ʻO ka mea i mālamaʻia i ka mea Haina, hoʻololiʻia i nā meaʻono, nani a me keʻala. Hiki iā mākou ke hāʻawi aku iāʻoe i ka huliʻana o ka pipi ma ka'ōlelo Haina, a kohoʻoe iāʻoe i kahi mea āu i makemake ai.
ʻO ka pipi liʻiliʻi ma ka'ōlelo Haina
Mea Kai:
- ka pipi bee - 800 g;
- kūni hou - 2 tsp.
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- nā'ālikaʻeleʻele - eʻono;
- nā hua Bulgarian maikaʻi - 2 pcs.
- haha hou - 4 pcs.;
- Kālaka - 4 mau pale;
- ka ailaʻaila - 2 tsp.
No marinade:
- balsamic - 2 teaspoons;
- meaʻai me ka soy - 150 ml;
- ka ailaʻaila - 2 tsp.
- ka wai - 200 ml;
- ka maloʻo - 2 tsp.
Hoʻomākaukau
I kēia manawa e haʻi iāʻoe i ka hanaʻana i ka pipi i ka'ōlelo Haina. I kahi kaʻawale'ē aʻe, e ninini wai, e ninini i ka starch, e hoʻolālā, e nininiʻia i ka mea soya , balsamic, kaʻailaʻaila a me ka pīpī. Hoʻomaʻaʻia kaʻiʻo holoholona,ʻokiʻoki i kaʻiʻo i nā'āpana lahilahi a hoʻounaʻia i marinade no kahi o 30 mau minuke. I loko o kahi pākīʻaila kaʻaila a wela i ka wela.
Hoʻomaʻemaʻeʻia ka papaʻi, nā papa i hoʻolālāʻia, hoʻounaʻia i kahi paʻi'enaʻu me ka hānai, i kāwiliʻia i kahi kī maikaʻi. Hoʻomaʻaʻia ke kīmaʻaʻulaʻula, aʻokiʻokiʻia a waiho pūʻia i loko o ka panakena no ka'ōhinuʻana. Hoʻohuiʻia a wiliʻia i kahiʻulaʻula. A laila, e hoʻokaʻawale i ke ahi ae hoʻokuʻu i kaʻohe i loko o kekahi kīʻaha. I loko o kaʻaila hoʻokahi, hoʻohuli mākou i ka mea pipi a me ka'ōniu a hiki i ke gula, e hui mau.
I loko o kahi'ōmoleʻokoʻa, e uhaʻi mākou i nā'āhiʻoki'āpana a me nā'aliki keʻokeʻo'āpana. A laila e hoʻokuʻu i ka'āpana Bulgarian'āpana a paʻi a hiki i ka hanaʻana. A laila hoʻohui i ka meaʻai huaʻai, ke kālaʻi i'ōniuʻia me ka'ōniu, e hoʻokahe i ka marinade a me ka caram no 5 mau minuke'ē aʻe. A laila, hoʻopau i ke ahi, e uhi i ke kīʻaha me kahi poʻi a waiho i ka pipi me ka pepa ma ka Chinese no 5-10 mau minuke, no laila ua hoʻonaniʻia nā mea a pau.
Nā meaʻai me nā huaʻai ma ka'ōlelo Haina
Mea Kai:
- pipi pulp - 600 g;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- nā'ōmato - 4 mau pcs.;
- kaʻailaʻaila;
- ke kumu o ka hānai.
No marinade:
- ka maloʻo - 1 tbsp. koko;
- nā meaʻala;
- soy sauce - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka marinade, e hoʻohui i ka meaʻalani me ka maloo a me nā meaʻala. Hoʻokiʻiʻia kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻokomoʻia i loko o ka waiʻo marinade a waiho no 15-20 mau minuke. Me nā'ōmato, peel, kāohi i ko lākou mau lobu. Ke hoʻomaʻemaʻeʻia ke aʻa a me ka'āpala. A laila, kalo i kaʻiʻo i kaʻulaʻulaʻulaʻula ma luna o ka wela nui a hoʻololi i loko o kahi pola. Ma kaʻaila hoʻokahi nō mākou e hele ana i nā mea kanu i hoʻomākaukauʻia, a laila hoʻihoʻi mākou i ka pipi a me ke kuʻi pū kekahi no 5 mau minuke me ka paniʻana o ka puka. ʻO ka puaʻa me nā'aleka ma ka mākaukau Haina! I kēlāʻano iʻa i loko o kahi meaʻala e hoʻomaʻamaʻaʻia ai ka laiki.
ʻO ka pipi ma ka'ōlelo Haina me nāʻaʻahu
Mea Kai:
- pipi pulp - 500 g;
- noodle laiki - 50 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kekala - 2 cloves;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- nā'ōmato - 1 pc.;
- Kāpena Peking - 100 g;
- nā kiʻi chili - eʻono;
- nā mea kanu sesame;
- meaʻai soy - 50 ml;
- wai lemon.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia kaʻiʻo me ka wai, hoʻonaniʻia me kahi kāwele pepa aʻokiʻia i loko o nā paʻi. ʻO nāʻaila a me ke kāleka ua hoʻomaʻemaʻeʻia a'āpana pono. ʻO ka'ōmakai, nā paʻi Bulgarian a me nā'ōpala kāpīpī. I kēia manawa, hoʻopili i ka pipi ma kahi wela wela a hoʻomoʻia i kaʻailaʻoliva 3-4 mau minuke. A laila hoʻohui i nā aniani, nā'ōmato, ka pepa a me ke kāpena. Hoʻohui pū kākou i nā mea a pau, e hoʻonāukiuki,ʻaʻole e ho'ēmi i ke ahi.
I ka hopena o ka hoʻouluʻana i ka ipu me nā meaʻala, hoʻokomo mākou i ke ālaʻi, ka chili, kaʻaila i loko o ka meaʻai a me ka hui. Hoʻomākaukauʻia nā mea kanu o nā'atika e like me nā kuhikuhi, ke kau nei mākou ma luna o kahi pāpale, a ma luna mākou e uhi ai me ka pipi'ōniu i paʻiʻia ma ka'ōlelo Haina. Hoʻohuiʻia a lawelaweʻia.