I ka hikiʻana mai o ka puaʻapiʻi i ko mākou'āina mai nā'āina Mediterranean, ua loaʻa i nā mea hoʻohana i ka manawa kūpono e hoʻomāhelehele i ka papa home me nā meaʻono a me ka maikaʻi. I kēia manawa, e noʻonoʻo mākou i nā koho no ka hanaʻana i ka puaʻaʻala me ka moa.
Pāpaʻipiʻi me ka moa
Mea Kai:
- kaʻahu kala - 400 g;
- ka moa moa a iʻole ka moa - 300 g;
- kaʻaila kirimina - 150 g;
- ono - 1 pc.;
- ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala - eʻono ai.
Hoʻomākaukau
Hoʻopili mākou i ka paneleʻaleʻa i loko o nā inflorescences a'ōhinu no 5 mau minuke. Hoʻopiliʻia kaʻaila o kaʻaila ma luna o kaʻailaʻaila, e hoʻomoʻi i nā'āpana o ka moa moa a pio i 10 mau minuke. Hoʻomoʻa mākou i loko o nā kīʻahaʻenaʻena wela - kāpīpī (kaomiʻana me kaʻaila kawa a kāpīʻia me nā meaʻala) a laila me ka moa me nāʻaila, Hoʻokomo mākou i kā kāpena me ka moa i ka umu, hoʻonāukiʻia i 180 degrees, a pulehu no 35 mau minuke.
Kōhiʻia ka puaʻaʻala me ka moa
Mea Kai:
- ono - 1 pc.;
- ka waihona moa - 300 g;
- rulu onioni - 1 pc.;
- zucchini - 1 wahi;
- kaʻahu kala - 400 g;
- kirimoaʻula - 3 tbsp. koko;
- ka moa moa - 200 ml;
- kahi - 200 g;
- aila olila;
- paʻakai, meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻa 'ia a holoiʻia ka' aikiniʻie me kahi käwele pepa,ʻokiʻoki 'ia i loko o nä kime. E hoʻopau i kaʻiʻo i loko o kaʻailaʻaila no 10 mau minuke. Hoʻomoʻa mākou i loko o ke kīʻaha. ʻO ka puaʻaleʻa kalaʻula, hōʻuluʻulu mākou i nā mea liʻiliʻi liʻiliʻi a me ka'ōniu a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo ma kahi ahi liʻiliʻi. Hoʻopiliʻiaʻo Zucchini a me nāʻokiʻoki i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi Hoʻonui mākou i nā mea kanu i ka kāpena, ka paʻakai, ka pepa. E hoʻohui i nā mea a pau ae paʻi iki. Hoʻokuʻuʻia nā'āpanaʻeleʻele i nā mea kanu, e ninini i ka hulu, lawe mai i kahiʻeha a me ka'ōhū no 25 mau minuke. E hoʻomoʻi i kaʻaila kawa, hoʻoulu, e kāpīpī me ka lihi, kahi i kālaiʻia i kahi kaomi nui a hoʻonele i ka wela. Hoʻokuʻu mākou i ka meaʻai a lawelawe i kāpena kāpeti maikaʻi me ka moa i ka papaʻaina.
ʻO ka'ōpū'ōpena me ka puaʻaʻala
Mea Kai:
- nā umauma moa - 2 pcs.;
- kaʻahu kala - 400 g;
- ka'ōmole (30% mea momona) - 50 ml;
- aila olila - 3 tbsp. koko;
- lemon peel - 1 teaspoon;
- almonds - 50 g;
- nāʻoliva uliuli - 5 pcs.;
- Pāʻani Pāʻani - 1 pūpū;
- paʻakai;
- pepa.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia ka umauma'āpana i nā paʻi, ka paʻakai a me ka pepa. Hoʻopiha mākou i ka punetune o ka baila a me ka lemon zest. Hoʻokumu mākou i 15 mau minuke. Ua māheleʻia ka kāpena i loko o nā mea kanu a me kaʻaila i kaʻailaʻaila a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo. Hiki ke pākeʻa i ka moa, a lilo i keʻokeʻo, e hui pū me ka kāpelu. Alemo no kekahi minuke, no ka wai paila e maʻalahi ai e wehe i kaʻili. E kālai i nā huapalapala i loko o ka pahu kuhū me ka mea holoi. E hoʻomoʻi i ka pāpaʻi, nāʻoliva me nā luaʻole, a ka punetune o kaʻaila i ka paila a hui pū i kahi masana like me kahi mea holoi. Hoʻomākaukau mākou i ka mea i loaʻa i ka moa me ke kāpena, hoʻohui me ka'ōhū no 7 mau minuke ma lalo o ka uhi pani. E ninini i kaʻaila, e lawe mai i kahiʻeha a hoʻonele i ka wela. E lawelawe i kahi kīʻaha me ka hoʻonaniʻole.
Casserole mai ka moa a me ka puaʻaʻala
Mea Kai:
- ka pua kala - 800 g;
- ka moa lili - 500 g;
- maikaʻiʻole kaʻaila kirīmi - 2 tbsp. koko;
- waihe waiū - 400 ml;
- bipi - eʻono ai;
- ka hinu'akailea - eʻono;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- ono - 1 wahi;
- keka - 1 niho;
- pepaʻeleʻele - eʻono;
- ka paʻakai paʻakai - 150 g;
- ia;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻopili mākou i ka'ōpailapuni i loko o nā kīpili, hoʻouna mākou i kahi kōpī me ka wai paʻakai paʻakai no 3-5 mau minuke.