ʻO ka'ōmato he mea kanu honua, hiki ke kukeʻia i nāʻano likeʻole - ka baʻa, ka'ūla, kaʻaila i loko o kaʻaʻahu, a pēlā aku. Hoʻohui maikaʻi ia me nā mea kūʻai a pau loa a hiki ke hana a hoʻomehana, a pāʻani hoʻi i ke kīʻaha nui. E noʻonoʻoʻoe meʻoe i nā mea i hoʻomaopopo muaʻia no ka hoʻomākaukauʻana i nā pālaʻiʻuala.
ʻO ka meaʻai no ka mea kanu pālaʻi me ka waiū
Mea Kai:
- paila 1 kg;
- waiu - 1 mea;
- ka pipi - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka hoʻomākaukauʻana i nā'ōlaʻi pālahalaha i maʻalahiʻia, no kēia, puhi i kaʻaila ma ka wai liʻiliʻi, a laila e hoʻonoe i ka wai, a hoʻomohu i ka pan no 10 mau minuke i mua o ka umu e hoʻopau i ke koena o ka wai. Ma hope o kēlā, holoiʻia nā uala wela ma kahi kānana, aiʻole e kāwiliʻia e kahi lumi hānai, e hoʻokomo i ka paʻakai, ka paʻakai a hoʻomohu iki i loko o ka waiū wela.
Hoʻomākaukauʻia nā mea kanu i kanuʻia me nā mea hou, a lawelaweʻia ma keʻano he kūʻokoʻa kūʻokoʻa a iʻole heʻaoʻaoʻaoʻao i nā cutlets, ka ham, nā kui a me nā meaʻai'ē aʻe.
ʻO ka meaʻai no ka'ōlaʻiʻuala me ka hua manu
Mea Kai:
- potatoes - 5 pcs.;
- waiū - 0,5 mau mea;
- ka pipi - 4 tbsp. koko;
- nui - 1 wahi;
- Greens - ke ho'āʻo.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo meʻoe i ka meaʻai no ka hanaʻana i nā mea kanu maikaʻi. ʻO koʻu kīlaʻau, maʻemaʻe, eʻokiʻokiʻia i loko o nā pūʻupuʻu a hoʻolapalapa a paniʻia i ka wai paʻakai. A laila e hoʻoulu i ka wai, ka uala'alala a hoʻomoʻa liʻiliʻi i ka waiū wela, e hoʻonomi i ka waiū melted a hoʻohuiʻia a loaʻa ka waihona like. E'ānai loa i nā hua, ka'ūlū, hoʻomaʻemaʻe iā lākou mai ka pūpū aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E honi i nā hua me ka wai a me nā mea'alapalapala, e hui maikaʻi. Mamua o ka lawelawe ana, ua waihoia na pailala palaoa ma kahi pauna me ka pahee, e ninini ana kakou i ka moa palaoa i hoomakaukauia ma luna a lawelawe ia ma ka papa.
ʻO ka meaʻai no nā'ōlaʻi nunui me ka'ōnihi
Mea Kai:
- poteto - 600 g;
- keka - 1 clove;
- 'ōwili - 300 g;
- kaʻaila aila - 1 tbsp. koko;
- beka - 10 g;
- ka waiū;
- ka paʻakai, ka pepa, ka nutmeg - keʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻiʻia a holoiʻia nā lau paina me kahi kāwele. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōmole,ʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi a me kaʻaila i loko o kaʻailaʻaila, a laila e hoʻomoʻi i ka'ōmole 'ālapa a hoʻomohu ma kahi wela wela no 10 mau minuke, e hoʻoulu pinepine ai. ʻO ka mea'ē aʻe, e'ōniʻi i ka'ōpū'ōnihi me ka mea holoi a waihoʻia e hoʻomaʻalili. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka mea'alala a hoʻomehe i ia mea a mākaukau. Hoʻopihaʻia ka wai, ua hoʻopiliʻia ka'ailala me ka waiūpaʻa a ua hui pūʻia me ka nui o ka'ōwili. Ma muli o ke kūlike o ka hopena o ka'ailala pālahalaha, e hoʻomoʻi i kahi waiū wela a me ka manawa ke kīʻaha me ka paʻakai, ka pepa a me nā meaʻala eʻono ai.
Hoʻomanaʻo no nā'ōlaʻiʻuala me nā hapi
Mea Kai:
- poteto - 1 kg;
- ono - 1 pc.;
- waiū - 0,5 mau mea;
- beka - 50 g;
- nā haoha - 400 g;
- ka kirimoaʻona - 50 ml;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka meaʻai no nā mea kanu pālaʻi me nāʻaila a me nā halololo e hoʻopiʻi aku i nā mea a pau me kaʻole. No laila, kāpīpī mākou i kaʻuala,'opena, a laila hoʻomohu iā lākou me ka pīpī paila, me ka holoiʻana i ka waiū wela, ka pata a me ka hua manu. ʻO ka'alemona a me nā'āhiʻoki iʻokiʻia i loko o nā paʻi a hoʻomaʻomo i kaʻailaʻaila a hiki i ka'ōmaʻomaʻu gula No laila e lawe i keʻano no ka kukeʻana, ka momona me ka waiū, e hahao i ka hapalua o ka'āpana o kaʻuala pālala, a laila kaʻaila, a kau i luna i ka hapalua o ko mākou mau paila kīlaʻau a ninini iho i ka kirīpiʻona. E puhi i ka umu i ka umu ma 180 degrees no ka 20 mau minuke. Hāʻawi mākou i kaʻuala'alalapa me ka mīni i ka meaʻai i ka papaʻaina, i kāhikoʻia me nā greens.
Ka meaʻai no ka'ōlaʻiʻuala me ka lihi
Mea Kai:
- poteto - 400 g;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- kekala - 2 cloves;
- beka - 1,5 tbsp. koko;
- koa paʻakai - 200 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻeʻia ka pīpī,ʻokiʻokiʻia i loko o nā mea nui a hoʻolapalapaʻia i loko o ka wai paʻakai e hoʻolapalapa aʻaila a maʻemaʻe, a laila e huki i ka wai, a maloʻo nā uala i ka puree.
Kāpīʻia ka'ōpala, kālaiʻia a mīpīʻia me ka waiū e pili ana i 2 mau minuke. E hoʻomoʻa i kaʻaila i loko o ka puree, e kau i ka'ati kuʻi, ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai, e hui maikaʻi. E lawelawe koke i ka pāʻina i ka papa. No ka hanaʻana i ka pīlaʻi iʻoi aku kaʻono e kōkua mai i kaʻaila kawa .
Aloha maikaʻi!