Khashlama - meaʻai no ka meaʻono, hearty Caucasian cuisine

ʻO Khashlama kahi meaʻai no kaʻai Caucasian, iʻikeʻia e nā mea kuke a me nā meaʻai ma'ō aku o kona'āina'āina. ʻO ka hoʻokōʻana i kahiʻenehana'enela maʻalahi e hāʻawi i kahi manawa e hoʻonui loa ai i nāʻano maikaʻi o ka pā.

Pehea e kuke ai i ka hashlama?

ʻO Khashlama kahi ipuʻai momona a me kaʻiʻo . I keʻano o ka hipa hānai i hoʻohanaʻia, akā nui nāʻano o ka meaʻai me nāʻano meaʻai'ē aʻe.

1. Hiki i nā meaʻai 'ōlapa o ka hashlama ke komo i nā' aniana, nā kāloti, nā pēlē, nā eggplants, nā uala, nā'ōmato, ke kāleka, a me ka quince.
2. He mea pono ke hoʻohana i ka nui o nā mea hou: ka coriander, ka pāhiri, basil, i hoʻokomoʻia i ka papa mua o ka kukeʻai aiʻole i ka hopena o ka hana.
3. Māheleʻia i nā'āpana nui, pono nā mea i loko o ka mea mua e hoʻonā i ko lākou wai pono'ī, akāʻo ka nui o nā meaʻai e lawe ana i ka waina, ka pia, ka wai, aiʻole kaʻaila.
4. Hiki ke kohoʻia nā meaʻala no hashlama, e alakaʻiʻia e kou leʻaleʻa, aiʻole ka manawa wale nō i ka ipu me kahi laconic set of salt and pepper.

ʻO Hashlama mai ka pipi - meaʻai

ʻO Hashlama, kahi hana i hanaʻia me ka pipi, lilo i meaʻala, waiwai a me ka meaʻai. Hiki ke hoʻoponoponoʻia ka hoʻonohonoho mea kanu i hoʻolakoʻia me ka hoʻonuiʻana i nā mea'ē aʻe a pani paha iā lākou me nā mea i manaʻoʻia. Hiki ke hoʻokomo houʻia kaʻaila'ati i loko o ka moa i mua o ke kīʻaha ma mua o ka lawelaweʻana.

Mea Kai:

• pipi - 1,5 kg;
• 'Alika a me nā kāloti - 1 pc.
• aʻa a me nā kiʻi o ka mea kanu - 50 g;
• keka - 2 niho;
• nā'ōmato - 400 g;
• Laurel - 3 mau apana;
• thyme - 1 lālā;
• ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala, nā mea kanu.

Hoʻomākaukau

1. I loko o kekahi pahu nui a me nā pūpū kuke e waiho i nā'āpanaʻiʻo.
2. Ma luna o ka pālahalaha nui i nā kāloka nui i kālaiʻia, ke aʻa a me nā lau o ka mea kanu, nā'ālika a me nā'ōmato.
3. E hoʻoulu i ka laurel, meaʻala, koume, paʻakai, e hāʻawi i kahi aniani wai.
4. Ma hope o kaʻaila, e ho'ēmi i ka wela a uhi i ka pahu me kahi poʻi.
5. E mākaukau ka hānai shehlama mai ka pipi i ka 2.5,5 mau hora o ka lelo.
6. I ka lawelaweʻana, ua hoʻonuiʻia ke kīʻaha me ka paʻakai a kāpīpīʻia me nā kī.

ʻO Khashlama mai ka puaʻa me kaʻuala

ʻO ka hoʻomākaukauʻana o ka hashlama e like me keʻano o ka meaʻai ma lalo nei e pili ana i ka hoʻohanaʻana i ka puaʻa. ʻO nā mea e kū ai i kaʻiʻo, a me kaʻiʻo ma ka iwi, ke pili pono. ʻO ka hōʻailona maikaʻi loa i kēia huahana,ʻo ia ka'ōlala, nā hua manu eggplant, nā meaʻono a me nā'ōpiʻomaʻo hou, iʻokiʻia i loko o nā'āpana.

Mea Kai:

• puaa - 1,5 kg;
• kalala a me nā'ōmato - 5-6 pcs.
• nā eggplants a me nā pepaʻono - 2 pcs.;
• 'āhi - 3 mau'āpana;
• kāloti - 1'āpana;
• kekala - 4-5 mau niho;
• nā'ōmato - 400 g;
• wai - 1 aniani;
• Laurel - 3 mau apana;
• ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala, nā mea kanu.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻokipaʻia ka puaʻa a me nā meaʻai i loko o nā mea nui, kāpiliʻia i nā papa, kēlā me kēia podsalivaya, nā mea i kākauʻia me nā greens a me ke kāleka.
2. E ninini i ka wai a loaʻa i kahi pahu ma luna o ka pahu.
3. Ma hope o ka pailaʻana o ka mea helu, e hoʻemiʻia ka wela i ka liʻiliʻi.
4. Hoʻomākaukauʻo Khashlama mai ka puaʻa ma hope o 2 mau manawa e kinai ai ma lalo o ka poʻi.
5. E hoʻomoʻa i kahi'ōmole a me nā greens i ka pahu, e hoʻokuʻu a hāʻawi hou aku i 15 mau minuke e hoʻokaʻawale.

Hashlama mai ka iʻa - meaʻai

ʻO Khashlam, ka mea nāna e hoʻomaopopo i ka mea maʻalahi e like me kēia, he mea kaulana loa ia ma'Amenia. Ma kahi o ka meaʻai, ua hoʻohuiʻia ke kī i ka pā, a hāʻawi iā ia i keʻano o ka meaʻai maikaʻi a me kahi hāʻinaʻoi aku. Hoʻopihaʻia nā huaʻai me nā wai o ka paila i hoʻomaʻemaʻeʻia, me ka loaʻaʻana o nāʻanoʻano likeʻole.

Mea Kai:

• ka paila - 1 kg;
• kalala a me nā'ōmato - 4 pcs.
• nā meaʻona a me nā meaʻono - 2 pcs.
• ono - 2 mau'āpana;
• kāloti - 1'āpana;
• wai - 1 aniani;
• laurel - 2 mau apana;
• ka paʻakai, ka pepa, ka pahu, ka pahu, ka mint, ka hua pomeraite.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻomaʻemaʻe aʻoki i nā iʻa nui a me nā mea kanu.
2. E kau i nā papa o nā mea, e'ānai ana i kēlā me kēia me ka paʻakai, ka tarragon a me ka pi.
3. E nininiʻia i loko o ka wai, e hoʻolei i nā laureli a hoʻoponopono i nā mea i lalo o ke poʻi no 40 mau minuke.
4. Hanaʻia ka hashlama mai ka iʻa mai i nā mea hou a me nā pomegerane.

ʻO Khashlama mai kaʻiʻo lio - meaʻai

ʻO Hashlama,ʻo ka meaʻai e pili ana i ka hoʻohanaʻana i kaʻiʻo lio,ʻo ia kekahi o nāʻano leʻaleʻa o ka pāpale a ua hoʻomākaukauʻia me kahi quince. Hoʻokomo i ka papa hana a me ke keiki hipa, eʻoki ana i nā momona momona a kau i lalo o ka papa mua o kazan. Hoʻoponoponoʻia ka nui o ka pepa wela i mea eʻono a ma muli o ke kaʻina o kona huelo.

Mea Kai:

• kekai - 1,5 kg;
• kuhi kukui - 100 g;
• quince - 4 mau apana;
• nā'ōmato - 6 mau pū.
• nā meaʻono - 5-6 mau'āpana;
• 'āhi - 3 mau'āpana;
• keka - 2 poʻo;
• nā pepa chili - 2 pcs.;
• Laurel - 3 mau apana;
• nā'ōmole - 2 mau kīʻaha;
• ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala.

Hoʻomākaukau

1. Ma ka lalo o ka kazana ka momona.
2. Hoʻonohoʻia nā'ionona ma luna, a laila nā pepa, podsalivayut.
3. A laila hoʻolaha i nā'āpana o kaʻiʻo a me ka quince, kāpīpī i nā papa me ka paʻakai, greens, seasonings a me ke kāleka.
4. Hoʻomoe ka papa hope loa i nā tōmato, ka paʻakai.
5. E kau i ka pahu ma luna o ka pahu a hoʻomaʻamaʻa i nā mea ma lalo o ka uhi i kahiʻeha, e hoʻonui i ka wai inā pono.
6. E hoʻokuʻu i ke kīʻaha ma kahi ahi wela no 3 mau hola.

ʻO Chashlama mai ka moa me kaʻuala - meaʻai

ʻO Khashlama kekahi meaʻono e hiki ke hanaʻia me ka moa, no laila e loaʻa ai ka'ōmaʻomaʻa akāʻaʻole ka meaʻai liʻiliʻi,ʻo keʻano o ia mau mea he meaʻono like a me ka meaʻai, ināʻaʻoleʻoe e hoʻohui i nā meaʻala like, nā pepa a me ke kāleka. Hiki ke paniʻiaʻo Zucchini i loko o keʻano mele me ka eggplant a quince.

Mea Kai:

• ka moa - 1,5 kg;
• kalala - 4-5 mau'āpana;
• zucchini - 2 pcs.;
• nā'ōmato - 6 mau pū.
• nā pepaʻono - 2-3 pcs.;
• 'Alika a me nā kāloti - 1 pc.
• keka - 4 mau niho;
• nā'ōmole - 2 mau kīʻaha;

• ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala.

Hoʻomākaukau

1. I loko o ka moa e mālama ana i ka moa, kahi'ē aʻe me nā papa huaʻai, podsalivaya kēlā me kēia me ka pipiʻana me nā mea kanu a me ke kāleka.
2. E ninini i kahi wai liʻiliʻi paha, e lawe i ka mea ma lalo o ka uhi i kahiʻeha, e hoʻohaʻahaʻa i ka wela.
3. Ma hope o 2 mau manawa o ka hashlama kalo mai ka moa e mākaukau.

Hashlama ma Armenian - meaʻai

ʻO ka herhlama Armenian mai nā iwiʻoi aku he meaʻono a me ka momona. Hoʻomaopopoʻia kahi ho'āʻo maʻamau o ka meaʻai ma ka hoʻouluʻana i kaʻaila, paprika a me nā meaʻala o Caucasian. I ka hopena, he pono ke hui o ka hops-suneli a me ka uhjo-suneli. ʻO ka hope aʻe o kahi kīʻaha me kaʻuala, kahi hiki iāʻoe ke lawe inā loaʻa iāʻoe kahi quince.

Mea Kai:

• he mau keiki hipa - 1.5 kg;
• poteto - 3 mau wahi;
• nā'ōmato - 6 mau pū.
• nā meaʻono - 3 pcs.;
• ono - 2 mau'āpana;
• hops-suneli, paprika a me ke kīhāpi - eʻono;
• nā'ōmole - 2 mau kīʻaha;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. I loko o kahi hohonu hohonu me kahiʻeleʻele e waiho ana i nā'āpana o nā meaʻai a me nā huaʻai, e'ānai ana i nā papa me ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala.
2. E hoʻomoʻi i kahi wai liʻiliʻi, e lawe i ka pahu i kahiʻeha ma lalo o ke poʻi, e ho'ēmi i ka wela.
3. Ma hope o 3 mau manawa o ka hashlama nāwaliwali i ka Armenian i hoʻonaniʻia me nā kī a lawelaweʻia i ka papaʻaina.

Hashlama ma Chuvash

ʻO Chuvash hashlama ma ka home,ʻo ka meaʻai no ka kukeʻana kahi mea e hoʻonā ai i ka hoʻonāʻana i ka makani, hiki ke hoʻomākaukauʻia ma nā pūpū a me nā meaʻai'ē aʻe i kohoʻia no kou ho'āʻoʻana. Eʻoluʻolu ka papahana eʻoluʻolu ana i nā meaʻono i hoʻolālāʻia a me ka meaʻono hoʻokanoʻole.

Mea Kai:

• nā iwi'ōpiopio - 1.5 kg;
• poteto - 1.5 kg;
• nā'ōmato - 1 kg;
• nā meaʻono - 2 pcs.;
• ono - 2 mau'āpana;
• ʻo nā mea kanu o ka huluhulu - 100 g;
• nā'ōmole - 2 mau kīʻaha;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. I loko o kaʻaila e waiho i kaʻiʻo, kaʻaila, podsalivayut.
2. E hoʻoula i kaʻuala, i ka makale, i nā pepa a me nā'ōmato e hoʻonani ana i nā papa me ka paʻakai.
3. E uhi i ka pahu me kahi uhi a hoʻokuʻu i kahi umu ahi no 170 mau hola no 2 mau hola.
4. Hāʻawi i ka hashlama, kāpīpī me ke aloha me nā mea kanu.

ʻO Hashlama ma Georgian mai ka pipi - meaʻai

ʻO ka hashlama Georgian, ka mea maʻamau i hanaʻia i loko o ka mea kumu me ka puaʻa mīmona, he maikaʻi nāʻano o keʻano o kaʻono ma ka hoʻohanaʻana i ka pipi. Hiki iāʻoe ke lawelawe i ka meaʻai e like me ka hulu, a me nā huaʻai hou, nā'āpana'ōmaʻomaʻo a hoʻokaheʻia i loko o ka hopena o ka'ālika wīne.

Mea Kai:

• pipi pipi - 2 kg;
• keka - 2 poʻo;
• me ka hua koria a me ka pāhiri - 1 beam;
• laurel - 2 mau apana;
• ono - 2 mau'āpana;
• nā aʻa o ke keloke, ka paʻi a me nā kāloti - eʻono;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. I loko o ka pā e waiho kekahi mau meaʻai, e ninini wai, e hoʻonui i nā pōpō, nā aʻa, ka paʻakai.
2. E uhi i ka pahu me kahi poʻi a hoʻomopala i ka mea me kahi'ōpena noho mālie no 4 mau hola, e hoʻonui i 20 mau minuke ma hope o ka pauʻana o ka laurel.
3. Hāʻawiʻia ka hashlama ma ka Georgian me kaʻole aiʻole ka hupa, akā, me nā mea āpau a me nā mea kanu.

ʻO Hashlama ma ka pia

ʻO nāʻano pilikino kūikawā,ʻo ia nō ka hashlama i kīʻia me ka beer. ʻAʻole ka waipahē e hoʻopiha i nā meaʻai o nā kīʻaha me nā manaʻo hoʻohaʻo kū hoʻokahi, akā e hoʻomāmā hoʻi i nā meaʻai, no laila e like me keʻano haʻahaʻa a hiki i ka māmā e hoʻoheheʻe ai i ka hua.

Mea Kai:

• keikihipa - 1,5 kg;
• kalala, nā tōmato, kāloti - 1 kg i kēlā me kēia;
• ka meaʻono a me ka riki - 700 g;
• beer - 1 l;
• me ka hua koria a me ka pāhiri - 1 beam;
• laurel - 2 mau apana;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomoʻaʻia nā meaʻai a me nā mea kanu i loko o nā pahu pahu, ka paʻakai, kēlā me kēia, pepa, hoʻoponoponoʻia me nā mea kanu.
2. E pīpī i nā mea o ka beer, hoʻolei aku i nā laurels a, inā makemakeʻia, nā cloves o ke kāleka.
3. E uhi i ka moku i ka uhi a me ka puff no 2.5-3 hola.

ʻO Hashlama i ka lehulehu

ʻO kahi kūpono loa e puka i waho e hoʻomākaukau i kahi kīʻaha ma multivark. Na ka mea pono pono e hoʻoholo i ka mana kūpono no ka hoʻonaneaʻana i nā meaʻai, kahi e loaʻa ai nā mea i makemakeʻia e ka māmā makemake, akā e mālama i ka pono o nā paʻi. Ma kahi o ka wai i loko o kēia hihia, hoʻohuiʻia kekahi wainaʻulaʻula.

Mea Kai:

• pipi - 1 kg;
• kalala, nā tōmato - 0.5 kg i kēlā me kēia;
• ka meaʻono a me nā meaʻono - 2 pcs.
• keka - 4 mau niho;
• waina - 100 ml;
• hops-suneli - 1 teaspoon;
• ka paʻakai, ka pepa, ka pipi, greens.

Hoʻomākaukau

1. I ka huiʻaila nui e nininiʻia, e kau ana i ka meaʻai a me nā huaʻai, kālai i nā papa me ka paʻakai, kāleka a me nā greens.
2. E hoʻololi i ka'ōhua "Quenching" no 3 mau hola.
3. Kua hoʻopiʻiʻia ka hashlama me kaʻuala, i hoʻonaniʻia me nā greens.

ʻO Khashlama i loko o ka meaʻai

ʻO Hashlama ma kahi o ka pahu he mea ia e hoʻomaopopoʻia ai heʻanoʻono aʻoluʻolu loa ka hikiʻana o ka papa Caucasian. ʻO ka maheleʻoi loa o ka hoʻokōʻana i kaʻenehana,ʻo ia ka hōʻoiaʻana i ka wela pono o nā lānahu e hoʻopaʻa ai i ka nalowale o nā mea o ka papahele a me ka hoʻomoʻa maikaʻiʻana iā lākou.

Mea Kai:

• keikihipa a me ka pipi - 1,5 kg;
• aniani, kāloti a me nā'ōmato - 1 kg i kēlā me kēia;
• meaʻono a me nā eggplants - 0.5 kg i kēlā me kēia;
• ka beer rama - 1 l;
• laurel - 2 mau apana;
• ka paʻakai, ka pepa, nā mea kanu.

Hoʻomākaukau

1. Ma Kazan, e hoʻomoe i nā meaʻai a me nā huaʻai, e pāpālua i nā papa iʻelua manawa a kāpīpī i kēlā me kēia me ka paʻakai, ka pepa a me nā greens nui.
2. E inu i ka pia a lawe i kahi maʻi ma luna o ka wela nui.
3. ʻO nā hola heʻekolu o ka hashlama i loko o ka pahu i ke ahi e hoʻonāwaliwali iki ma lalo o ke poʻi.