ʻAʻole wale ka Goulash i ka meaʻono a me ka momona , kahi pinepine i nā papa o ka poʻe noho ma'Euka Komohana. Hoʻohanaʻia kekahi meaʻai nui i loko o ka hui o nā mea hoʻolimalima e makemakeʻia e like me ka huapalaoa, nā huaʻai, ka pali a meʻole me kahi'āpana berena hou.
ʻO ka pehea e hana ai i ka kāpuniʻana mai ka pipi aʻaʻole iʻoluʻolu wale nō, akā, wikiwiki loa, e kamaʻilio hou.
ʻO ka meaʻai no ka pipiʻai maikaʻi me ka pia
Mea Kai:
- pipi - 1,5 kg;
- palaoa - 40 g;
- kaʻaila aila - 45 ml;
- keʻokeʻo keʻokeʻo - 80 g;
- nā kāleka kākā - 2 pcs.;
- kāloti - 90 g;
- ʻo nā mea kanu o ka huluhulu - 90 g;
- ka'ōmato tomato - 70 g;
- he waina maloʻo maloʻo - 125 ml;
- ka mea 'ai - 500 ml;
- ka pia pouli - 330 ml;
- ka huiʻana o nā lāʻau Provencal;
- pāhili.
Hoʻomākaukau
Pono kahi'āpana o ka meaʻai ma mua o ka'ō'ōʻana e pono e hoʻomaʻemaʻeʻia a kāpīpīʻia me ka palaoa. I ke ahi, hoʻomehana mākou i ka mea puhi, a i nā mea'ē aʻe i uhiʻia me ka nui o kaʻailaʻaila. ʻO ka'āpana o ka pipi mai nāʻaoʻao a hiki i ka loaʻaʻana o ka hue gula, a laila mākou e hoʻohuli i kaʻiʻo i kahi pā, a ma kahi o kahi e hoʻokomo hou i ka wai o ka pata a kau mākou ma luna o ia i nā huapalapala'iliala mai ka'ōmole maʻamau i hoʻonohoʻia: aniani, kāloti, E hoʻopili i ke kīlaki i ka huaʻai ma hope o 5-7 mau minuke, e hoʻopili i ka'ōpala me ka mīmī paʻi a kāpīpīʻia me kahi'āpana lima o Provencal. Ke hoʻokuʻuʻia ka pālaʻi a me nā mea kanu i ka meaʻala, e ninini i loko o ka waina a kali i ka wai e pale kokoke loa. ʻO ka manawa kēia o ka hulu, me ka hoʻohuiʻana, ke kali nei mākou i ka mea kanu a waiho i ka pipi. I ka liʻiliʻi o ka wela,ʻo kaʻiʻo ma lalo o ke poʻi aia ma ka papa o hoʻokahi hola a me ka hapalua. Kūleʻa mākou i ka'ōpala maikaʻi mai ka pipi me ka nui o ka'ōmaʻomaʻo.
ʻAiʻia ka'ōpū me ka kala
Mea Kai:
- pipi - 1.4 kg;
- meaʻai soy - 125 ml;
- i ka wainaʻulaʻula - 125 ml;
- mustard - 10 g;
- ka'ōpū - 250 ml;
- wai 250 ml;
- ʻO ka'ōmaʻomaʻi Worcestershire - 15 ml;
- nā kāleka kāpili - 4 mau pcs.;
- laurel leaves - 3 mau apana;
- nā'emoku keʻokeʻo - 150 g;
- kāloti - 120 g;
- ka pepaʻono - 120 g;
- paprika - 5 g;
- ka maloʻo - 10 g.
Hoʻomākaukau
I loko o ke pola, hoʻokuʻi i ka mea soy me ka wainaʻulaʻula a me ka sinapi. E hoʻokuʻi i nā'āpana o ka meli a me ka 2/3 'anetona i ka wai hoʻokomo, hoʻopili i nā mea a pau, e uhi i nā mea a pau, iʻole e hānaiʻia, a waiho i loko o ka pahu hau no hoʻokahi hola aʻelua paha. I ka hopena o ka manawa, e hoʻoma'ū i kaʻiʻo i loko o ka polzier a lilo i keʻano'ōmaʻomaʻo, e ninini i ka wai a me ka hulu, e hoʻoulu i ka wooster, ka paʻakai āpau, kaʻaila a me ka laurele hou, a laila ka paprika. Hoʻopili mākou i kaʻiʻo ma kahi wela wela no hoʻokahi hola a me ka hapalua, a laila e hoʻokomo i nā kāloti me ka pepa a laila e hoʻomau i ka kuke no 40 mau minuke a hiki i ka momona o nā meaʻai. Heʻelua mau minuke ma mua o ka pauʻana o kā mākou kukeʻana, lawe mākou i ke aniani o ka hulu mai ka'āpana a kāwiliʻia me ka starch. Hoʻopiha mākou i ka hopena mākalolo i ka meaʻono i koe a waihoʻia ia.
E hana i ka goulash mai ka pipi me kaʻaila kawa a me ka nui o greens.
Hoʻomākaukauʻana i ka'ōpala mai ka pipi ma kaʻano Kalikiano - meaʻai
Mea Kai:
- pipi - 1.2 kg;
- kaʻaila aila - 30 ml;
- nā kāleka kāpili - 4 mau pcs.;
- laurel leaves - 2 mau apana;
- keʻokeʻo keʻokeʻo - 100 g;
- ka kumino, oregano, nā'ōpoki - ma ka pinc;
- i ka maloo - 60 g;
- kāloti - 100 g;
- ka mea 'ai - 500 ml;
- nā'ōmato i kona wai pono'ī - 800 g;
- Greens hou.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'ōpena nui, a ma hope o ka maloʻoʻana, ka manawa me ka paʻakai me ka pepa, a laila kalo a hiki i ka'ōpū. No kaʻiʻo mākou i hoʻoulu ai i nā lau hua'alaina, i halaʻole ma o ka'ōlaʻi palani, nā lau laurel, nā meaʻala a me nā meaʻala. Hoʻouhi mākou i ka pāhū me nā mea a pau e waiho ai a kū i kahi 6-8 mau minuke. Ma hope, e hoʻopiha i ka meaʻai me nā huaʻai, ka'ōmato a me ka huluhulu, e kau i ka paukū a hoʻouhi hou me ka uhi. Mai kēia manawa aku,ʻo ka hoʻomākaukauʻana i ka pipi beef ma kahi oʻelua hola a me ka hapa.