ʻO kekahi o nā ala maʻalahi e hoʻonaninani ai i nā meaʻai o ka home,ʻo ia ke hoʻohawahiwa i kaʻene. Ma muli o ka hopena o ka hopena āu e manaʻo nei e kiʻi i ka puka, hiki ke hoʻomoʻaʻia ka glaze ma luna o nā kumu likeʻole, hiki ke ulu i ka'āpana momona a me ka momona, nani aʻeleʻele paha,ʻeleʻeleʻeleʻele aʻili paha. Ma kēiaʻatikala, ua hōʻiliʻili mākou i nā mea kaulana loa o ka aniani ka chocolate glaze, he mea kūpono ia no ka uhiʻana o ka keke.
ʻIke i ka polley no ka palaoa - nā meaʻai
Mea Kai:
- Gelatin mau - 10 g;
- wai i hoʻohuiʻia - 140 ml;
- ke kuke keokeo - 145 g;
- ke kahe kahe - 145 g;
- kalekaleka kaakal (qualitative) - 145 g;
- waiū waiū - 110 g.
- ʻO ka'ūni he mau iho.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia ka gelatin ma loko o 50 g o ka wai hoʻomaʻemaʻe. I loko o ka pāpū, ninini mākou i ka wai i koe, kaʻaila, e hoʻokomo i ka syrup a hahao i ke ahi. E pale i ka nui i kahiʻeha a me ka hoʻopau loaʻana o nāʻele.
I kēia manawa, e hoʻoheheʻe i ka baleka keʻokeʻo, e hoʻokuʻu me ka waiū ma loko o ka loko hohonu a hui maikaʻi. A laila, e ninini i ka syrup i loko o ke kāhili chocolate a hoʻoulu. Hoʻonāukiukiʻiaʻo Gelatin e hoʻopauʻia a nininiʻia i loko o ke koena o nā meaʻai. E hoʻomoʻi i kahi mau lihiliʻi o ke kiniani gel a me ka hui. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka mea holoi.
I kēia manawa, e'ānai i ka'ōlaʻi ma waena o kahiʻiliahi maikaʻi e hoʻokuʻuʻia ai nā nalu hau, eʻoluʻolu a hiki i 30 digita. Inā makemakeʻoe e hoʻonoe wai e lele i nāʻaoʻao o ka pōpō, ponoʻoe e hoʻonalili i ka nui i 30 degrees, a e uhi i ka pōʻaleʻa a pau he 32-35.
Ma mua o kou uhiʻana i ka pōʻai me ke aniani glaze, he kūpono ia e hoʻopaʻa ia no hoʻokahi hola ma ka pahu pāʻani.
ʻO ke keaka melemele keʻokeʻo
Hiki ke hanaʻia ka polina poli, ma muli o ke kalo powred, a me ka hoʻohuiʻana i nā balaka keʻokeʻo, a he mea ia e hoʻonui ai i konaʻono a hoʻonanea ia, a laila e like me keʻano o ka hua i hoʻopauʻia e lilo i kūpono.
Mea Kai:
- ke kulukelekaka - 135 g;
- i ka palaoa 33-35% - 110 ml;
- ka waiu - 110 ml;
- Hauheʻe - pinch;
- Gelatin - 1/2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hanaʻana i ke aniani e hoʻolālā i ka pīpī me ka soha gelatin ma kahi liʻiliʻi o ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻia. Milk a ua nininiʻia i loko o kahi'ōmole a kau i ka wela wela. Hoʻomehana mākou i ka huʻi waiū i kahi'ōpū, e lawe i ke ahi, e hoʻolei i ke kāleka i nā'āpana a ulu a hiki i ka wā e pau loa ai. A laila, hoʻopiha i ka vanillin, hoʻomohu i ka gelatin a hui me ia, a ua pau loa ia. Hāʻawi mākou i ke keʻokeʻo keʻokeʻo no ka keke e hoʻomaha ai i ka mahana he kanahā hānai, a uhi mākou me ke kīʻaha, ma mua e hoʻopiliʻia ma o ke kālai.
ʻO ka meaʻai no ka'ōkeke ke uhi makaleka no ka keke
Mea Kai:
- kaleka - 55 g;
- koko ka pele 85 g;
- ka mano - 85 ml;
- wai i hoʻohuiʻia - 150 ml;
- ʻo ka sugar granulated - 255 g;
- gelatin - 10 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea mua, e hoʻomoʻu i ka wai 10 grams o ka gelatin e like me nā'ōlelo hoʻohālike o ka pūʻali. E hoʻokuʻu i ke kōpaʻa i loko o ka laka me ka koko kahei, e nininiʻia i loko o ka'ōmole a me 150 ml o ka wai a me ka hoʻouluʻana, e lawe mai i kahiʻeha a wehe kokeʻia mai ke ahi. E kiola i ke kuʻalikaliki keʻokeʻo a me ka gelatin i hoʻonaniʻia a lele maikaʻi a hiki i ka hoʻopau loaʻana. I kēia manawa, e'ānai i ka pāpaʻi ma waena o kahi kānana a hoʻomaʻamaʻa i ka mahana wela.
Hoʻokumu mākou i ka pōpō maloʻo ma luna o ka'āpana'okihi a uhiʻia me ke aniani hiʻohiʻona. E hoʻokuʻu koke i ka pōpō i kahi kīʻaha a hoʻouna aku i ka refrigerator no ka liʻiliʻiʻelua hola.