4 nā'ōpū o ke kāleka
- aila olila
- kahi mozzarella (gram 150).
Hoʻomākaukau:
Eʻoki i nā tōmato i 4 mau'āpana. I ka pīkī me ka'ōpala i nā pāpale'āpala, e hoʻonui i ke kālani a me nā'ōmato.
Mai kahi iʻa mai
No ka hoʻomākaukauʻana i kēia hua'ōlelo o kahi hua lehua, e pono ana i nā huaʻala, nā eggplants, nā'ōmato, nā kāloti, nā aniani, ke kāleka a me nā greens. No ka hoʻopihaʻana, kaʻailaʻaila, ka paʻakai, ka wai o ka hapalua o ka lemona a me nā kīʻaha āpau. E hoʻomākaukau i 4 mau paʻi pepa, ka momona me kaʻaila hau. Ma kekahiʻaoʻao, eʻokiʻoki i nā kāloti i loko o nā'āpana liʻiliʻi, ma ka lua -'atiʻoki iʻokiʻokiʻia i nā paʻi, ma ke kolu o nāʻanoʻano a me nā māhelehele a me kahi mea lahilahi. Hoʻokipaʻia nā'ōpoki i loko o nā cubes, kūmole i 20 mau minuke i ka wai paʻakai maʻamau, a laila e kau i ka pepa i koe. E'ōwili i nā mea kanu aʻokiʻia a hiki i ka hanaʻana. No ka kukeʻana i kahi kīlaʻau o ka mea kanu i kāpalaʻia i loko o ke pola, e hui i nā kāloti, ka'ōmato, nā pepa, nā eggplants, nā'otelaʻulaʻula nui, ke kāleka, a me ka pāpale.