ʻO ka'ōpena'ōpena i puhiʻia i ka umu -ʻo ka mea maikaʻi loa no kahi meaʻaiʻono

ʻO ka'ōpena'ōpena i puhiʻia i ka umu - heʻaha Pākehā nani, mahalo i ka mahalo nui a me ka maikaʻi maikaʻi loa. He nui nāʻano e hoʻopili i nāʻano o ka pālahalaha, me ka hoʻohanaʻana i ka hui likeʻole o nā mea i hoʻopihaʻia ma ka hoʻokomoʻana paha i ka huahana me ka hoʻokō pono.

Pehea e kuke ai i ka pua puaʻa i ka umu?

Hiki ke mālamaʻia ka mīkini paʻakena i ka umu i loko o ka'ōpala, lima lima, ma ke kuha, ma kahi puka ākea, a ma luna paha o ka pepa baking.

1. ʻO kēlāʻano kēiaʻano likeʻole o ka mālamaʻana i ka wela ahi ma mua o ka hoʻoholo muaʻana, a ma kekahi mauʻano hoʻi e ka paila o ka huahana. Hoʻopaʻiʻia ka papa holoi i kahi hui maloʻo o nā mea kanu a me nā meaʻala maikaʻi a hoʻokomoʻia paha i loko o ka'ōlaʻiʻala.
2. ʻO ke kinikini a me ka'āpana hoʻolapalapa o ka wāwae puaʻa, e hele pū me ka pihi piquant sauces, hoʻopihaʻia me nā huaʻai: kāpīpī, nāʻuala, nā'atika, kāloka.
3. ʻO ka nui o ka bake roulku i loko o ka umu e hilinaʻi mua ia ma nā mea a pau ma kona kaumaha a me kona nui. ʻO kahi kumu nui o kēia hihia,ʻo ia keʻano o ka hoʻouluʻana a iʻole ke kūʻana o ka hana muaʻana o ka huahana. Hoʻomumuʻia ka mīkini maʻamau noʻelua mau lā i 180 mau lā.

Pehea e hoʻoulu ai i ka roulk no ka kukeʻana i ka umu?

He mea nui e koho i ka marinade pono no ka moa puaa i ka umu, e loaʻa i kahi pele pākahi ma nā ala like e pili ana i nā koho pākahi.

1. Hoʻohana pinepineʻiaʻo Rulk a i kōpaʻa i loko o ka pia, a laila hoʻonuiʻia me nā kāleka, nā meaʻala a me nā meaʻala.
2. No ka nui o ka meaʻai paʻakikī inā e hoʻopihaʻia me ka paila i loaʻa ma ka huiʻana i ka likeʻana o ka meli, adzhika a me ka soy. Ma waho aʻe o ka marinade, e hoʻokomo i ka wai o ka hapalua o ka lemona a me kaʻalani, 3-4 mau'āpana o ke ālaka kāpili, ka paʻakai a me ka pepa.
3. ʻOiwi a hoʻonaniʻia ia i ke kiko i loko o ka wai'oleka o ka sinapi, me ka hoʻonuiʻana i 2 tbsp. nā puna e like me ka nui o ka meli, 6 mau nalu o ke kālaka, kahi teaspoon o hops-suneli, pepa a me ka paʻakai.
4. ʻO ka marinade kūpono a pono loa paha he mayonnaise me ka ketchup i nā'āpana like, a no ka piquancy e hoʻokomo i ka 5-6 mau cloves o ke kālati, ka pepa a me nā manawa e koho ai.

ʻO ka'ōpena'ōpena i hoʻolapalapaʻia i ka umu ma ka lima

He meaʻono kūʻokoʻa ka loaʻaʻana i ka umu i kāpalaʻia i ka umu i loko o ka lima ma luna o kahi kuʻi o ka quince a me nā kui. Hanaʻia ka papa ma kēia hihia e hoʻonui i ka huahana. Ma kaʻili a puni ka palena, pono pono ke hana i nā'āpana diamond, kahi e pale ai i kona kūlana i ka wā o ka wela.

Mea Kai:

• ka pahu - 1 wahi;
• honi - 50 g;
• quince - 3 mau apana;
• keka - 1 poʻo;
• marjoram, basil, oregano, koume - 2 pinches;
• ʻO ka coriander coriander, nutm - 2 pinches;
• ʻeleʻele a me kaʻulaʻula - no ka 0.5 teaspoons;
• mayonnaise - 100 g;
• paʻakai.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻokiʻokiʻia kaʻili o ka hue i nā hōʻailona.
2. Hāpai lākou i nā mea hohonu i ke anapuni, kahi i hoʻokomoʻia ai ka'aikiki a me ka huiʻana o nā mea kanu a me nā mea kanu.
3. Lubricate ka wāwae puaʻa me ka mayonnaise, hoʻokomo i loko o ka lima lima, ma mua o ka hoʻonohoʻana i kahi papa o nā poʻi o kaʻili a me ka quince.
4. ʻO ka baʻaʻo ka poho puaʻa i ka umu no 3 mau hola i 180 degrees.

ʻAiʻia ka moa i ka umu i ka umu

Mālie a haʻahaʻa hoʻi me ka hoʻomakaʻoleʻana e kālua i ka hue i loko o ka pahu i loko o ka umu. Ma kahi o ka meli-ʻo ka mulu lola marinade, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kekahi mea'ē aʻe a hoʻopiha i nā mea me ka ajika, soy sauce, tkemali, nā meaʻala a pau. ʻAʻole iʻeha ke hanaʻana i nā'āpana diamond a'āpanapoe paha i kaʻili a puni ke ana.

Mea Kai:

• ka pahu - 1 wahi;
• ka meli a me ka mūmū - 2 tbsp. koko;
• keka - 1 poʻo;
• ka paʻakai, hops-suneli - 1 tbsp. koko.

Hoʻomākaukau

1. Ua kāpīʻia ka'ōpala i kāpalaʻia me kaʻalani i ka hui pūʻana o ka meli,ʻo ka mīmū, ka paʻakai a me ka hops-suneli, a waihoʻia no kahi lā i loko o kahi pōpō.
2. E hoʻololi i ka wāwae i kaʻokiʻoki, ka sila e paʻa, e hoʻokomo i kahi'āpana aiʻole ma luna o kahi pālua.
3. Ma hope o 2.5 mau hola i 200 mau māka, e mākaukau nā poho pua pua iʻaila i ka umu.

Ka paila i loko o ka umu, mīʻia i ka umu

ʻO ka popo o ka'ōpena i kāpalaʻia i ka umu ka mea eʻoluʻolu a palupalu i loko a'ōleʻa i waho, inā ua hoʻomākaukau mua ia a hiki i ka maʻemaʻe i loko o ka pia. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka inu o nāʻano kukui, aʻaʻoleʻoi aku kaʻoi o ka mea kūkeke Europa. ʻO kaʻono o ka ipu i hoʻomākaukauʻia eʻoi aku ka maikaʻi a palupalu.

Mea Kai:

• ka pahu - 1 wahi;
• ka meli a me ka mūmū - 2 tbsp. koko;
• keka - 1 poʻo;
• ka pia pouli - 1 l;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopiliʻiaʻo Rulk me kaʻalani, kāpīʻia me ka paʻakai o ka paʻakai a me ka pepa honua, no ka pia, waiho 50 ml, aʻaila no 3 mau hola.
2. E hoʻokuʻu i ka pia hema me ka meli a me ka sinapi, e kāwili me kahi hui o ka'ōnihi, e hoʻouna i kahi pepa bakena aiʻole i loko o ka umu wela i 200 mau.
3. Ma hope o 25-30 mau minuke, e mākaukau ka poho puaʻa iʻona i ka beer i ka umu.

ʻO Rulka me ka'ailala i ka umu

ʻO kahi'āpana kūʻokoʻa kūʻokoʻa maʻamau no kaʻahaʻaina a iʻole i ka lawelaweʻana i kēlā lā i kēia lā - he'ōmaʻa pua puaʻa i kuʻiʻia me kaʻaila i ka umu. ʻO kaʻiʻo māmā a momona keʻano i ka wā i hoʻomoʻaʻia ai i loko o ka lima a i loko o kahi hohonu, hoʻopaʻaʻia me ke kī. Hoʻopiliʻia ka pīpī pīpī me nā kēmu o kāloti, nā'ālika o nā'aleka.

Mea Kai:

• ka pahu - 1 wahi;
• poteto - 1,5 kg;
• paprika - 4 tbsp. koko;
• keka - 1 poʻo;
• soy sauce - 100 ml;
• kaʻaila aila - 40 ml;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻoulu i ka mīni soy, ka paʻakai āpau a me nā puna 3 o paprika, e kāwili i kahi lāʻau a waiho i loko o keʻeke no ka lā.
2. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka pīpī,ʻokiʻokiʻia i loko o nā paʻi, ka paʻakai, ka pepa, ka mea i hoʻahoʻia me ka pata a me ka paprika a, me ka pū, e hohola i loko o ka lima.
3. Ma hope o 2.5 mau hola e hoʻoulu ai i 180 degrees, e mākaukau nā poho puaʻa iʻaila i ka umu i ka umu.

Rulk me ka sauerkraut i ka umu

Hoʻokipaʻia ka mīkini pua puaʻa me ka sauerkraut i ka umu e nā meaʻai a me nā mea mahalo i nā kīʻaha hanu momona me kaʻai mua. E hoʻolakoʻia ka meaʻai i kaʻiʻo me ka palupalu a me ka palupalu, aʻo kahi ulupala kāpili e hāʻawi i kahi kukui piquanti a me kahi ala nui.

Mea Kai:

• ka pahu - 1 wahi;
• ono - 2 mau'āpana;
• kāpena - 0.5 kg;
• nā cloves - 5 mau pcs.
• keka - 1 poʻo;
• meaʻai soy - 50 ml;
• mustard - 0.5 tbsp. koko;
• kaʻaila aila - 40 ml;
• ka paʻakai, ka pepa, ka laurel.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopuluʻiaʻo Rulk me ka paʻakai a me ka paʻakai, e hoʻokomo i loko o ka pā me ka pahu, ka pepa pepa a me ka laurele, ka wai, ka'ūpī a maʻa.
2. ʻOhi kaʻaila i kaʻaila.
3. E hoʻoulu i ka pīpī, kaʻahu ladle, ka'ōhū no 30 mau minuke, e hoʻokomoʻia.
4. E hoʻoulu i ka mīni soy, me ka mūmū a me ka pepa, ka momona i ka paila me ka'ōmole maloʻo, kauʻia ma kahi ulula kāpili ma keʻano, e hoʻomoʻa i 20 mau minuke i 200 mau.

ʻO ka'ōpena puaʻa pua i ka umu

ʻO ka'ōwili iwiʻole iʻokiʻia i ka umu he mea maikaʻi loa ia i kaʻiʻo iʻokiʻia no kahi papa'āina'eneʻumeʻa a iʻole he mea'ānena naʻaupō e hiki ke lilo i meaʻai me kahi'āpana berena. Hiki ke hoʻopihapihaʻia ka hoʻopihapiha i ke kālani a me nā meaʻala maikaʻi aiʻole ka hoʻopihaʻana i ka hoʻokipa o ka baʻa, i'ōwiliʻia me nā haloha kalo , nā hua maloʻo maloʻo.

Mea Kai:

• ka pahu - 1 wahi;
• keka - 1 poʻo;
• paprika, nā lāʻau maloʻo - 0.5 tbsp kēlā me kēia. koko;
• mustard - 20 g;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. ʻO Rulku me ka pahiʻoiʻoi aku o ka iwi, i hoʻopiliʻia me ka mīmona, ka paʻakai, ka pepa, kahi hui o paprika me nā mea kanu.
2. E hoʻopili i ke kaʻa huila, e paʻa me ke kaula.
3. Eʻai i ka meaʻai i loko o ke poʻo a i loko o nā lima lima 1,5 mau lōʻihi ma 180 degrees a me 20 mau minuke'ē aʻe me ka wiliʻole a lima paha, eʻoki a hoʻololi i nāʻaoʻao.
4. Ma mua o ka lawelaweʻana, ua maloʻo ka'ōwili.

E puhiʻia i ka mīni paʻakai i mīʻia i ka umu

Hiki ke hanaʻia ka papa no ka hanaʻana i ka pua puaa i loko o ka umu me ka soy marinade. Eʻoki i kaʻiʻo i kāpalaʻia i keʻano me kahi poʻi, pāpale aiʻole i loko o ka lima lima, e hana i kekahi mau punctures ma luna. Hiki ke hoʻohanaʻia ka pālalina Peeled i ke ala a pau no ke kāluaʻana i ka hue a iʻole e hoʻonui i ka hapalua o ka hui pila.

Mea Kai:

• ka pahu - 1 wahi;
• keka - 1 poʻo;
• mele memela a me kaʻailaʻako - 70 ml pakahi;
• ka paʻakai, ka pepa, ka rosemary.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomaʻiʻiaʻo Rulk no hoʻokahi hora i ka saline, a laila kāleka a kāpīʻia me ka marinade mai ka meaʻona, ka pata, ka pepa a me ka rosemary.
2. E waiho i kaʻiʻo e marinate no ka pō a no kekahi lā, a ma hope iho ua hoʻounaʻia e hoʻomākaukau i 200 mau.
3. Ma hope o 2 mau manawa, e mākaukau ka moa puaʻa i ka umu.

ʻO Shank me ka meli a me ka mūkeke i loko o ka umu

ʻO ka papa no ka pua puaʻa i loko o ka umu e lawe i kahi meaʻoluʻolu kūpono inā ua hoʻonuiʻia i ka meli a me ka pua mīkeke. I kēia manawa, ua hana muaʻia kaʻiʻo i loko o ka'ōpū me ka hoʻohuiʻana o nā aʻa, nā meaʻala a me ke poʻo o nā'aleʻa. Kāpalaʻia ka'ōpala maʻemaʻe.

Mea Kai:

• ka pahu - 1 wahi;
• keka - 1 poʻo;
• me ka meli, ka meli a me ka mūmū - 1 tbsp. koko;
• aniani, kāloti, aʻa pakīa - 1 pc.;
• ka paʻakai, ka pepa, ka laurel.

Hoʻomākaukau

1. E'ōpala i ke koʻokoʻo i ka wai me ka hoʻohuiʻana o nā aʻa,ʻela, laurel a me ka pepa no nā hola 2.5.
2. Nashpygovyvayut ka pīpī i ka meaʻai me ke kāleka, kāpīʻia me ka huʻi o ka mea soy, ka meli a me ka mūmū, i hoʻohuiʻia i kahi'āpana.
3. E'ōwili i ka pahu a hoʻomoʻa i ka umu ma ka umu no hoʻokahi hola i 200 mau lihi, e hoʻololi i nāʻaoʻao o ka pahu 15 mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana.

Eʻaiʻia i ka palaoa i hoʻomoʻaʻia i ka umu

ʻO ka popo o ka'ōpena i mīpalaʻia i ka umu i loko o ka umu e hoʻonanea a maʻalahi e like me ke kukeʻana i ka pāpale aiʻole ka lima, akā i kēia manawa, hele pū kekahi me kaʻulaʻula ma waho, i hoʻopihaʻia me ka'ōpala i loko o ka "bread". No ka palaoa "ʻeke" i nā mea'ē aʻe, kahi hou, maikaʻi,ʻaʻole ka palaoa pīpī, e hana.

Mea Kai:

• ka pahu - 1 wahi;
• keka - 1 poʻo;
• palaoa - 600 g;
• wai - 1 aniani;
• ka paʻakai, ka paʻakai.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻokumu i ka mīkini ma kahi puna o ka paʻakai a me ka pepa, e hoʻopau i ke kālekaʻeleʻele, hoʻopiliʻia me ka hui pūʻana o ka'ōina, waiho i ka pō.
2. Mai ka wai, he teaspoon o ka paʻakai a me ka palaoa, kāwili i ka palaoa, waiho no 1 hola.
3. E hele i waho i kahiʻeleʻele i kahiʻeleʻele o 1 cm, e kāwili i ka palaoa me kahi'āpana papa, e wela i luna mai luna, e hoʻokuʻu i kahi'āpana.
4. E kupa i ke kīʻaha no 30 mau minuke ma 180 degrees a me 2.5 mau hola i 150 degrees.

Pākēʻo Shank ma ka umu

Hiki ke hanaʻia i ka laha ka papahele o ka lohi, ka mea i hoʻolapalapaʻia i ka umu. I ka manawa like ma ka papa lalo o ka mea pono, e kau i kahi pahu me ka wai e houluulu i ka momona, momona momona. ʻO ka hoʻomakaʻana o ka kohi o ka meaʻai i loko o kēia hihia,ʻaʻole e koiʻia, i ka hanaʻana i ka palaoa i kēlāʻano likeʻole, ua hanaʻia kahiʻeha i waho e hōʻailona ai mālama ai i nā wai inu i loko.

Mea Kai:

• ka pahu - 1 wahi;
• keka - 1 poʻo;
• ka paʻakai, ka honua.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopiliʻia ka'ōwili me ka huiʻana o ka paʻakai a me ka pepa, kāwiliʻia me ke kāleka,ʻaeʻia e hoʻomaha no kekahi mau hola.
2. Eʻoki i kaʻiʻo ma ke kuha a me ka pule i ke ahi Grill no 1.5 mau hola.

Hoʻopiliʻia ka moa i ka popo i loko o ka umu Bavarian

Hoʻomākaukauʻia ka pua pua pua ma ka umu ma Bavarian i kaʻiʻo o ka paila i loko o ka wai a iʻole ka wai inu a laila e pule me ka marinade. Ke hoʻomoʻaʻana i ka wai i loko o ka ipu hao e hoʻonui i kahi paila, nā aʻa, ka pepa pepa, nā lau laurel, a me ka beer e hoʻohanaʻia ma konaʻano maʻemaʻe. Hiki ke loli ka nui o ka meli a hiki ke loli eʻono.

Mea Kai:

• ka pahu - 1 wahi;
• keka - 1 poʻo;
• beer - 1 l;
• soya me ka meli - 2 tbsp. koko;
• kūpulu a me ka mīmati - 1 tbsp. hoʻopunipuni
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopiliʻia ka'ōpē a hiki i ka māmā no 2-3 hola.
2. Hoʻohui i ka mīmū me ka punetēpē o ka mīni soy a me ka meli, me ka hoʻopiliʻana i nā niho āpauʻeleʻele.
3. E kulu me ka huʻi balsam a hoʻomoʻa i ka pahu no hoʻokahi hola.
4. Ua hoʻokuʻuʻia ka pahu, ua hoʻonaniʻia kaʻiʻo me kaʻalani mīti, ka soya me ka meli, a hoʻi i ka umu no 30 mau minuke.