Inā i loko o ka pahu fīkoi, ma ka paʻukena aiʻole ma ka papa o ka hale hoʻokipa, e loaʻa iāʻoe kahiʻala ma keʻano o ka hoʻouluʻana o ka paila, i hoʻomākaukauʻia i ke kauwela, a laila e hoʻemi nuiʻia ka manawa e hoʻomākaukau ai i ka mua no kaʻaina awakea i ka hala. Ma hope o nā mea a pau,ʻaʻoleʻoe e nele i kahi kaʻawale me ka hoʻomaʻemaʻe a me ka hoʻopiliʻana i nā mea kanu. A hou aku iā lākou mai ka ipu a me ka'ōpū i makemakeʻia, loaʻa iā mākou kaʻono loa a me kaʻala hou o ka meaʻai.
ʻO ka mea hoʻouluʻai no ka hoʻoilo me ka hanaʻole i ka kuke
Mea Kai:
- kāleka hou - 950 g;
- ʻO ka Bulgarian pepaʻono - 690 g;
- Gake (hui e koho) - 290 g;
- i ka paʻakai nuiʻole-iodized - 950 g.
Hoʻomākaukau
Hiki ke hoʻomākaukauʻia kēiaʻano hoʻopihapiha me nāʻano kīʻaha a pau, kahi āu maʻa mau i kaʻikeʻana i loko o kou puʻu. Pono e holoiʻia ma mua a kau ma luna o kaʻokiʻoki a me ke kāwele e maloʻo. ʻOiai nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo e hoʻomaloʻo, holoi a hoʻomaʻemaʻe i nā kāloka, a ma hope iho ua kālaiʻia i nā kopa a'ōwili wale paha ia ma luna o kahi mea nui. E holoi ka wai Bulgarian ma lalo o ka wai e kahe ana, e holoi i kahi maloʻo, e hoʻokaʻawale mai nā pilaki a me nāʻanoʻano aʻokiʻoki i loko o nā pīkoi i ka mea liʻiliʻi.
Ma ka mākaukau o nā huaʻai,ʻohi mākou iʻokiʻoki i nā kīʻaha, e hui pū me nā huaʻona, e hoʻopiha i ka paʻakai a hoʻohuiʻia ia no ka hoʻolakoʻana i ka waihona waihona.
Hoʻomakaukau mākou i ka hana a me ka paʻakai ma kahi maloʻo maloʻo, nā ipu i mua o ka wiliʻana, e hoʻohana ana i kahi preitrambovyva liʻiliʻi, e uhi i nā pū āpau a kau ma kahi papa o ka pahu faila no ka mālama.
Hoʻopihaʻia ka'ōpū o ka pahu mai ka mea kanu a me ka'ōmato - he meaʻai no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- kāloti - 0,7 kg;
- nui nā'āpana - 0,7 kg
- ka pepaʻo Bulgarian - 0,7 kg;
- nā'ōmomo hou - 0,7 kg;
- ʻohi (mix) - 0.3-0,5 kg.
Hoʻomākaukau
He nui ka poʻe e kahaha no ka hoʻokokokeʻana o kahi'ōmato i loko o ka wai e hoʻoulu ai. Akāʻo kaʻoiaʻiʻo,ʻo ka'ōmato ke hāʻawi i ka pāʻina i kahiʻono kū hoʻokahi, kahiʻala'ē aʻe a me keʻano nani. Eia hou, no ka borscht , rassolnik a iʻole nā mea like likeʻole, e hoʻohana ponoʻia ka pāpale me nā tōmato.
Kaomiʻia nā'ōpū a me nā pepa Bulgarian e like me ka mea i hoʻomaopopo muaʻia aiʻole eʻoki waleʻia i loko o nā'āpana likeʻole a me nā kaula. ʻO ka hapa nui o nā tōmato i kālaiʻia, a me ka melenko kahi i holoiʻia a me nā lāʻau maloʻo maloʻo maloʻo. Hoʻomaʻo mākou i ka'ōmole'ōmaʻomaʻo i kāu makemake. Hiki iā ia ke komo i loko o ka pahu kuʻuna a me ka pāʻani, a me ka coriander, ka basil, ka tarragon a me ka keloke. Hoʻopili mākou i nā māheleʻai a me nā mea kanu a pau i loko o kahi kīʻaha nui a hui me ka maikaʻi.
Ma kēiaʻano,ʻo ka hoʻouluʻana i ka'ōpala, e hoʻomaha mākou i ka pahu hau. No ka hanaʻana i kēia,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻokomoʻana i ka puʻupuʻuʻoihana i nā'āpana, aiʻole e hoʻolaha i nā mahele o ka meaʻai meaʻai a kāpīʻia i loko o nā lole i kaʻoki waleʻana i nā'āpana liʻiliʻi liʻiliʻi e pono ai.
Pehea e kuke ai i kahi kūpaʻa kahī no ka hoʻoilo i nā kēla me nā pīni?
Mea Kai:
- kāloti - 1,5 kg;
- nui nā'āpana - 1.5 kg
- meaʻono - 1.5 kg;
- nā'ōmumu hou - 2.2 kg;
- beana - 3 mau kapu;
- 'ōmaʻomaʻo (mix) - 0.3-0,5 kg;
- pua puaʻa-meaʻaila huiʻole - 500 ml;
- kuke - 150 g;
- paʻakai - 75 g;
- ka winika - 70 ml.
Hoʻomākaukau
I ka hoʻomakaʻana, no kēia piha, hana mua a me kaʻaila a hiki i ka hapalua o nā pī. ʻOiai e kāpalaʻia nā beana, eʻoki i nā pepa bele kani, ka'atika a me nā kāloti i loko o nā kopa, aʻokiʻoki i nā tōmato iʻoi aku ka nui.
I loko o ka pīkoʻu aiʻole ka hohonu hohonu i kaʻaila, e mahana ai a waiho i kaʻaila. Ma hope oʻelima mau minuke, e hoʻokomo i nā kāloti, a ma hope o ka meaʻono nui loa, ka'ōmato a me ka paʻakai, ka sugar a me ka vīnega I ka hopena, e hoʻopili i nā pī kohua a waiho i nā mea ma lalo o ka poho no nā hola he kanahā me kumamālima. Ke waiho nei ia ma hope o ka hoʻopili waleʻana i ka mīpī ma luna o nā ipu lepoʻole, e kau i ke kaula a paʻa i loko o kahi pāpale mahana a hiki i ka manawa e hoʻonolu ai.