ʻO Haddock kahi iʻa maʻamau a maikaʻi loa i hiki ke kūʻaiʻia ma nā supermarket. Kū pinepineʻiaʻo ia i nāʻano mea likeʻole. E haʻi mākou iāʻoe i ka hanaʻana i ka meaʻono maikaʻi o ka popo.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka pānaʻi kī
Mea Kai:
- iʻa iʻa - 550 g;
- wai - 2.5 liters;
- poteto - 300 g;
- millet - 100 g;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- greens o dill, pā pāla;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻopili mākou i ka iʻa aʻokiʻoki i loko o nā'āpana nui. A laila, hoʻokomo i loko o ka pā, e hoʻopiha i ka wai a hoʻoneʻe i ka'ōpala ma luna o ka pahu. I kēia manawa, hoʻopau mākou i nā kāloti a hoʻokuʻu loa i ka iʻa. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka paila, a kau i ka hapakolu i loko o ka pā me ka iʻa a me ka paʻakai. I ka wā e hoʻolapalapa ai nā mea a pau, e lawe i ka lua o ka paila ae ninini i kahi wai. Hoʻomaʻi mākou i kaʻuala,ʻokiʻoki i loko o nā pahu a hoʻolei iā lākou ma laila. Me ka'ōmole iʻa mākou e hoʻokuʻu i ka'ōpū, e hoʻomoho i 3 mau minuke ae lawe i ke ahi. Hoʻokomoʻiaʻo Haddock a me nā kāloti ma luna o kahi pāpale e hoʻomaha ai, a hoʻoleiʻia ka hua i loko o ka'ōpala. ʻO ka pepa wai, e nininiʻia i loko o ka ipu'ailala a hahaoʻia i ke ahi. Ua holoiʻia a mikiʻia ka millet a nininiʻia i loko o ke kō. ʻO ka'okiʻakai e koe he mea'alaʻulaʻia a hiki i ke gula, e kāpili i nā kāloka i kālaiʻia a maloʻo no nā minukeʻelua. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka iʻa, e'ōpala i nā'āpana i loko o ka pā. I ka hopena o ka hoʻomoʻaʻana, eʻoki i kaʻaila, nā greens hou a me ka lau laurel. Hele mākou i kahi ahi wela a waiho i ka mea a me ka kuke. Ke hana, e nininiʻia ma luna o nā papa a hoʻokomo i kēlā me kēlā me kēia pāpaʻa.
ʻApaʻai Haddock
Mea Kai:
- kahe iʻa - 1.5 liters;
- ia ia - 500 g;
- potatoes - 5 pcs.;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kūkono i kālaiʻia - 1'āpana;
- ka palaoa paina - 0.5 st.
- margarine - 2 tbsp. koko;
- nā greens;
- ka kirimoaʻona - 4 teaspoons;
- e kālua i ka pipi;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hāʻauʻia ka palaoa bale, a nininiʻia me ka wai a kahe a paniʻia ma kahi wela wela. Māiʻa mākou i nā iʻa i nā kīpī, e hoʻolei i nā kīʻaha, a mai ke poʻo a me nā iwi i kaʻaila. Hoʻopiliʻia ka Bulb a me ka kukumba i ke kī maikaʻi, ka peseruem i loko o ka pā. E lawe mai i ka hulu i ka'ōpū, e hoʻokomo i ka pāpale bale, e hoʻolapalapa me kahiʻalawa palupalu, e hoʻopili i kaʻupena'opena, kaʻuala iʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi, kaʻaila, laurele, hoʻomohu i ka waipalapa i hoʻolapalapaʻia, ka wā me nā meaʻala a lawelawe.
Pā i ka iʻa
Mea Kai:
- nā puʻupuʻu o ka lei - 350 g;
- potatoes - 5 pcs.;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ka pipi - 1 tbsp. koko;
- waiū - 3 mau mea;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Ua hoʻokuʻuʻia ka waiʻeleʻele a lawe mai i kahi maʻi. A laila, hoʻolei mākou i ka iʻa i'ōleʻaʻia, a me nā meaʻokiʻoki a me ke kuke. E holoi i ka waiʻu, e ninini i ka waiū a komo hou. Ma hope o kēia, e kau i nā iʻa a me ka kukeʻana i ka'ōpala ma kahi ahi wela no 3-4 mau minuke. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka uala i mua, e hoʻolapalapa iā lākou, e kāpala i loko o kaʻualaʻuala a hoʻokomo i loko o ka'ōpala. Solim, pepa, e ninini ma nā pāʻani a hoʻonani me nā greens.