Pehea e kuke ai i kaʻiʻo lio?

He meaʻaʻai a Konin kahiʻai maikaʻi loa a he meaʻono likeʻole. He hana maʻamau ia ma Kazakhstan a me Mongolia, kahi hapa o kaʻai a nā lāhui'Asia. Ma ko mākou'āina, he mea kaulana loa kaʻiʻo lio a pili i kahi meaʻai. Ua hoʻonuiʻia ka momona o ka momona i ka hapenekene, akā, hiki i ka'enela waiwai i 25%. No ka hoʻonanea a me keʻono o kaʻiʻo, pono ke kuke i kahi lōʻihi. ʻO kāna mea e hoʻomākaukau ai, e hāʻawi iāʻoe i ka pilikia nui, akā, e manaʻoʻiʻo mai iaʻu, ua kūpono ia. E haʻi aku mākou i kēia lā pehea e hana pono ai i kaʻiʻo lio.

Pehea e laʻau pono ai i kaʻiʻo lio?

No laila, no ka hoʻouluʻana i kēia meaʻai, hoʻomaka muaʻia i ka hoʻokaeʻiaʻana, a laila noʻonoʻoʻia noʻelua hola. Ke hāʻawi aku nei mākou iāʻoe i ka meaʻai o ka meaʻai mai ka lio i ka nānāʻana i ke ala e kuke ai.

Mea Kai:

• kaʻiʻo lio - 1 kg;
• nā mea kanu homemade - eʻono;
• puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
• kāloti -ʻelua mau'āpana;
• nā meaʻala.

Hoʻomākaukau

Hoʻomoʻaʻia, holoiʻia, nininiʻia ka wai wela, e kau i ka ipu a lawe i kahi maʻi. A laila hoʻokaʻawale mākou i ka huapili i hanaʻia e ka leo, e ho'ēmi i ke ahi, e uhi i ka poʻi a e hoʻomoʻa no 2 mau hola. Ma hope o kēia, wehe mākou i kaʻiʻo mai ka iwi mai, aʻokiʻoki i'ōpū a hou hou i loko o ka lua. E hoʻokuʻi i ka paʻakai, ka pepa, nā'aliki a me nā kāloti i kāhiʻia. E 'ai i ka moa no kahi o 35 mau minuke, a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai kaʻiʻo. A laila ua hoʻolei mākou i nā mea no ka homemade , kālua no 5 mau minuke'ē aʻe, a ua hoʻokuʻu iā lākou ma nā papa, e kāhiko ana me nā 'āʻakai āpau.

Ehia ka mea e hoʻomoʻa i ka kazylyk mai ka hale lio?

Mea Kai:

• lio lio - 700 g;
• ono - 1 wahi;
• kekala - 2 cloves;
• nā pūpū pipi;
• meaʻala - eʻono.

Hoʻomākaukau

Hoʻomākaukauʻiaʻo Coninu,ʻoki liʻiliʻiʻia me kahi pahi, kūpīpīʻia i ka paʻakai, ka pepa honua, ka hui me ka e hoʻokomo i loko o ka pā. E uhiʻia me ka'ahei ma luna a kū i ke anuanu no kahi lā. Hoʻopihaʻia nā'ōpū o ka bipi me ka wai anuanu, e hoʻohuli i loko, e pale i ka'ā'ī, e holoi hou a paʻa i kekahi hopena me kahi kaula. I ka mea i kālaiʻia, e hoʻopili i kaʻaila apalaha, kaleka a hoʻopiha i nāʻeha me nā mea i hoʻomākaukauʻia a hoʻopaʻa i ka hopena hope me kahi kaula. A laila, e lawe i kahi ipu nui, e ninini i ka wai i loko, e hoʻomohu i ka paʻakai i ka meaʻono, e kau i ka pahi a kau i kahi ahi nui. Ma hope o ka'ōpala, e ho'āʻo i ka paʻakai, e hoʻolei i kahi lau laurel, i kekahi peppercorns, e uhi me kahi poʻi a hoʻomoʻa i ka kazilyk mai ka meaʻai lio no 4 mau hola, a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai.