Me nā manaʻoʻole likeʻole,ʻaʻole pono e kukeʻia ka saute i ka'ōniu mena a nininiʻia ma nā kī, i hōʻiliʻiliʻia no ka pono e hiki mai. Hiki ke hāpaiʻia ka inoa "saute" e kekahi kīʻaha meaʻai, a hoʻonanea a hoʻonaniʻia kona mea i loko o kahi pae'āina ma luna o kahi ahi liʻiliʻi, ma ka'ōhū maʻamau likeʻole a iʻole i loko o kā lākou inu pono'ī. Ma kahi e hoʻomākaukau ai i kahi leona no nā meaʻono loa, heluheluʻia.
Nonoʻano no ka zucchini me ka eggplant
ʻO ka huiʻana o nā'āpala, eggplants, nā'ōmato a me nāʻaila i loko o nā mea maʻamau i kapaʻiaʻo ka ratatouille . Hiki ke kanuʻia nā hua liʻiliʻi ma nāʻano a pau, a laila laweʻia i ka mākaukau i ka umu a me ke kuʻi. E hoʻolālā mākou i ka hoʻololiʻelua.
Mea Kai:
- pepaʻono - 460 g;
- nā'ōmato - 510 g;
- zucchini - 340 g;
- 'Abinoʻulaʻula - 90 g;
- nā niho āpau - 5 pcs.;
- lala lālā - 3 pcs.;
- eggplant - 310 g;
- ka pinch o ke oregano maloʻo.
Hoʻomākaukau
Wehe i ka pahu pahu mai ka mea'alaʻolu aʻokiʻoki i nā paia o nā pēpē. Eʻokiʻoki i ka eggplant i loko o nā kopa, ka manawa aloha me ka paʻakai a waiho no ka hapalua hola e kinai i kaʻawaʻawa kūponoʻole. Ma mua o ka kukeʻana, hoʻomaʻemaʻe a maloʻo i nā'āpana. Ma nā kūpita like ka nui, e māhele i ka zucchini. Eʻoki i ka pīpī mīpī a hoʻokomo i nā hua i ka wai kai. ʻO Blanch i ka mea kanu no kahi minuke hoʻokahi, a laila kalo aʻokiʻoki i kaʻiʻo i kekahi ala kūpono. Eʻokiʻoki i ka'āpala, a me nā kālepa kālepa i loko o ka mīkini aiʻole i kaʻokiʻoki, e hoʻoulu me ke kui o ka paʻakai nui.
E nininiʻia i loko o kaʻaila o kaʻaila a hoʻomehanaʻia, a laila, hoʻopau i kaʻaila a me ka pepa a me ka eggplant e pili ana i 2-3 mau minuke, a laila, kau i nā'āpana zucchini a me nā'ōmato. E hoʻolālā i ka pāʻani me kāume a me ka oregano. E hoʻopili i nā huaʻai ma kahi wela wela no kahi o 20 mau minuke, e hoʻomanaʻo ana e hoʻoulu.
Inā makemakeʻia, hiki ke hoʻololi i ka meaʻai o ka saute no ka hoʻomoʻaʻana i loko o ka pālahalaha: e hoʻokuʻu mua i kaʻaila i loko o ke pola a hoʻomaloi i ka hua mua o ka huaʻai ma ka "Bake", a ma hope o ka hoʻonuiʻana i ka zucchini a me nā'ōmato e hele i "Quenching" a me ka'ōmato i ke pā no kahi hapalua hora.
ʻO nā kauʻai mai ka zucchini - ka meaʻai
Mea Kai:
- meaʻono - 340 g;
- zucchini - 670 g;
- aila olila - 15 ml;
- nā niho āpau - 3 mau'āpana;
- riki onioni - 210 g;
- nā lau o koume a me Rosemary, Basil maloʻo - 1 teaspoon;
- he peel o kahi lemon.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i nā huaʻai a pau, koe wale nō i kaʻailaʻaila, a laila e ninini i ka hapalua o ka wai i loko o ka'ōpū a me ka hoʻomoʻiʻana i ka herringed herring, ka lau nahele a me ka paʻakai. Eʻai i nā mea hana 10-15 mau minuke a hiki i ka maluʻana, e hoʻopau loa i ka makuku.