ʻO Venison kahi malihini maiau ma kā mākou papa, kahi kaumaha loa. Ma hope o nā mea a pau, he waiwai nui kēia mea kupaianaha i loko o ka protein a ma ka haʻahaʻa haʻahaʻa likeʻole, me kaʻohi kūpono e lanakila i nā naʻau o ka poʻeʻike pono loa.
Pehea e pipiʻi ai i ka venison - ponoʻoe eʻike, no ka mea,ʻo kaʻiʻo, a me kona mau pono, he momona maikaʻi loa a me kahi maloʻo maloʻo, no laila nā mea hahai holoholona ma ka waina a waina paha, a laila e kuke i ka meaʻai a meaʻai paha.
ʻOhi o nā mea hihiu
ʻO ka'ōpala kūmaho o ka mea momona'ōpiopio kahi mea eʻai ai. Ma keʻano laulā, ua kaulana loa ke kolo o ka pāʻani no kona ho'āʻoʻana a inā loaʻa iāʻoe ka manawa kūpono eʻono ai i kēlā meaʻaiʻono i ko kāua manawa - mai haʻaleleʻoe.
Mea Kai:
- mea hihiu - 1 kg;
- beka - 100 g;
- kaʻaila kawa - 200 g;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
No ka maʻalahi:
- ka palaoa - 20 g;
- kahe, aiʻole ka wai - 300 ml;
- ke ano - 50 g;
- hoʻopihapihaʻona - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Eʻai pono a hoʻomaʻemaʻeʻia mai nā kiʻiʻoniʻoni, inā pono, kūkī,ʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi, ka wā a me ka paʻakai i ka pata a hiki i ka hopuʻana. A laila, hiki iāʻoe ke ninini i kaʻanuʻu o ka wā e hiki mai ana me ka kirīpiʻona a hoʻomohu i lalo o ke poʻi no 30-45 mau minuke, ma muli o ka rigidity o kaʻiʻo pono'ī. I ka wa e hoʻomākaukau ai ka meaʻona i kaʻona kawa, ua kauʻia ma luna o kahi pāla i hanaʻia me ka mila, i hoʻomākaukauʻia e like me kēia: ua hoʻopauʻia ka palaoa i kāwiliʻia me ka huluhulu, e hoʻoulu i kahi huakoki liʻiliʻi a me ka spoonful o ka kirimina'ūpī,
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka'ōpala me nā hapi
He mea ia e hoʻomaʻamaʻa ai i nā mea kanu maʻamau, a heʻano kūikawā kūikawā paha no ka hoʻohanaʻiaʻana o nā pūʻupuʻu ululāʻau maoli.
Mea Kai:
- mea hihiu - 2 kg;
- ʻohi - 3 pcs.;
- ke poʻo - 50 g;
- momona - 100 g;
- Butter - 60 g;
- ka waina keʻokeʻo - 1 mea;
- Nā hauhi keʻokeʻo iʻeliʻia - 100 g;
- wai - 2 tbsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiʻi mākou i ke kāpili e hoʻomaha ai, e milo i ka hapalua o ka momona a momona a me ka paʻakai i loko o ka huʻuʻana o ka waiū a me ka momona me ka hoʻohuiʻana o nā'ola a me nā kola nui. Ke hoʻomaopopoʻia kaʻilima, pono e hoʻonui i nā halo a me ka waina i ka meaʻona, ka paʻakai, ka pepa a hoʻomohala no kahi hola a me ka hapalua a hiki i ka palupalu.
E lawelawe i nā mea momona me nā huaʻona a me nā meaʻalani.
ʻO ka meaʻona me ka uala
No ka hanaʻana i nā meaʻona meaʻai eʻoi aku ka meaʻai, ua hoʻopauʻia lākou me ka hoʻonui i nā kinona caloric e like me ka mea kanu.
Mea Kai:
- mea hihiu - 1 kg;
- palaoa - ¼ st.;
- beka - 100 g;
- nā'ōmato i kona wai pono'ī - 1 ipu;
- poteto - 4 pcs.;
- kāloti - 4 mau pcs.;
- ono - 2 pcs.;
- ka pipi - 500 ml;
- kākāka - 3 mau pale;
- paprika - 1 tbsp. koko;
- ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou kinaiʻana i ka venison, pono ke holoi aʻokiʻoki i nā'āpana. A laila, inā makemakeʻia,ʻohi mākou i kaʻiʻo i loko o nā aniani o ka wainaʻulaʻula.
I loko o nā moku i paʻa i ka paʻapū, mākou e hoʻoulu i nā miki'āpana nui, nā kāloti a me nā kīpī potato, i ka wā e maʻalahi ai nā huaʻai,
Hoʻokumuʻia ke kīʻaha ma kahi wela wela no kahi o 3 mau hola, akāʻo ka manawa hiki ke hoʻolālā i 5 mau hola, no laila, inā he mau hola wale no ka lōʻihi o ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻai, mai lailaʻoe eʻimi i ka manawa eʻono ai i ka momona momona o nā mea hihiu e like me kēiaʻai.
Hoʻopihaʻia nā mea momona me nā'ōlaʻi me kahi'eleo waina. Aloha maikaʻi!