I loko o nā'āina he nui kahi moʻomeheu maikaʻi i hoʻolālāʻia -ʻo kahi Kuki Kuhiku (maikaʻi, aiʻole ka Mele Kalikimaka). Palepa no ka makahiki hou i hanaʻia nā kuki me nā mea'alapona (ʻohi, vanilla, a me nā kinamona, a pēlā aku). Hoʻokumuʻia nā kuki ma o nā meaʻoi aku e hiki ke hoʻokomoʻia (nā kumu Kalikimaka, nā pua, nā iʻa, nā hōkū, a me nā mea'ē aʻe) a meʻole non-thematic (ʻo nāʻano kekona), no ka nele i nāʻano hoʻohālike, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ke aniani a iʻole ke kīʻaha me keʻano liʻiliʻi a iʻokiʻoki paha i keʻano ka'ōmole kala.
Hanaʻia nā kuki hou o ka makahiki hou me nāʻanoʻiliʻono e holo ana, e like me ka glaze. I kekahi manawa me ke kōkuaʻana o nā'ōniʻoniʻo o nāʻanoʻeleʻele,ʻo kahi pīpī hou o ka makahiki hou i penaʻia. No ka hoʻomākaukauʻana i nāʻoihana ahupuaʻa o nā'ōmoleʻokoʻa likeʻole no nā kuki, he hiki ke hoʻohana i nāʻanoʻokoʻa o nā meaʻai, akā ma ka home,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i nā huaʻulaʻula maoli (koko, kini a me ka pīpī likeʻole) e like me nā puaʻa.
E haʻi iāʻoe pehea eʻoki ai i kahi kuki no ka makahiki hou a me pehea e hana ai i ka pāpale e hoʻonani ai.
ʻO ka papa no nā kuki o ka makahiki hou
Mea Kai:
- ka palaoa wili palaoa - e pili ana i 3 aniani;
- paʻakai - 1 pinch;
- ka meaʻaiʻai, hoʻopauʻia me ka wai lemon, - ma ka piko o ka pahi;
- baila maoli - 200 g;
- ʻo ka sugar granulated - 200 g;
- hua o ka moa - 2-3 pcs.;
- ka vanilla a me ke kinamona (akā,ʻaʻole hoʻokahi) a me nā meaʻala'ē aʻe paha;
- rum aiʻole cognac - 1-2 tbsp. koko.
I ke kāwiliʻana o nā kuki, hiki iāʻoe ke komo pū i loko o 1-3 mau punetēpona o ka'eleʻa koko maikaʻi, akā,ʻoi aku ka maikaʻi e hui i nāʻanoʻelua o ka paila mai kēia mau huahana - e lilo i pechenyushkiʻelua mauʻano.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i ka palaoa i loko o kekahi pola me kahi pahu pahu, e hoʻomoʻi i ka paʻakai a me ka lepo. ʻO ka waiūpū mālie (akā,ʻaʻole e hoʻolapalapa) a hoʻohui me ke kō. Inā pau ka paila me ka koko, pono e hui pū me ka koko i mua. E hoʻopili i ke kōpaʻa a me kaʻaila me ka palaoa a me ka hui. Hoʻonui mākou i nā hua, kaʻaila a me nā meaʻala (hiki iāʻoe ke hoʻomoe me ka cinnamona a kaʻawale paha, akāʻaʻole me vanilla), hiki iāʻoe ke hoʻokomo pū me ka sāffron a me ka cardamom. E hoʻokuʻu i nā mea āpau a waiho i ka holo i 20 mau minuke.
E'ōwili i ka palapalapa i loko o ka papa honua e pili ana paha i kahi 0,5'mime ka lahilahi. Ponoʻoe e momona i ka waiū me ka waiū, a maikaʻi ka uhiʻana i ka pepa pepa a me ka momona me kaʻaila. Hoʻokiʻekiʻe nui i ka pechenyushki. E puhi i ka umu ma 200 ° C no 8-15 mau minuke. Hoʻopuka mākou i nā pastries a kali a hiki i ka hōʻoluʻolu.
I kēia manawa ka mea 'ai no kaʻulu keʻokeʻo no nā kuki.
Nā manaʻo a me nā kulekele o ka hana'eneʻe
ʻO ka mea nui o kēlā me kēia pālahalahaʻo ka paukū kalo,ʻo ka meaʻelua ka wai. Hoʻohālikelike ka lālā o ka 2/3 a 3/4 paha o ke ana o ke kōla a me ka 1/3 a 1/4 paha ka mea hope. ʻO ka lakio 1/3 - 2/3 ke hiki ke komoʻia i loko o ka hanaʻana o ka pata a me kaʻopiʻopiʻana i ka syrup (kahi e hoʻonoeʻia ai kēia mau huahana),ʻo ia mau hulu e like me keʻano, a kokoke loa i nā lau.
ʻO ka milikona a me kaʻaila me ka paina paina e hāʻawi mai i kahi opaque keʻokeʻo maʻemaʻe keʻokeʻo. Inā he wai ka wai o ka wai, e loaʻa i kaʻenehana heʻe.
Hāʻawiʻia nā'ōmole o nā lauʻeleʻele a me nā keo ma ka hoʻokuʻuʻana i ke kōla powed me ka mākaukau (ʻo ia hoʻi, kuke) ka koko ikaika a me ke kāleʻa paha. I ka hoʻouluʻana i ka waiū o ka mea nui a iʻole kaʻaila kiʻekiʻe a iʻole kaʻaila, hiki iāʻoe ke hana i nāʻokoʻa likeʻole a me nā aniani o ke aniani'ōlehu
Hiki ke loaʻa nā'ōlaʻiʻulaʻula ma o ka huiʻana i ka paukupa me ka wai pīpī (nani loa nā leo, eʻono i ka wai lemonima e hoʻonui i kaʻala). ʻO ka nani o nāʻulaʻula a me nā akahele e hāʻawi i ka wainaʻulaʻula, aiʻole e hoʻomau i ka waiʻohi maoli, aiʻole ka wai o ka pomeraite hou. Inā makemakeʻoe i nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo opaque - e hoʻopili i kahi kīʻahaʻuʻuku a iʻole ke kānā kūloheloheʻole (akāʻaʻole ka waiū, eʻaeʻia ka wai, curdle). Inā hoʻohanaʻoe i ka waikiko, mai welaʻoe i ka paila.
No ka loaʻaʻana o nā'ōniu kalaʻula, e hoʻohana i nā yolks (e pono ke nānāʻia nā hua). Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohana i nāʻaila a me kaʻalani hou i hoʻopaʻaʻia,ʻo Tangerine.
Hoʻokomo mākou i ka'umeka ma luna o nā pōʻai a kali a hiki i ka maloo, aiʻole e huki i ke akepaʻa me nāʻalo (hiki iāʻoe ke hoʻohana i ke kinikona plastic me ke kola). E hoʻokomo i nā keiki, eʻoluʻolu lākou.
Hāpai mākou i nā kuki Mele Kalikimaka me ke keʻakeʻa i ke kakahiaka me ka papa, ka cafe, ka bale waiu, nā punawai a me nā compotes.