Curd - meaʻai

Kupaʻano-mea kuke, aiʻole, ma kekahiʻano'ē aʻe, i nā kahi kulupulu mai ka kupa -ʻo kahi meaʻono a maikaʻi loa. Pehea keʻano o nā meaʻai kīʻaha i kēia lā? Hoʻomākaukauʻia lākou ma ka hoʻouluʻana i nā'āpana maloʻo maloʻo, nā huawaina, nā hua waina hou, i'ōwiliʻia i loko o ka palaoa, ka mango a me nā meaʻai.

Mālama kekahi mau māmā e hana iā lākou me ka huaʻole. E nānā pū meʻoe kekahi mau mea no ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻono.

ʻO ka lauʻano hoʻomaʻai me nā huaʻole

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Pehea e kuke ai i ka nihi? No laila, e lawe i ka nihi, e hahao i loko o ke pola, e hoʻokuʻi i kahi paʻakai liʻiliʻi, e ninini i loko o ka palaoa a me ke kō. Hoʻoponopono mākou i nā mea a pau a'ōwili i ka pa'ī mai loko mai o ka palaoa. A laila, uaʻokiʻoki mākou i ka'āpana like, a ua holoiʻia i ka wai me ko mākou mau lima, a hana mākou i nā pōpō. Hoʻopiliʻia kēlā me kēlā me kēia'āpala i ka palaoa a kau i ka pā i mua i kaʻaila. E uhi i ka poʻi, e hoʻemi i ke kinoea a me ka pua a hiki i ke kaʻinaʻana o ka lepo. A laila hoʻololi mālie i ka syrups a hoʻokuʻu hou i lalo o ke poʻi a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai. Ma mua koke o ka lawelaweʻana, e hoʻomaikaʻi i nā pāpū me nā lau mīni hou a me ka wai, inā makemakeʻia, me ka meli.

ʻO ka lauʻano hulu me nā hua

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

No ka hoʻomākaukauʻana i ka nihi liʻiliʻi ma ka home, e lawe i ka nihi, e kāwili pono i ka'ōmole, aiʻole i ka pīpī i kahi mea holoi. Hoʻonui mākou i nā yolks hua manu, ka paʻakai, ka sugar a me ka vanilla sugar. Hana maikaʻi i nā mea a pau, e hoʻonui iho i ka palaoa i kālaiʻia a hoʻoulu i ka nui o ka papa i ka hoʻohui likeʻana.

I loko o ka pākī pāʻani i kaʻailaʻaila a hoʻomaʻamaʻa iā ia ma kahi wela wela. Mai ka palapalapala, hana mākou i ka liʻulu liʻiliʻi, e'ōwili koke i ka palaoa a waiho i loko o ka pā. E uhiʻia me kahi poʻi a me ka maloo mai nāʻaoʻao aʻelua a hiki i ka wā e hana ai i ka'ōpūʻono a me kaʻulaʻula. ʻO keʻano ia, ka'ānai līpī mākaukau!

ʻO ka lauʻano'atihi me ka'ōhiʻa

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

E hōʻoki i ka palaoa. E hoʻomaʻemaʻe i nāʻulu moa a hoʻonui i 2 tbsp. nā puna o ka manga. Kūleʻa mākou a maikaʻi ke waiho i kahi 2-3 mau minuke. A laila, ninini mākou i ka huʻu iʻa i loko o ka hīnī liʻiliʻi a hui pū me ka pāpaʻi a maʻaʻole. E ninini iho i loko o ka maloka, vanilla sugar a hoʻokomo i nā'ōpala i kālaiʻia. Eia hou, e hui maikaʻi i nā mea a pau.

I loko o ka pā palai, hoʻomehana mākou i kaʻaila. Mai ka papa o ka lepo i hana mākou i nā liʻiliʻi liʻiliʻi a'ōwili iā lākou i loko o ke manga. Hoʻomālahalaha mākou i ka pīpī keke me nā'ōhiʻa i loko o ka pā palai a me ka'ōniu a hiki i kaʻulaʻula ma nāʻaoʻaoʻelua.

ʻAiʻia ka lauʻano me ka hua waina

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Kūpīʻia ka papaʻa me ka semolina a waiho no kahi hola. A laila, kāpili i ke kō,ʻo ka paʻakai o ka paʻakai, ka hua manu, ka mau hua waina i hoʻomaʻamaʻaʻia a kau i ka lepo. Pau nā hui a hui lōkahi. ʻO ka paila palaoa no ka hīnī liʻiliʻi e liʻiliʻi, akā, e kau i ka lima. Ma ka hoʻohanaʻana i ka paila kī nui, e hoʻopili i ka pāpaʻi i hoʻomākaukauʻia i ka palaoa āpau a'ōwili iā lākou mai nāʻaoʻao a pau o ka palaoa. I kēia manawa, hoʻoponopono pono i ka laʻaneni a kalo i loko o kaʻailaʻaila a hiki i kaʻulaʻula. E lawelawe i kahi hana hoʻomehana i hoʻomākaukauʻia me kaʻailaʻeleʻele a iʻole ka jam, e hoʻouluʻia me nā mīmakau hou.

Aloha maikaʻi!