ʻO ka Scherbet he meaʻono maikaʻi loa hikina. I kēia manawa e haʻi mākou i kahi e hoʻomākaukau ai i ka sherbet me nā huaʻiku ma kou iho.
ʻO ka Turkish sherbet me nā hua
Mea Kai:
- walnuts - 200 g;
- 'ōpala i nā'āpana - 200 g;
- Pākuʻi - 200 g;
- ka meli - 400 g;
- hua waina - 200 g.
Hoʻomākaukau
Ua huaʻia nā hua ma lalo o ka wai kahe a pīpī maloʻo. I kēia manawa, holoi mākou i nā walnuts mai nā pūpū, i nā pakuhi a me ka pākī i loko o ka mea holoi. A lailaʻo ia kā mākou e'ōhū a me nā hua maloʻo. Ma hope o kēlā, hoʻohui a hui pūʻia nā hua a me nā hua maloʻo. E hoʻokuʻu i ka meli a hui hou. Hoʻopili mākou i ka sherbet ma nā'āpana a kau i loko o ka fīkoi. Ke hoʻopauʻia ka sherbet o nā hua maloʻo a me nā huapalapala, ua mākaukau no kaʻai.
ʻO ka sherbet chocolate me nā hua
Mea Kai:
- kalekalekaʻeleʻele - 100 g;
- beka - 150 g;
- waiu - 150 ml;
- ke kō - 450 g;
- Nā huaʻano maloʻo o nā huaʻikuʻu - 80 g;
- nā'ōmole nuts - 50 g;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Ua holoiʻia a maloʻo nā hua maloʻo. I loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi (ʻaʻole i ka inoa) mākou e hui pūʻia me ka wai a me ka waiū. Hoʻopauʻia ke kikikama i nā'āpana, aʻokiʻia kaʻoki i loko o nā cubes. E pīpī i ka paila me ka pūpū waiu i loko o ka wai wai a hoʻolapalapa a hiki i ka pauʻana o ke kō. A laila e hoʻopau i ka balaka, i ka pata, e hoʻonā a hoʻokuʻiʻia. E 'ai no kahi o 3 mau minuke, e uhi i ka pan me kahi poʻi. Alaila wehe i ka poina a hoomahi no 3 mau minuke.
Ma hope o kēlā, hoʻopau i ke ahi. E ninini i ka hopena o ka hopena i loko o ka pāpaʻa i piha i ka wai anuanu a waiho i nā minuke no 15. I ka manawa i maloo ai ka nui i 60 degrees, e hoʻopili me ka spatula lāʻau a hiki i ka lā e lilo ke kapo i kahi mīkini matte. E hoʻopili i nā hua maloʻo maloʻo i hoʻomākaukau muaʻia, nā huaʻokiʻoki a me ka hui maikaʻi.
Hoʻoheheʻeʻia keʻano o 15 cm 20 cm i ka pepa paʻi a kāpīʻia me kaʻaila hinu, e nininiʻia ka papalekaleka. Hoʻolōʻihi mākou i kaʻili me kahi spoon a waiho i ka pōhaku e hoʻokūpaʻa. Ma hope o ka paakikiʻana, e lawe i ka selbet kaloka me nā huapalapala mai kaʻili, e hoʻololi i ka papahele aʻokiʻoki i mau'āpana liʻiliʻi.
Milk sherbet me nā hua
Mea Kai:
- waiū - 1 lele;
- ke kui - 1 i ka aniani;
- beka - 80 g;
- ke kō - 3,5 mau aniani.
Hoʻomākaukau
Hoʻokomo i kahi waiū i ka waiū a ninini i 3 mau kapu. Ma ka wela wela e hoʻopau i ka waiū no 30 mau minuke. Ma kahi maloʻo maloʻo maloʻo i ke koena o ke kō a hana i ka caramel. E hoʻomoʻa i ka waiu waiu a hoʻomoʻa i ke kau wela no hoʻokahi hola. A laila, e hoʻonui i ka wai. Ma lalo o keʻano e kau ai mākou i ka pepa no ka kukeʻana a ninini iho i nā hua'ōpala. E pīpī i ka pūpū waiu a hahao i loko o ke anu e hoʻomaha. I ka manawa e maloʻo ai ka sherbet, hiki iāʻoe keʻokiʻoki i mau'āpana a lawelawe i ka wai.