ʻO ka chocolate glaze no ka keke koko ka mea i hōʻikeʻia i ka hanauna e hoʻopau i kāu mau mea momona maikaʻi loa. ʻAʻole eʻokoʻa kēia nani i nā meaʻono a me kaʻawaʻawa makawa, akā, hāʻawi pū i kahi helehelena maikaʻi i nā meaʻai , nā meaʻai, nā ate a me nā meaʻai'ē aʻe. Ma nāʻike likeʻole ma hope.
ʻO Chocolate glaze no ka pī koko - ka meaʻai
Ua hoʻomākaukauʻia kēiaʻano kahiko o ke chocolate glaze i keʻano o ka heleʻana mai kahi balekale aʻano like me kēia. ʻAʻole like me kahi hui o ka koko ka pauka, ka lepo a me ka hulu waiū, ua paʻakikī kēia'ōmaʻomaʻo, e waiho mau ana i ka nani o ka hinu.
Mea Kai:
- beka - 65 g;
- waiu - 65 ml;
- koko - 35 g;
- ʻo ka paʻi powred - 265 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i ka waiū ma kahi kī liʻiliʻi liʻiliʻi ma luna o ke ahi kukui. He mea koʻikoʻi ka wela wela no kaʻoiaʻiʻoʻaʻole e hoʻomaka ka'āpana o ka pipi i ke ahi. E hoʻomoʻa i ka wai paila, e nininiʻia i loko o ka waiū, e mahana me ka mālama pono i ka lepo i hoʻohui likeʻole, aiʻole e paʻa i nā kaula. ʻO ka mea hope, e lawe i nā ipu mai ka wela a hoʻokomo i loko o nā mea o loko o ka puehu'āpana. Ma hope o ka huʻiʻana, e loaʻa iāʻoe kahi pāpale kapuleka.
ʻO ka chocolate glaze i hanaʻia me ka kokoʻole ka waiū
Hiki iāʻoe ke kuke i ka waikiko makaleka e kekahiʻano maʻalahi aʻelemakule,ʻaʻoleʻoe makemake iāʻoe e hoʻomāhuahua i ka waiū, kaʻaila a me ka waiū. ʻO ka wai, ke kō, ka koko, ka vanilla liʻiliʻi, inā makemakeʻia, a mākaukau hoʻi.
Mea Kai:
- ka paila paʻapaʻa - 155 g;
- koko - 25 g;
- ka wai - 45 ml;
- ke kui o vanillin (koho).
Hoʻomākaukau
E hōʻalo i nā pīpī i loko o ka hui i hoʻopauʻia e kōkua i ka hana muaʻana i ka koko me ka pala. Ma hope o ka hoʻokuʻuʻana i ka mea maloʻo ma o ka sieve, e hoʻohui iā lākou me ke kui o vanillin a nininiʻia i loko o ka wai wela. Hoʻomaka i ka hui puʻupuʻu me ka wiki. Hiki ke hoʻomākaukauʻia ka'ōkole makaleka makaleka wale no ka meaʻai a me nā mea hana'ē aʻe a hiki i ka wā e loaʻa ai ke kūlike o ke kūpaʻa.
Pehea e hana ai i ka makalekaleka mai ka koko a me kaʻaila?
E hoʻonuiʻia ka māla a me ka lahilahi o Glaze, ināʻoe e pani i ka waiū me ka cream a hoʻonui i kaʻailaʻuʻuku. Ua hoʻoholoʻia ka māmā o ka hoʻolālāʻana i ka momona o ka'ōmole.
Mea Kai:
- ʻo ka paila powred - 245 g;
- koko - 45 g;
- beka - 15 g;
- ka maika - 65 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻopau i ka waiūpaʻa ma ka mahana mahana ma luna o ka mahana wela. I kahi hui pālahalaha e hoʻomoʻa i ka koko a loaʻa i kona pau loa. I kēia manawa hoʻomaka e ninini ana i ka paukū, a hoʻomau mau i nā meaʻai a pau. Hiki ke hōʻoluʻolu i ka pale i mua o ka hoʻohana.