I kaʻaina awakea a me kaʻaina awakea paha, he mea maikaʻi ke kukeʻana i kahi meaʻai maʻalahi, māʻolu, maikaʻi a maikaʻiʻole. A me nā hoʻoikaika kūikawāʻole,ʻaʻole e pilikia no ka lōʻihi.
E haʻi mākou pehea e hoʻopau ai i ka uala me ka kāpena a me ka moa,ʻo ka hui pūʻana o kēia mau huahana i loko o hoʻokahi pākaukau he laulā a he moʻomeheu. Hiki ke hoʻohanaʻia ka'atila i keʻokeʻo hou aiʻole sauerkraut, aiʻole i ke kala. ʻO nā'āpana o ka moa moa, ka umauma, a me ka wāwae āpau, ka mea kūpono loa.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ke kāpena kāpena me nāʻuala a me ka moa
Mea Kai:
- ka'ūhā moa -ʻekolu mau'āpana;
- kaʻailaʻaila;
- ke keʻokeʻo keʻokeʻo - 500 g;
- potatoes - 5 pcs.;
- ono - 1 pc.;
- kāloti - 1'āpana;
- nā greens ;
- nā meaʻala;
- kāleka.
Hoʻomākaukau
Eʻoki i nā mīkini moa i nā'āpanaʻelua (hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā wāwae haʻahaʻa, a laila pono iā lākou nā'āpanaʻeono). I ka pae honua, eʻokiʻoki i nā'ālika a me nā kāloka i kaʻaila. Hoʻouna mākou i nā moa o ka moa i ke koʻi, hoʻonāukiuki a hoʻolima no kahi 20 mau minuke. Inā pono, e hoʻopili, inā pono, e ninini i kahi wai liʻiliʻi. Ke hoʻomākaukauʻia kaʻiʻo, e kau i nā pālaʻiʻuala a me ke kāpuni hou i kāpala. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka sauerkraut no kekahi manawa, akā ponoʻoe e holoi mua iā ia. Hoʻopau hou no 20 mau minuke me ka hoʻohuiʻana i nā meaʻala. Hiki iāʻoe ke hoʻopiha i kahi'āpana hapa nui o ka hapa tōmato. Hoʻomoʻa mākou i ka meaʻai i nā papa, a kāpīpī i nā mea kanu a me ka manawa me ka lauka.
ʻO ka'ōlaʻi'ōpiopio me ka moa a me ka puaʻala
Mea Kai:
- ka waihona moa - 400 g;
- pīlaʻi (ʻano liʻiliʻi-ʻano nui o nāʻano āpau) - 5 pcs.;
- kaʻahu kala - 400 g;
- kaʻailaʻaila;
- Leek - 1 pahu;
- nā meaʻala;
- ʻohi (kahi kīlapala ulu, coriander, basil, pāhiri)
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻokiʻia nā'ōpena'ā'ī i nā liʻiliʻi liʻiliʻi ma nāʻaoʻao o nā fila, nāʻuala - nā'āpana (waiho i nā'āpana i ka wai aʻo ka wai), a me nā lelo - i nā pōʻai.
Ma ka'ōmole, e hele kākou i ka lelo a me ka meaʻai. ʻImi no ka hapalua hola, e ninini wai i ka pono, a laila e kau i ka uala a me ka puaʻaleʻa. E puhi a'ānena. Hiki iāʻoe ke hoʻopiha i ka pāʻani me kahi paʻi tumamalima a pāpī ikiʻia paha. Hoʻokomoʻia nā greens piha ma mua o ka lawelaweʻana.
Ma keʻano o kēia kīʻaha hiki iāʻoe ke hoʻokomo i ka'ōpokini'ōpiopio a me ka hua Bulgarian maikaʻi (ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hoʻokomoʻia me ka puaʻaʻala).