Ua manaʻoʻiaʻo Khinkali he mea koʻikoʻi loa o nā mea maʻamau o Georgian. Nui ka poʻe i heluhelu i ka mea nui loa i loko o lākou heʻai, akā,ʻaʻole kēia ka hihia ma kēia pāʻani, e pono ke nānā i ka waiʻai. Inā e'ōlelo mākou heʻano like nā khinkali , he mauʻano likeʻole wale nō,ʻaʻole e hoʻomaopopo ka poʻe i kēia, akā, pili wale nō keʻano o ka hua'ōlelo iā lākou: ua hanaʻia lākou no kaʻiʻo a me ka paila. ʻO ka hoʻomākaukauʻana i kēia pālahalaha heʻanoʻoi loa ia, aʻaʻole e waiho wale i ka mīkini ma kahi keke'akena a nakinaki i nāʻaoʻao. I kēia manawa, e haʻi mākou iāʻoe pehea e kuke ai i ka khinkali maikaʻi i Georgian.
Ka meaʻai no ka Georgian khinkali
Mea Kai:
- ka palaoa - 500 g;
- he mahana ka wai - 1 aniani;
- paʻakai - eʻono;
- kaʻiʻo (ka maikaʻi o nāʻano likeʻole) - 250 g;
- ono - 1 pc.;
- huihuia - 1 paipu;
- ka mea ai - 60 g;
- i kahi'āpana berena maloʻo;
- ka paʻakai, ka pepa eʻono ai.
Hoʻomākaukau
Lawe mākou i kaʻiʻo, ka berena a me nā'ālika i loko o kahi mea mīkini meaʻai. I ka hopena o ka mince, hoʻonui mākou i ke kō, ka coriander, ka paʻakai a me ka hui. E hoʻokuʻu i ka palaoa me ka pahu'āpana a hana i kahi āpau i loko o ia mea, e nininiʻia i loko o ke aniani o ka wai mahana, e hoʻohui i kahi kānana o ka paʻakai. Hoʻokomo mākou i ka paila i loko o nā hanana liʻiliʻi a hōʻoia iʻole e lele ka wai mai ka palaoa. E uhi a waiho aku no 30 mau minuke, a laila e puʻunaue i ka moa i loko o ka'āpana a'ōwili. Eʻokiʻoki i nā'āpana a me ke anawaena o 12 cm me ke aniani. E kau i nā kinipona i waenakonu o kēlā me kēia puʻupuʻu nui. Hana mākou i nāʻeke, e hana i nā liʻiliʻi liʻiliʻi a puni ka palena a hoʻopaʻa iā lākou i ka waena. Hoʻopili maikaʻiʻia ka piko o ka palaoa. Ke'ōpala khinkali 15 mau minuke a lawe i ke kīʻaha mai waho aʻe o ke pā me ka noʻonoʻo, iʻole e hōʻino. Ke lawelawe mākou i ka papa wale wale nō i kahi wela.
ʻO khinkali keʻanoʻo Georgian
Mea Kai:
- nui - 1 wahi;
- palaoa - 3 mau kapu;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- wai - 2 mau kia;
- ʻai-1 kg;
- aniana - 1 pc.;
- cilantro;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka palaoa, hoʻokuʻi i ka hua, ka wai, kaʻailaʻaila a me ka palaoa, hoʻopili maikaʻi a waiho i lalo. A e hoʻomaka kākou i ka meaʻai. ʻO Cilantro,'okena a me nā meaʻai e ulana ana i kahi mea mīhiniʻai. ʻO nā mea i hui pūʻia me ka paʻakai i ka paʻakai, kahi'āpana coriander liʻiliʻi, inā maloʻo ka lepo, e hoʻohui i ka wai. A laila e hele i ka hui khinkali. E kaha i kahi papaʻeleʻele, kokoke i 1 keneta ka nui, eʻokiʻoki i kahi'āpana liʻiliʻi'āpana a'ōwili i loko o nā pōpōʻeleʻele, e hoʻokomo i ka'ōpū o ka mea mīpala i waenakonu aʻohi i kahiʻeke. ʻO ka'ōpala khinkali i loko o ka wai paʻakai no 15 mau minuke. Hoʻomahana mākou i ka papaʻaina.
Hoʻi khinkali ma Georgian
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- wai - 0.4 lita;
- palaoa - 4 mau aniani;
- paʻakai.
No kaʻaʻai:
- meaʻai minced - 1 kg;
- i ka 15 15 - 200 ml;
- aniana - 1 pc.;
- ka pāpuni.
Hoʻomākaukau
ʻO ka paʻakai paʻakai, e nininiʻia i loko o ka wai a kāwili i ka palaoa. Hoʻopili mākou me ke kīnā, noʻumi mau minuke. Pono mākou e hana i ka mīpala paʻakai a paʻakai,ʻaʻole paʻakikī a me ka'alapalā. Ma hope o kaʻoki ponoʻiaʻana, kū ponoʻo ia no 50 mau minuke a ma hope o kēlā'ōwili i waho. I ka mince mākou e kāpīpī i nā aniani anima, e pīpīʻia me ka paʻakai, nutm, ka pepa, a nininiʻia i kaʻaila. Hoʻohuiʻia nā mea a pau i kahi nui like. Ma luna o ka pōpō palaoa kāwili, me ke anawaena o 12 cm, e hoʻokuʻu i ka meaʻai a hōʻiliʻili i loko o kahiʻeke me nā wrinkles. Hoʻomaopopo mākou ua paʻi maikaʻiʻia ka puka mai luna. Hoʻomoʻa mākou i keʻeke i hoʻopaʻaʻia i loko o ka wai e paila ai a ma hope o ka'ōpala e hoʻolapalapa mākou noʻehiku mau minuke. E lawelawe i ka papaʻaina, e kāpīpīʻia i mua i ka pepa.
Khinkali ma Georgian ma loko o kahi pahu lāʻau lua
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- ka palaoa - 500 g;
- ka wai wela - 200 ml;
- nui - 1 wahi;
- paʻakai.
No ka hoʻopihaʻana:
- kaʻiʻo (hipa a me ka meli) - 500 g;
- onion -3 pcs.;
- ʻohi - 1 i kaʻele;
- ka pepa pepaʻeleʻele a me kaʻulaʻula;
- paʻakai;
- kuke pāʻani.
Hoʻomākaukau
Hāʻawi mākou i ka meaʻai me nā'ālika ma o kahi mea mīhiniʻaiʻelua manawa. Hoʻopili mākou i ka paʻakai i ka mea i mikoʻia e liʻiliʻi ai kaʻiʻo, no ka pepa, ka paʻakai a me nā greens'āpana maikaʻi loa, ua hui maikaʻi. E hana mākou i ka hōʻoia: ke kānana mākou i ka palaoa ma kahi pālahalaha nui, eʻoki iā ia me kahi puʻu, i waenakonu e hoʻonui ai mākou. E nininiʻia i loko o ka wai mahana, nā hua manu, ka paʻakai a hui pū me ka paila. E waiho no 30 mau minuke. A laila, māhele mākou i nā'āpana, e'ōwili i loko o nā'ōpiopio liʻiliʻi, e waiho i kaʻiʻo i waenakonu a hoʻokomo i nāʻeke. Hāhi mākou i kahi mokuahi no 30 mau minuke.