ʻO Vareniki - kahi hānai Slavic kai hānai, ka mea maʻamau i loko o ka'enekania Ukrainian,ʻo ia ka huapalapala paila palaoa i hoʻolapalapaʻia me nā meaʻai mai nā huaʻina, ka nihi, nā haloo, nā hua a me nā hua.
ʻO ka lepo no ka momona kaʻoi aku ka maikaʻi o ka palaoa mai ka palaoa a hiki i ka palaoa, hiki ke kanikau, ka lelo, a ma luna o ka waina, i kekahi manawa me ka hoʻohuiʻana i ka kirimalu. Hoʻopiliʻia ka moa i loko o kahi'ōmole kikokikona, mai ia mea a puni, e hoʻohālua aiʻole iʻokiʻia nā'āpana'āpana. Hoʻomoʻa lākou i nā meaʻaʻahu i loko o lākou, nāʻaoʻao o ka mīpala i ka waimaka. Hoʻomoʻaʻia ka moa i ka wai kai aʻokiʻia, aiʻole i kukeʻia no kahi kāne. Hiki ke hoʻopiliʻia nā'āpana'āpana i kaʻaila (me ka hoʻonululululuʻia) kaʻaila. I kēlā me kēia hihia, ua wela lākou i kaʻaila kirikino a me ka waiū.
ʻO ka meaʻai no ke kukeʻanaʻo Ukrainian vareniki me kaʻuala
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- ke kiʻekiʻe o ka palaoa palaoa - e pili ana i 450 g (3 mau kapu);
- kaʻaila kirīmi (paha kefir) - 3-4 st. koko;
- ka meaʻaiʻai - 1 pinch;
- ka paʻakai maʻamau - 1 pinch;
- He anuanu ka wai - e pili ana i 100 ml.
No ka hoʻopihaʻana:
- poteto - 5-6 pcs. kaʻawelike kaulike (e pili ana i 500 g);
- ono - 1 pc.;
- beka maoli - 80-100 g;
- ka pepa pepaʻeleʻele;
- heʻokoʻa nā greens a me ke kāleka;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
ʻO Peel kaʻuala aʻakoʻia i ka wai paʻakai. E paʻakai i ka wai a hana i ka puree me ka hoʻohuiʻana i ka pata. E hoʻopili iki, paʻi pepa me ka hui.
Eʻokiʻokiʻia nā'āmoa Peeled aʻokiʻia i loko o ka pā palai i ka wela wela ma kaʻailaʻaila (aiʻole ma ka momona) i kahi hue gula brownish maikaʻi a hoʻonui aku i ka paila kīla . ʻO nā mea maikaʻi a pau.
Hoʻopiha mākou i ka palaoa i loko o kekahi pola nui me kahi pahu. E hoʻonui i ka paʻakai, a hoʻomoʻi i ka paʻakai, ka waiu a me ka kirimalu. E kuʻi lima kākou i ka waiūpaʻa a momona paha.
E hoʻonui pinepine i ka wai, e kāpīpī i ka paila,ʻaʻole iʻoi aku. E ulana a ulana i loko o kahi kiʻi meaʻai, e haʻalele no 15-20 mau minuke, e kū.
E'ōwili i ka palapalapala i loko o nā papa me kaʻeleʻele o 1.5-2 mm. Pono eʻokiʻokiʻia nā Circles me kahi aniani me ka liʻiliʻi lahilahi.
Ma waenakonu o kēlā me kēia o nā'ōpū ke kau nei mākou i kahi kōpū ka pihaʻole o ka'ōlaʻa.
E mālama pono i nāʻaoʻao o ka puʻupuʻu i ka wā eʻoki ai,ʻaʻole ia e wehe.
Kūʻaiʻo Vareniki i ka wai paʻakai i kalo, e hoʻonoe malie ana iʻole e kūlou i lalo. Ma hope o ka lanaʻana, e kuke no 2-3 mau minuke.
Hoʻokomo mākou i nā kumukūʻai me kahi'ōpiʻi a kau i loko o kahi pola me kahi'āpana liʻiliʻi. Hoʻomehanaʻia kaʻailaʻala me ka'ōleka paʻi a me nā mea kanu. Ke ninini nei mākou i ka vareniki i loko o ke pola me kēia kīnaʻi a lawelawe i ka papaʻaina me kahi puʻupuʻu o nā gorilka.
ʻOi aku ka maʻalahi o ka hoʻomākaukauʻana i ka mea i kapaʻia he lazy vareniki. ʻO kēiaʻano o ka hoʻomohalaʻana i nā mea ulu kukui e mahalo nuiʻia e ka poʻe hana a me ka poʻe i makemakeʻole i ka pilikia me ka lōʻihi o ka kukeʻana.
Lazy homemade dumplings me ka uala
Ma kēiaʻano, ua hoʻokomoʻia nā paila kīʻaha i loko o ka ho'āʻo.
Mea Kai:
- poteto - e pili ana i 1 kg;
- ka waiu - 200-250 ml;
- ka moa egg - 3 mau'āpana;
- ʻo ka palaoa palaoa kiʻekiʻe - e pili ana i 5 mau aniani;
- paʻakai;
- pepaʻeleʻele a me nā meaʻala'ē aʻe;
- Heʻokoʻa nā greens.
Hoʻomākaukau
I ka wai paʻakai, e hoʻolapalapa i ka'ailala a mākaukau. E paʻakai i ka wai a e kuke i ka paila. Pākuʻi mākou a me ka pepa. Puree i loko o kahi pola nui, hoʻonui i ka waiū a me nā hua. Hoʻopili liʻiliʻi i ka pola palaoa, e'ānena ana i ka palaoa. Pono ia e laula.
E hele i loko o ka māwae me ka mānoanoa o kahi o 0.5-1 cm. Eʻokiʻia i nā'āpana kūpono, e like me ka nui o 1x3.5-4 cm. E waiho i waho ma kahi pālahalaha,
ʻAʻole pono ka komoʻana i kēia mehana nani, no ka poʻe e hopohopo nei i kā lākou kiʻi.