ʻO Solyanka i loko o nā kini he mea hou i kēia manawa no ka hanaʻana i nā wāhine, a he nui nā hana i laweʻia. ʻO ka mīkoi kūmā he hoʻomākaukau i ka mea hoʻomākaukau, he meaʻai maʻamau, a me ke kākoʻo i ka hoʻolimaʻana, ma kahi hua'ōlelo, he mea nui loa i waena o nā mea kaua o kāu hoʻomākaukau.
ʻO Solyanka ka mea kanu no ka hoʻolāʻau -ʻo ka meaʻai
Ma konaʻano maʻamau, ua hoʻomākaukauʻia ka saladi-hodgepodge no ka hoʻoilo ma ke kumu o ka kāpena, aʻo ia hoʻi kekahi mea kanu e koho mai. I kā mākouʻoihana, ua hoʻokōʻia ka kāpena e kekahi papa kūkeke kūmole, nā meaʻono, nā'ōmato a me nā'elika.
Mea Kai:
- ke kope keʻokeʻo - 2.8 kilo;
- kāloti - 1,7 kg;
- nā'ōmato - 1,8 kg;
- pepa - 6-8ʻena;
- laurel leaves - 4 mau apana;
- ʻo ka sugar granulated - 15 g;
- ono - 1.4 kg;
- meaʻono - 1,1 kg;
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hoʻomākaukauʻana i kahi hodgepodge no ka hoʻoilo, ponoʻoe e hoʻomākaukau i nā mea a pau e pili ana i ka pā. E kiʻi i ke poʻo kāpena i waho o nā lauʻeleʻele, e māhele i ka hapalua aʻokiʻia. E hui i nā pepa mai nā hua kanu, ae holoi i ka lua me ka wai. Eʻokiʻoki i nā paia o ka hua me ka mauʻu. E māheleʻia ka'alemona i loko o kekahi mau apo, a puhi i nā kāloka. ʻO kaʻili ma nā māmato eʻoki liʻiliʻi i ka hua i ka wai kai. Eʻoluʻolu i nā piʻaka paʻipaʻi, e puhi iā lākou aeʻokiʻoki i kaʻiʻo. E hoʻohui i nā huaʻai i hoʻomākaukauʻia ma loko o kēlā me kēia pahu me ka mānoanoa. E waiho i ke laurel a me ka pea o ka pepa, e kāpīpī i ka pa a me ka hoʻonuiʻana i nā huaʻai me ka pinake lima o ka paʻakai. Ma hope o ka huiʻana, kau i ka pahu ma kahi ahi a me ka hoʻopili hodgepodge noʻelua mau hola, mai kēlā manawa a me kēia manawa e hoʻonuli ana i nā mea i loko o ka pā, e nānā i nā huaʻainaʻole i lalo. Ke hoʻomauʻia nei ka waihoʻana o ka hawewewe wela i nā māhele maʻamau a'ōwiliʻia.
ʻO Solyanka me nā kukama no ka hoʻoilo
ʻO Solyanka me ka hoʻohuiʻiaʻana o nā kūmāmā paʻama ua kūpono kūponoʻole no ka lawelaweʻana e like me kahi'āʻuku maʻamau, akā, no ka hoʻouluʻana i nā miki a me nā holo.
Mea Kai:
- kapulu keʻokeʻo - 1.2 kg;
- kāloti - 465 g;
- kukama salted - 1,1 kilokika;
- ka'ōmato tomato - 65 g;
- ono - 120 g;
- ʻo ka nui o ka sugar - 35 g;
- i ka paila o ka pepa wela;
- pepa punahele - 6-7 peas;
- laurel leaves - 3-4 pcs.
Hoʻomākaukau
Ke kāpena Nashinkovav, e hoʻohuiʻia i loko o kahi'āpana kukama me nā'ālika, nā kāloti i kāhiʻia a me ka paʻi mīmati. E kāpīpī i nā huaʻai me ka paʻakai, e hoʻokomo i ka peppercorns a me ka lau laurel. Ma hope o ka nininiʻana i ke kōpaʻa, e kau i nā kīʻaha ma ka mahana wela, e hoʻokomo i ka mea'alapalapa'āpala i loko o ka hodgepodge a hoʻokuʻu i ke kīʻaha noʻelua hola, a laila hiki iā ia ke pani.
ʻO ka pūʻano no ka hoʻolāʻau - no ka hoʻolāʻau
Hiki ke hana i nā halola i hoʻolālāʻia, ma ka papahana e like me nā mea maikaʻi loa, e like me nā haroni porcini, a me nā haʻuki kūpono a me nā mea ākea a me nā pūlaʻi hīpī.
Mea Kai:
- kapulu keʻokeʻo - 2.3 kilo;
- ono - 430 g;
- me nā hauhi - 1.7 g;
- pepa punahele - 470 g;
- kāloti - 480 g;
- ka'ōmato'ōmato - 320 g;
- ʻo ka sugar granulated - 45 g;
- kaʻaila aila - 220 ml;
- laurel leaves - 6 pcs.
- ka papaʻaina - 45 ml.
Hoʻomākaukau
Inā laweʻoe i nā hauhi o ka nahele e like me ke kumu, e holoi, holoi, aʻokiʻoki i ka huaʻai. No ka mea kanu loa ka lau hope loa, e māhele i nā'ebona i loko o nā'āpana'āpana o ka mānoanoa kaulike, eʻoki i ka pepa momona i loko o nā'ūpili, aʻoki i nā kāloka. E hoʻopili i nā mea kanu me ka'ōmato, ka pata a me ke kōpaʻa, e kinai i ke ahi, e hoʻokahe i ka vīnega a hoʻokomo i ka laurele. Hoʻomaʻo i nā huaʻona i loko o ka wai inu no ka hola a me ka hapalua ma kahi o ka mahana wela, hoʻomanaʻo e hoʻoulu, a ma hope iho hoʻonā i nā halo a hoʻolima no ka hapalua hola. E hohola i ka'ōpala kapalapala ma luna o nā ipu a kokoke i ka hoʻoilo.