ʻO kaʻokoʻa ma waena o ka'ōpena a me ka hulu,ʻo ia ka mea i hoʻomoʻaʻia i ka meaʻai, ai ka iʻa paha,ʻo ka soup ka meaʻai meaʻai,ʻo ia hoʻi he decoction o nā mea kanu, nā halami aiʻole nā mea kanu. ʻO ka mea huna o ka mīpī maikaʻiʻo ke kau o ka meaʻono.
Hiki ke hoʻopihaʻia kēia mehu me ka ho'āʻo o ka mea nui, no laila, ma ka hopena me ka moa mushroom,ʻo kaʻono a me keʻala o ke kīʻaha e pili pono i ka mushroom, akā hiki ke hiki i nā mea'ē aʻe i ke kīʻaha.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka moa mushroom
Mea Kai:
- beka - 1/2 tsp;
- aila olila - 1/2 tsp;
- makaʻala - 1/2 kumu;
- nā pāhili -ʻelua mau'āpana;
- kāloti - 1/2 pcs.;
- ka champignons - 200 g;
- Nā hahaʻo Shiitake - 200 g;
- wai 400 ml;
- ʻo ka wainaʻeleʻele maloʻo - 1 teaspoon;
- pāʻili - 1/2 tsp;
- estragon - 1/4 tsp.
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻolapalaʻia nāʻanoʻailaʻelua i loko o kahi hohonu pano a hoʻomoʻiʻia i luna o ka meli loloa , kāloti a me nāʻaila. Ke loaʻa i ka hua'ōʻili kekahi hue gula, e lawe iā lākou mai ke ahi ae hahao i loko o ka pā.
I kēia manawa ua hiki mai ka manawa o nā halo, pono lākou eʻokiʻoki i loko o nā papa nui aʻaeʻia e noho i ke ahi no ka mau mau minuke 5-6. E hoʻololi i nā hamo, me ka wai hoʻokuʻu, a me nā huaʻai, i loko o ka pā. E hoʻopiha i nā mea o loko o ka pī me ka wai, e hoʻoulu i nā mea kanu a me nā meaʻala a lawe mai i ka wai i kahi'ōpū. Ma hope, hoʻoluhi mākou i ke ahi a hoʻomoʻa i ka moa no kahi o 30 mau minuke.
'Apena meʻano me ka palaoa bale
Mea Kai:
- ka palaoa - 1 mea;
- me nā'ōpihi keʻokeʻo - 2 mau lima;
- wai - 6 mau aniani;
- kākāka - 3 mau pale;
- celery - 1 mile;
- ʻo ka wainaʻeleʻele maloʻo - 1/2 st.
- thyme - 1 lālā;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka mīni mushroom, pono e hoʻopiliʻia kahi kīpili peni a holoiʻia e hoʻomaʻemaʻe i ka wai. Elua mau aniani wai e lawe mai i kahiʻeha a ninini iho i nā haroʻi maʻemaʻe. E waiho i nā halo i kahi o hoʻokahi hora. I kēia manawa, e kau i ka'ōmole o ka wai i koe i ke ahi a hoʻokomo i ka mea kanu a me nā cloves o ke kāleka. E kīʻaha i kahi 15 mau minuke a hiki i ka mālū, a laila eʻike mākou i ka hulu a me nā huaʻai me kahi mea holoi.
Hiki i nā'ōpū mai ka waiʻona nui, a hoʻihoʻiʻia ka wai i ke ahi a hui pūʻia me ka puree pono. Hoʻomoʻa mākou i kahi pua i loko o ka hulu, hoʻohui mākou i ka waina a me ka lālā o koume.
Eʻai i nā mea āpau a hiki i ka manawa e mākaukau ai ka bale, a laila e hoʻonui i nā haha a hoʻomau i ka kuke no nā minukeʻelua. ʻO ka palaoa a me ka pepa me ka hamo o nā haʻalā keʻo eʻai a lawelawe i ka papaʻaina. Hiki i ke kīʻaha keʻona kirimomi, kaʻaila a me nā mea kanu hou paha.
Pāpala kaʻiʻo ma ka wai
Mea Kai:
- ke kuhumu - 450 g;
- aniani - 2 pcs.;
- kākāka - 3 mau pale;
- aila olila - 1-2 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- lau - 8-10 mau;
- thyme - 1 lālā;
- pīni keʻokeʻo (kaomi) - 600 g;
- ka wai - 1.5 liters.
Hoʻomākaukau
ʻEhiku ke nānā i ka 230 degrees. ʻO nā hauʻakai, ka laiki a me nā'amiʻalina i kāwiliʻia me kaʻailaʻaila, ka paʻakai a me ka pepa, a laila e hāʻawi i kahi pāpale paʻi a hahao i loko o ka umu no 25 mau minuke, me ka poinaʻole e hoʻohui i nā mea o loko o ka pan mai kēlā manawa kēia manawa.
ʻOiai nā hamo i loko o ka umu, e kau i nā pi i loko o ka wai, e hoʻohui i koume, sage, paʻakai, pepa a lawe mai i ka hulu i kahi ohe.
I ka wā e mākaukau ai nā huaʻai, e hoʻomaha iā lākou, e hoʻokuʻuʻia nā hamo i kahi kaʻawale, aʻokiʻia nā huaʻai me 3 mau aniani kilokilo kui. E hoʻihoʻi i nā'ōlaʻi i ka paila, huihuʻi, lawe i nā mea kanu a hoʻonui i nā halo. E kāpī i ka'ōpala ma kahi wela wela no kahi o 5-7 mau minuke, a laila e nininiʻia i nā papa, e kāpīpīʻia me nā mea hou a lawelawe.