ʻAʻole iʻoi aku ka haʻahaʻa o Haddock i keʻano o ka iʻa e like me ka pike perch a me ke kāpili kālā, akā, ma kona mau waiwai a me kāna mauʻono kūpono,ʻaʻole ia heʻoi aku kaʻino ma mua o ia. He iʻa momona kēia, he kumu maikaʻi loa ia o ka protein a loaʻa i loko o ka nui o nā iodine a me nā huaʻai'ē aʻe.
He mea maʻalahi loa ia e hoʻomākaukau ai a ma ka manawa like,ʻo keʻano o ka hānaiʻana iāʻoeʻaʻoleʻoe e koho,ʻaʻohe mea eʻoluʻolu ai ka lono. Inā hoʻoholoʻoe e ho'āʻo i kēiaʻano iʻa, hiki iā mākou ke hāʻawi iāʻoe i ka hoʻomaopopo no ka pāpale hauā , ke kīkole i ka pahu . A i kēia lā, ua koho mākou i ka mea maikaʻi loa no ka hanaʻana i ka meaʻai i ka umu.
Pā i ka iʻa
Mea Kai:
- ʻelima - 1 wahi;
- soy sauce - 2 tbsp. koko;
- ketchup - 2 tbsp. koko;
- ka mayonnaise a me ka kirimina - 3 tbsp. koko;
- ka pepa keʻokeʻoʻulaʻula a me ka pī - eʻono;
- Waiwai Bay - 3 pcs.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomakaʻana e kuke i ka pahu i ka umu, hoʻomaʻemaʻe i ka iʻa a māhele i nā'āpana. A laila, ninini aku iā lākou me kaʻalani māmā a kau i 20 mau minuke e hoʻokahe. E puhi i ka pahu no kaʻaila, e kau i ka iʻa, e kāpīpīʻia me ka pepa, e ninini i kahi wai liʻiliʻi, kahi laurel ma luna a hoʻomoʻia i ka umu, hoʻonaniʻia i 180 degrees no 30-40 mau minuke.
I ka manawa e kuke ai ka iʻa, e hahau i kaʻaila kawa me ka mayonnaise, e hoʻokuʻi i ka pīpī iā lākou a hui maikaʻi. E pīpī i ka pahu me kēia kuke a me ka baʻa a mākaukau, ai ka wā e kinai ai i ka umu e hoʻokuʻu i ka pahu no 10-15 mau minuke.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka pāʻana i ka umu
ʻO Haddock, i'ūʻia i ka umu e like me kēia meaʻai,ʻaʻole ia he meaʻai maʻamau no ka meaʻai i ka paʻakai, akā heʻono loa.
Mea Kai:
- nā kiʻi kīʻaha - 1 kg;
- ka palaoa kuhi - 1 mea;
- paprika - ¼ tsp;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- ka cream - 1.5 punetēpuni. koko;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- kūpulu pele - 1 teaspoon;
- ka palaoa - 3 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.
Hoʻomākaukau
E holoi i nā pā iʻa, hoʻomaloʻo,'ānai, miki, paʻakai a me ka pepa. ʻO kaʻaila e'ānai loa a kālua a hiki i ke gula. A laila e hoʻopili i ka palaoa, ka mīmona, ka paʻakai a me kaʻulu iā ia a me ka kukeʻana i ka mīkini, e hoʻonāukiuki me ka hoʻoulu. A laila hoʻokaʻawale ia mai ka wela, hoʻohuiʻia me ka palaoa kalo a ulu a hiki i ka hoʻoheheʻeʻana o ka pua.
E kau i kahi paila o kaʻaila ma luna, waiho i ka iʻa ma luna, e nininiʻia ma luna o ka mihī a kāpīpīʻia me ka paprika. Eʻoki i nā pāpale i loko o ka umu, e wela i 180 degrees, no 30 mau minuke.
ʻO Haddock, iʻokiʻia i ka lima
ʻO kēia kīʻaha kīʻaha, ka mea iʻokiʻia i ka lima a me ka umu, heʻano akahai a heʻoluʻolu, a hoʻomaikaʻi aku i ka hoʻohuiʻana o nā hauhi me kaʻoluʻolu.
Mea Kai:
- ʻelima - 1 wahi;
- ka champignons - 200 g;
- kahi - 200 g;
- ono - 2 mau'āpana;
- mayonnaise - 2 tbsp. koko;
- lemon - 1 piece;
- ka paʻakai a me ka pepa eʻono;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaʻemaʻe ka iʻa, hoʻomaʻemaʻe, maloʻo a māhele i nā'āpanaʻelua ma ke kuahiwi. Me ke kakaka, kui aʻokiʻoki i ke apo. E kuʻi i nā hala. Hiki i nā meaʻai i kaʻaila a hiki i kaʻaila aʻoluʻolu iā lākou. A laila e hoʻopau i ka paʻakai i kā lākou.
Loaʻa ka pika iā Haddock, ka pepa a kāpīpī i ka hapalua o ka wai lemon. No ka hapalua hapalua e hoʻokuʻu i ka mīkini manawa, kahi'ē aʻe a uhiʻia me ka mayonnaise. A laila kau ka iʻa i loko o ka lima, hoʻoponopono i kona mauʻaoʻao a hahao i loko o ka umu. E puhi i kahi pahu i 200 mau lā no ka hapalua hora.
Pāpāʻia me kaʻuala i ka umu
Inā makemakeʻoe eʻoluʻolu iāʻoe iho a me nā mea aloha i kahiʻainaʻahaʻaina a me ka mālie, a lailaʻo ke kīkō momona, mīpalaʻia i ka umu me kaʻuala, ua kūpono no kēia.
Mea Kai:
- poteto - 600 g;
- ia ia - 500 g;
- chives - 50 g;
- ʻo ia i nā'ōmaʻomaʻa'ōmaʻomaʻo hou a iʻole ka'ōmole - 200 g
- kahe - 150 ml;
- leek - 200 g;
- ka paʻakai a me ka pepa;
- Paʻa paʻakai - 50 g.
Hoʻomākaukau
E holoi i ka iʻa aʻokiʻoki i loko o nā paʻi. Peel i kaʻuala a hoʻomopalapaʻi, a lailaʻokiʻoki i mau'āpana. Ma keʻano hohonu no ka kukeʻana, waiho i nā'āpana iʻa, kāpīpī i nā chives liʻiliʻi, ka paʻakai a me ka pepa. A laila, nininiʻia i loko o ka'ōpala wela, e hoʻokomo i nā peʻa a me nā leka'āpana.
Ma nā huaʻai, e hoʻokuʻu i nā paʻipaʻi, ka paʻakai a me ka pepa, e uhi i ke kīʻaha me ka pāpale a hoʻokomo i loko o ka umu, hoʻonāukiʻia i 200 mauʻohe, no 30 mau minuke. A laila hoʻonui i ka wela i 230 degrees, e pīpī i kaʻuala me kaʻupena kuʻi a hoʻomoʻa no kekahi mau minuke'ē aʻe.