E hoʻomākaukau i kahi kīʻaha e like me ka pāʻina me kaʻiʻo e waiwai nui no kaʻaina awakea: he maʻalahi, he mea maikaʻi no ka poʻe hana i kaʻoihana kino, a no ke kau wela.
Pehea eʻono ai e kuke i ka paʻu me kaʻiʻo?
E nānā mua i ka pehea e kuke ai i ka paku . Loaʻa mākou i nā hua kiʻekiʻe o ka maikaʻi,ʻo ka mea mua loa, ka pīni mai nāʻanoʻano pinepine (ua kapaʻia kēia inoa "hua o ka Group A"). ʻAʻole pono ke mālamaʻana i ka pātaʻi, aʻo ka mea hoʻi, e hoʻomaopopoʻia,ʻo kaʻaiʻana i nā huahanaʻelua me ka'āpana gluten kiʻekiʻe,ʻaʻole ia e komo i kaʻoluʻolu o ke kiʻi, akā i kaʻaoʻao'ē aʻe.
Ma mua o kou hoʻoleiʻana i ka paku ma ka wai e hoʻolapalapa, e hoʻopili iki i kaʻaila a hoʻonui i ka puna o kaʻaila (oliveʻoihana), iʻole e pili pono i ka paʻi hoʻomākaukau. Eʻaʻai i kaʻaina aldente (ma nā niho),ʻo ia hoʻi, inā'ōleloʻia ka'ōlelo "kuke no 5-15 mau minuke ma hope o ka hoʻolapalapaʻana," a laila,ʻoiai, ua lawa ka 7 mau minuke. ʻO ka hope aʻe, e hoʻokuʻu i ka pasta i loko o kahi colander aʻaʻole e holoi. I kēia manawa, hiki iāʻoe ke lawelawe iā lākou me kaʻiʻo o ka mea kohua a me ka'ōpala.
Ka meaʻai o ka pīni me ka meaʻai a me nā haloha
Mea Kai:
- pasta - e pili ana i 200-250 g;
- kaʻiʻo (ka puaʻa momona, aiʻole ka'ōpū,'ōpiopio'ōpiopio) - e pili ana i 500 g;
- ono - 1-2 pcs.;
- nā hahapi hou (keʻokeʻo, nā haʻalulu, nā pūmoa hulu) - e pili ana i 200 g;
- kaʻailaʻaila;
- ʻO ka lepo maloʻo e like me kouʻono;
- nā mea kanu hou (ka pāhi, ka pahu, coriander, basil);
- ke kālaka - 2-3 cloves;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Pehea e koho ai a weld pasta (pasta), ua haʻi muaʻia ma luna. Aʻo ia ka hapalua o ka holomua. Pono e hoʻomaopopoʻia eʻoi aku ka maikaʻi o ka kukeʻana i ka mea mua me nā haohao, a ma ka hopena o kēia hana, pēlā e'ōlelo ai, e like me ka pasta.
Huluʻia nā pūmoa, hoʻomaloʻo a'eliʻokiʻiaʻaʻole maikaʻi loa. Hoʻopau mākou i kaʻaila aʻokiʻoki i ka hapahā o nā apo. Eʻohiʻia ka meaʻai i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi - no laila e wikiwiki loa ia, a uaʻoi aku ka maʻalahi. I loko o ka pā hohonu hohonu e hoʻonani i kaʻailaʻaila a hoʻomaʻamaʻa mālie i kaʻaila a hiki i ka hue gula maikaʻi. E hoʻomoʻa i kaʻiʻo a māmā me kaʻilima, e hoʻopili pono i ka scapula. Keʻeleʻele kaʻiʻo, e hoʻokipa i ke ahi i ka mea liʻiliʻi a hoʻokuʻu ma lalo o ka poʻi a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai me ka hoʻouluʻana o nā meaʻala maloʻo ma ka hopena o ke kaʻina. Inā pono, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi eʻole e puhi. I loko o ka'enaʻu, e'eliʻokiʻia nā haloo. Ke loaʻa nā meaʻai, nā haohao a me ka pīkeke i hoʻomākaukauʻia, hoʻokomo mākou i nā mea a pau i nā'āpana, i hoʻolimalimaʻia me nā mea kanu āpau a me ke kaloka āpau. Hiki iāʻoe ke hoʻomau i kahi iki a me kahi wainaʻaina.
Hiki iāʻoe ke kuke i ka pātaʻi me kaʻiʻo, nā'ōmato a me nā huaʻai'ē aʻe -ʻo kēia huiʻana he mea likeʻole.
ʻO Macaroni me nā meaʻai a me nā'ōmato
Mea Kai:
- pasta - 200 g;
- kaʻiʻo - e pili ana i 500 g;
- ono - 1 pc.;
- pepa'alaʻulaʻulaʻula - 2 pcs.;
- zucchini - 1 pc. ʻuʻuku;
- ʻo nā'ōpiopio keʻokeʻoʻulaʻula - 3-4 pcs.;
- pipi uila;
- aila olila;
- nā meaʻala maikaʻi - eʻono;
- Heʻokoʻa nā greens hou;
- kekaʻaka - 2-4 mau wili;
- lemon.
Hoʻomākaukau
ʻO ka peeled a me nā'alela i'āluluʻia e hoʻomaʻemaʻeʻia i kaʻailaʻaila ma loko o ka paila hohonu. E hoʻonui i kaʻiʻo, i ka palaoa
E lawelawe me ka nui o ka'ōmaʻomaʻo, hoʻonani me ke kāleka a me ka pepa wela.