ʻO kaʻami melemele he kumu kūpono no capcas, tiramisu a me nā pōpō

Hiki keʻike maikaʻiʻia kaʻono o ka paʻakai Italian-cheese i ka hoʻomākaukauʻana i nāʻano pastry. Hoʻohanaʻia kaʻenehana Mascarpone no ka hoʻolimalimaʻana i nā paʻipaʻi, nā pōpō a me nā pōpō, no ko lākou hōʻehaʻeha a me ka hoʻokauʻana.

ʻO ka Maskarpone cream no ka capkake

Ua hoʻolimalima maikaʻiʻo ia i ka piko o ka hōʻailona e lilo i kahi meaʻono iʻokiʻia, aʻo nā mea aloha maikaʻiʻole paha e hiki ke kū'ē. Hiki iāʻoe, no ka laʻana, e hana i kahi'āpana kūpono e pili ana i ka momona momona o ka mascarpone a me ka waiū o ka waikawa, e hoʻohui wale i nā mea hana i ka hui like me ka mea hui. E lilo ana iaʻano nui i mea waiwai aʻono. No ka hoʻoponoponoʻana i kona hale, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka wai i hoʻonāʻia ma mua o ka waiū i kāpenaʻia i ka wai, i hoʻonāʻia i kāu makemake.

Kaomikala mai ka mascarpone

ʻO nā hoaleka Chocolate i waena o nā lapalapa likeʻole e koho pinepine i nā huahana i loko o kā lākou hua punahele. ʻO kaʻanuʻu o ka cheese mascarpone,ʻo ka papahele i hōʻikeʻia ma lalo nei, e mālama anaʻaʻole wale wale nō i ka nānā aku i ka hau a me ke akahai, akā, i ke kokoleka nui hoʻi. Hoʻomaopopoʻia ka lanakila ma ka hoʻohanaʻana wale i ka balaka maoli a me ka maikaʻi (ʻeleʻele, waiū a keʻokeʻo).

Mea Kai:

• ka hulu o ka hulu - 620 g;
• kaʻaila, ka momona o 33% - 560 ml;
• kalekaleka - 160 g;
• ka paila powred - 270 g aiʻole eʻono.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopauʻia ke kuʻaka i loko o nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻoheheʻeʻia me ka hoʻoikaika mauʻana i loko o ka waiʻauʻau a hoʻomaʻamaʻa i ka mahana wela.
2. Hoʻomaʻiʻia ka momona momona me ke kōkoʻona liʻiliʻi a hiki i nā puʻu a hoʻomoʻa maikaʻiʻia i loko o ka hua pale curd.
3. I ka wā e maʻalahi ai kaʻaʻahu - ua mākaukau ka wailekaleka mai ka mascarpone a me kaʻaila.

Iʻi no ka tiramisu me ka mascarpone

ʻO ka'ōmole ma luna o ka mascarpone, me kaʻole he mea paʻakikī ke noʻonoʻo i ka meaʻaʻai Italian i kaulana loa, ua hoʻomākaukau mākaukau ia, akā heʻano konaʻano pono'ī. No ka hoʻohanaʻiaʻana o nā hua hānai i nā hua moa ma keʻano hou, no laila, e mālamaʻia kā lākou kohoʻana me ka mālama nui loa, kūʻai mai ka mea kūʻai i hōʻoia a ma nāʻano a pau, ka ulu hou. Eia hou, no ka loaʻaʻana o ka hopena maikaʻi loa, ponoʻoe i kahi huila ikaika.

Mea Kai:

• 'Oiho Italian - 260 g;
• Nānā i waeʻia - 2 pcs.;
• Pākū pāpaʻa - 75 g.

Hoʻomākaukau

1. E pale i ka hua liʻiliʻi i kahi puff a ma kahi kīʻaha pūpona a hiki i kahi kiʻekiʻe.
2. Hukiʻia nā'ōpili me ka liʻiliʻi liʻiliʻi a hiki i ka uilaʻana, akā,ʻaʻole e pīpī.
3. E hoʻolālā i loko o nā kulu melemele, a laila ma nā'āpana liʻiliʻi o ka protein.
4. Ke hoʻohālikelike ka mea -ʻo ka cream no tiramisu me ka mascarpone a me nā hua.

Kapi me ka palaoa mascarpone no ka palaoa

He mīlūʻoluʻolu,'eleʻaleʻa me ka mascarpone no kahi pōpō, kahi hiki ke hoʻololiʻia ka mea kanu, ka hoʻololiʻana i kahi mau mea hou aku, hoʻololi i nā huahana, e hoʻohālike i kāna meaʻono. Ma muli o ka hopena o nā huahana i loaʻa, hiki ke hoʻohanaʻiaʻaʻole wale no ka impregnate i nā pōpō, akā, no ka hoʻomāmā i ka'āpana o ka keke i mua o ke uhiʻia me ka mastic a iʻole ka'ōmole.

ʻO ka Maskarpone a me kaʻaila

ʻO ka papa hana kūikawā i hoʻohanaʻia no ka impregnation o nā pōpō,ʻo ia ka hoʻohuiʻana o ka huahana Italia me kaʻaila. Hiki ke hana 'ia ka meaʻalani a me ka mascarpone i ka mea nui a' oiʻole ka meaʻono, hoʻololi i ka nui o ke kō i kouʻono, e hoʻomoʻoki i nā mea iʻokiʻia a hoʻokō i ka impregnation me nā'āpana hua hou, nā hua, nā hua maloʻo. ʻO ka mea nui,ʻo ka kohoʻana i kaʻaila, pono iā lākou me ka helu kiʻekiʻe o ka momona momona (ma kahi o 33%).

Mea Kai:

• 'Oiho Italian - 520 g;
• kaʻaila, ka momona o 33% - 220 ml;
• Hauheʻe - pinch;
• ka paila powred - 110 g.

Hoʻomākaukau

1. E pāʻani i ka nani a me ka pīpī, nā pūpū i loaʻa i ka momona me ka momona o nā liʻiliʻi he kanakolu-ʻekolu pakeneka, me ka hoʻonui i ke kōpaʻa maikaʻi a me ka vanillin.
2. A laila e hoʻopau i ka'ati Italia a hoʻokuʻu i ka pahu me kahi huila ma ka liʻiliʻi.

ʻO Maskarpone cream no ka pāpale keke

Nāʻike'ē aʻe i ka hanaʻana i ka'ōmole o ka mascarpone no ka pōpō, kahi hikiʻole ke hoʻopiha i nā pōpō wale nō, akā e hoʻohālike i ke kiko o ka huahana. No ka hoʻouluʻana i ka nui o ka waihona no ka paleʻana, e hoʻohui i ka pata i kahi. I ka hoʻohanaʻana i kēlā mau meaʻai i ka meaʻai no ka mele mele mascarpone, ponoʻoe e hoʻomanaʻo ma hope o ka nohoʻana i loko o ka fīkoina ka maloʻo a lilo ka māmā, a hoʻomāmā i ka mahana wela.

Mea Kai:

• ka paila - 560 g;
• ka hinu mahiʻaila - 210 g;
• ka paila powred - 190 g;
• vanillin - pinch.

Hoʻomākaukau

1. ʻO ka wai pīpī e luʻi me ka sukaliki a me ke vanilla a hiki i ke ea.
2. ʻO ka pāʻani i ka mahana pāmaʻi ma waena o nā mea liʻiliʻi ma kahi māmā liʻiliʻi e hoʻokomo pono i loko o ka waihonaʻaila, me ka hahauʻoleʻia.

E mālama iā mascarpone

Ināʻoi ka momona o kaʻaila mīkini kūpaʻa a me ka pata, e ho'āʻo e hana i kēiaʻano. ʻO ka hope hope loa o ka mea i hoʻopauʻia he mea maʻalahi ia no ka hoʻohanaʻana i nā pōpōʻaiʻole, e hoʻopiha ana i nā'ōkeʻa, a me nāʻano pōpō, a me nā mea kanu. ʻO keʻano o ka hanaʻana i ka'ōmole o ka mascarpone me ka mālama pono, ua weheweheʻia ma keʻano kiko'ī ma ka mea ho'āla ma lalo.

Mea Kai:

• ka waiū a pau - 310 ml;
• kahi - 260 g;
• ʻo ka sugar granulated - 40 g;
• palaoa palaoa - 35 g;
• Nānā 'ia - 3 mau'āpana;
• ka paila powred - 70 g;
• vanilla pod - ½ pcs.

Hoʻomākaukau

1. Laweʻia ka waiū a pau i kahi'ōpū me ke kō.
2. Hoʻokumuʻia nā'ōmole me kahi pai a me ka palaoa maikaʻi a hiki i kaʻaʻahu.
3. I ka'ōmole nui, e ninini i ka waiū wela a hoʻonāukiuki.
4. ʻO ka hopena o kaʻaila e hoʻonāukiukiʻia ma kahi wela wela, e hoʻoulu pinepine ai, a hiki i ka mānoanoa (ʻaʻole i hoʻolapalapa)
5. Hōʻoluʻolu i ka mea mālama mālama i ka mahana a me ka hoʻonaniʻana ia i nā'āpana me kahi hua kiko o ka mahana like.
6. Inā he mau lumps liʻiliʻi i ka hopena hope, hiki ke holoiʻia i loko o kahi kānana. ʻAʻole makemakeʻia ka Blender ma kēia hihia.

Pehea e pani ai i ka mascarpone ma kaʻaila?

I ka manawa pinepine, nīnau nā mākua i ka nīnau: he mea hiki ke paniʻia no ka palaoa mascarpone i kaʻaila? Ma hope o nā mea a pau,ʻo ka huahana,'ōlelo kūponoʻole,ʻaʻole ia he mea liʻiliʻi, aʻaʻole i nā wahi āpau - hiki ke loaʻa ma nā kahakai nui. Akā, aia kekahi puka. Ma keʻano he koho, hiki iāʻoe ke lawe i kēlā mehua laʻa a me ka momona o nā mea i hoʻohālikelikeʻia. Akā inā he kumukūʻai ka nīnau, a laila eia hoʻi, e like me keʻano, "eʻai". ʻO ke kūpono, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kahi kumu hou no kāu punahele punahele mai nā mea maʻalahi, maʻalahi a me nā mea kūʻaiʻole - kaʻaila a me ka waikawa citric.

Mea Kai:

• kapi me ka momona iʻoi aku ma mua o 33% - 1 l;
• wai hoʻomaʻemaʻe - 1 teaspoon;
• ka wai citric - ¼ tsp.

Hoʻomākaukau

1. Hulu kaʻaila a hiki i nā hōʻailona mua o ka kola (nā koho).
2. Hoʻopiʻia ka waikawa citric i loko o kahi teaspoon o ka wai i hoʻomaʻemaʻe a nininiʻia i loko o kahi kōmole.
3. E hoʻonā i ka nui a hiki i kaʻeleʻele, hoʻomehanaʻia i kahi wela wela.
4. Hoʻomoʻiʻia nā mea o loko o ka panakena i loko o ke kāʻei i hoʻopaʻaʻia me kahiʻoki lole, a haʻalele i ka wai no hoʻokahi hola a me ka hapalua aʻelua paha.
5. ʻO ka hopena huahua e like ana me ka huahana Italia kaulana.