ʻO ka hauʻoli nui ke kono pinepineʻia i nā kīʻaha o nā kīhāpai Lūkini, a ua hoʻomākaukauʻia nā hana pālahalaha maikaʻi me kona komoʻana, me ka hoʻonuiʻana i nā meaʻai. ʻO kaʻono o nā lau'ōmaʻomaʻo he mea maikaʻi loa ia no nāʻanoʻano likeʻole a e kamaʻilio mākou no kekahi o lākou i kēia mea.
'Apena i ke kuhumu
Mea Kai:
- ka moa ('ēheu, kua) - 275 g;
- aniana - 1 pc. (ʻuʻuku);
- nā meaʻala maikaʻi loa i loko o nā pāpū no ke kaola;
- ke kūlana - hoʻokahi'ūpuni lima;
- poteto - 125 g;
- broccoli - 125 g;
- ka meaʻono (keʻono, ke kino) - 2 mau pcs.
- makeki - 165 g;
- nā'ōpiopio'ōmaʻomaʻo - 5 hulu;
- ka pā'ū, coriander, basil;
- he'ōmoleʻulaʻula;
- kakala;
- ka'ōmato a milo paha - 45 g.
Hoʻomākaukau
E hānai i ka moa me kahiʻohi a me ka'ōpalaʻala a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai. Hoʻopili i kaʻiʻo a me nā'ālika, ka moa me ka iwiʻole, hiki ke kiolaʻia ke koʻi. I ka paila kola e hoʻouna i ka'ailala pālani, nā kakika broccoli, ka pauka sima a me nā meaʻono. Hoʻomoʻa no 15 mau minuke. E hoʻihoʻi i kaʻiʻo i ka hulu, e hoʻomoʻi i ke kōmato, ke kelehe liʻiliʻi a me nā'ōpū'ē aʻe. E uhi, hoʻopau i ka wela, eʻoki. ʻO ka pailaʻana o kaʻaila i loko o kahi kīʻaha e pono ke hoʻolimalimaʻia i ka pepa wela a me ka paʻakai.
Salamele me ka luala hou
Mea Kai:
- ke poʻo hou - 145 g;
- ke kamupena upena - 165 g;
- kukupa - 225 g;
- nā'elemomaʻulaʻula - 3 hulu;
- nā'ōpuʻu o ka'ōpū hou a me ka pāhiri - 35 g kēlā me kēia;
- ʻo kaʻiʻo maoli - 90 g;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
E holoi i nā'ōmole ma lalo o ka wai anuanu, hoʻohemoʻia i nā huelo a me nā koʻi. E hoʻohanaʻia nā lapalapa o kaʻupena me ka waiʻaila a hoʻomaloʻoʻia. Eʻokiʻoki i kaʻaila, eʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi a i nā lālā liʻiliʻi o ke keʻokeʻo a me kaʻupena liʻiliʻi i loko o kahi pola nui. Ke hoʻomoʻi houʻia nei i nā kukama hou i'ōpalaʻia, kahi i kāpae maikaʻiʻia. ʻO ka manawa me kahi yogurt maʻamau, pākuʻi me ka hui.
Piʻi me nā'āpana bluele a me nā blueberries hou
Mea Kai:
- puff yeast dough - 425 g;
- pulu-275 g;
- he lima lima o nā blueberries;
- ʻAʻole nui ka hua - 1ʻaoʻao;
- ke kō - 165 g;
- ka palaoa - 25 g.
Hoʻomākaukau
E puhi i ka paila. I kēia manawa, he manawaleʻa, hoʻomaʻemaʻe, holoi, maloʻo. I kēia mau lālā, e hoʻohemo i nā huelo ma ka liʻiliʻiʻuʻuku.
Mai ka ho'āʻoʻana, e hana i nā'āpana likeʻelua a kau i kahi ma lalo o ka'ōpala. Hoʻolāhiʻia ka Sorrel a me ka blueberries me ke kō, a hoʻokomo koke i loko o ka hana. E uhi i ka pīpī me ka papaʻelua, e pale i nāʻaoʻao, e kāpīpī i kaʻili me ka hua i'ōleʻaʻia a hoʻouna aku i kahi umu wela. Ma hope o 20 mau minuke,ʻeleʻele ke kui, a hiki iāʻoe ke loaʻa. I ka manawa eʻoluʻolu iki ai, eʻokiʻoki i nā'āpana a ho'āʻo.
He aha ka mea eʻaila me ke kauā hou?
ʻO kahiʻano'ē loa e hoʻohana ai i kahi pūpū liʻiliʻi a me ka mea kānana eʻoki i nā pīpī maikaʻi i loko o ka iwi'ōpiopio.
Mea Kai:
- ono - 125 g;
- ka mea hanu hipa - 375 g;
- keka - 2 niho;
- cumin, coriander - 1 tsp ia;
- ke kuʻulua - 165 g;
- ka pūʻali o nā huaʻiliahi;
- brynza - 65 g;
- bipi;
- ka pīpī pila.
Hoʻomākaukau
E pale i ka palapalapala pau, a hoʻomaka e hoʻomākaukau i ka hoʻopihaʻana.
ʻO ka mea mua, e'ōniu i kahi'āpana o nāʻaila i kaʻaila, e kāpili i ke kālaki i loko o nā paʻi, e kali a hiki i ka mea hope e hāʻawi i ka meaʻala, a laila ninini i nā meaʻala maikaʻi a me ka hoʻohui i ka meaʻona. Eʻae i kaʻiʻo eʻeleʻele a hoʻokau i ke kelepio liʻiliʻi. I ka wā e nalowale ai kēia mau mea e hoʻomaʻemaʻe ai, e hoʻomaʻamaʻa i nā mea e hana ai i ka wā e hiki mai ana a hōʻoki i ka paʻakai a me nā nati
Eʻokiʻoki i ka paila i loko o nā'āpana i keʻano o nā'āpana, kau i ka mea kūkēʻole e hoʻopiha i loko o ke kikowaena a pinu i nāʻaoʻao a hiki i ka loaʻaʻana o kahi triangle. E puhi i nā patties i ka umu ma 210 degrees no 12 mau minuke.