ʻO kaʻaila o kaʻaila he meaʻono loa ia a ua kūponoʻo ia no ka hoʻomākaukauʻana o nā kīʻaha likeʻole o ka mea hānai pēpē, aʻo nā iwi momonaʻaʻole e hoʻokumu i nā pilikia ma keʻokiʻana. He meaʻono a maikaʻi hoʻi i nāʻano wela a pau o ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka wela, akāʻoi pinepineʻia i ka pā. E nānā mākou i kekahi mau meaʻono maikaʻi loa meʻoe aʻike i keʻano o ka puhi ponoʻana i ke ahi no kaʻoluʻolu, mālie a me ke aloha.
Pehea e pīpī ai i ka lapalapa i loko o ka pā palau?
Mea Kai:
- ka mokuahi - 1 wahi;
- kaʻaila aila - 5 tbsp. koko;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo pehea pehea eʻaila ai i ka palapalapa i loko o ka pā. No laila, e lawe i ka iʻa,ʻokiʻoki i ka huelo a me ka palaoa me ka wili palaoa, e wehe i ke kino, holoi, maloʻo me nā lole. Ināʻaʻole nui ka palahalaha nui, a laila e hoʻopau i ke ahi: no laila eʻoi aku kaʻoluʻolu. E pīpī i ka palaoa i loko o ka pā palahalaha a hoʻopiʻi i ka iʻa mai nāʻaoʻao a pau. Wela mākou i kaʻailaʻaila ma loko o ka pā palai a waiho i waho i ka iʻa paned. Solim, ka pepa eʻono ai a hoʻomaʻamaʻa no kahi 15 mau minuke ma luna o ka mahana wela, a laila, e huli i kekahiʻaoʻao, e pīpī me nā meaʻala a hoʻomoʻa no 15 mau minuke. Hoʻomoʻa mākou i ka lepo ma luna o kahi pālahalaha a lawelawe pū me kēlā me kēiaʻaoʻao a hiki i kāu leʻaleʻa.
Ua'ōwiliʻia me nā huaʻai i loko o ka pā
Mea Kai:
- kahe - 1 kg;
- kaʻailaʻaila;
- ka meaʻai;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- 'ōpiopio puree - 2 tbsp. koko;
- nā'ōmaʻomaʻi - no ka hoʻonani;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hāʻawi hou mākou i kahi koho hou, pehea e hoʻomākaukau ai i kahi palahalaha i loko o ka pā. No laila ua hoʻomaʻemaʻeʻia ka iʻa, holoiʻia aʻokiʻoki i'āpana. A laila, ka paʻakai, e pīpī me ka pepa a me ka'ōwili i loko o ka meaʻai a me ka palaoa.
I ka'ōhū'ōpī no kaʻaila hinu, hoʻolālā a kau i nā iʻa i hoʻomākaukauʻia. Ma hope o 5 mau minuke, e hoʻohuli iā lākou i luna a hoʻomaʻamaʻa iā lākou ma kēlāʻaoʻao.
A laila, hana mākou i kahi paepae no nā iʻa i loko o kekahi pan. No ka hanaʻana i kēia,ʻokiʻoki i nā kāloti me ka mauʻu, nā'ākena a hele i ka hua a hiki i ka palupalu. A laila, e hoʻokomo i ka'ōpona puree a me ka kohu no 8-10 mau minuke. A laila, e ninini i kahi wai e hoʻolapalapa ai, i ka hola me ka paʻakai, ke kōpaʻa a me ka kukeʻana i ka waiunu no 10 mau minuke'ē aʻe.
Hoʻopihaʻia i ka hoʻopihapiha i hoʻopihaʻia i ka'āpala i kaʻu, e lawe mai i kahiʻeha a hoʻohuli. Hoʻokūʻia ka mea i hoʻomākaukauʻia i ke anu a iʻole ka wela, e hoʻonani ana i nā'ōmato cherry me ka wili. A ma keʻano hoʻolimalima e lawaiʻa, e hoʻopili maikaʻiʻia ka salakeke'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, ka laiki a me ka paʻi pipi . Inā makemakeʻoe i kaʻaeʻana e hoʻopili i kahi mea momona, a laila, waiho i loko o ka umu wela i 5 mau minuke ma mua o ka lawelaweʻana.
Ka meaʻai no ka kukeʻana i ka palahalaha i loko o ka pā
Mea Kai:
- ʻO ka moku - 4 pcs.
- nā'ōmaʻomaʻi - 8 pcs.;
- ka waina keʻokeʻo - 0,5 mau mea;
- ke poʻo - 2 tbsp. koko;
- Pelekaki Bulgarian - 100 g;
- nāʻoliva uliuli - 10 pcs.;
- aila olila;
- nā meaʻala;
- Pākākā.
Hoʻomākaukau
ʻO nā iʻa i hoʻomaʻemaʻeʻia i ka paʻakai a me ka pepa. A laila mākou e lawe i kahi pā nui, e ninini i kaʻailaʻala i loko a puhi i ka wela. Ma hope o kēlā, hoʻopili mākou i ka iʻa me kaʻepa i lalo, e hoʻomākaukau i ke kīʻaha no kahi o 6-8 mau minuke ma kahi wela wela, a laila e huli pono a paʻi ma kēlāʻaoʻao.
Eʻokiʻoki i nāʻoliva me nā lua, a me nā'ōmato a me nā hua Bulgarian i hoʻopiliʻia mai luna mai a hoʻomoʻa i ka lepo no kekahi mau minuke'ē aʻe. I ka hopena, hoʻopiha mākou i ke kīʻaha me ka waina maloʻo keʻokeʻo, hāʻawi mai i ka manawaʻawaʻawa no ka hanaʻana, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai i kaʻono a kāpīpī i nā mea a pau me ka pāʻani paʻi. I kēia manawa, ke hoʻohemo mākou i ke ahi, e hoʻololi i ka papahele mai ka'enaʻu i ka ipu hoʻokipa maikaʻi, e ninini liʻiliʻi me kaʻailaʻaila a lawelawe ma ka papa.