ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōiwi mai ka puaʻaʻaʻole ia heʻokoʻa loa i ka goulash Hungarian kahiko,ʻo ia ka mea i kauʻia ma ka māmā, aiʻole kaʻoihana kaulana i ka pipi . Akā, he meaʻono ia -ʻo keʻano o ka meaʻai e makemake. Hikiʻole nāʻokoʻa ma ka kaupapa goulash, a ua koho mākou i ka mea nui loa iāʻoe.
Pehea e hana ai i ka hauʻoli maikaʻi mai ka puaʻa?
Mea Kai:
- puaʻa (neck) - 1 kg;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- paprika - 1 tbsp. koko;
- kumuma - 2 tsp;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- 'Ōpona aina - 1 tbsp. koko;
- ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
- kapailaʻai - 4 mau mea;
- nā'ōmato - 6 mau pū.
- ono - 1 wahi;
- ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
- ka paʻakai, ka lepo honua lepo - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻi mākou i ka puaʻa puaʻa mai kaʻiʻo, ka paʻakai, ka pepa, me ka palaoa, ka kumini a me ka paprika. Hoʻomehana mākou i kaʻaila i loko o ke kapuahi hao a hoʻomoʻa i nā'āpana iʻa ma kahi ahi nui a hanaʻia heʻehu. E nininiʻia i loko o ka vīnega a me ke kuhi no kekahi mau minukeʻelua. E hoʻomoʻi i ka paila kīmato a me ka hulu, lawe mai i ka'ōpala i kahiʻeha, e hoʻokuʻu i ke ahi i ka mea liʻiliʻi, aeʻeleʻele ma lalo o ka uhi i hoʻopaʻaʻia no kahi hola. Inā pono, e hoʻohui i ka wai.
Hoʻopuluʻia nā'ōpena me ka wai e hoʻolapalapa, eʻokiʻia aʻokiʻoki i loko o nā pahu, i hoʻonuiʻia i ka goulash a me ka pāpili, hoʻopili mākou i nāʻokiʻoki i nā'āpana kikokikona a me ka pīpīʻia me ka pā. E hoʻopau iʻelua mau minuke i ka mākaukau.
Ka meaʻai no ka kukeʻana i ka puaʻa me ka hauhi
Mea Kai:
- puaa (600) - 600 g;
- ka champignons (liʻiliʻi) - 500 g;
- nā pāhili -ʻelua mau'āpana;
- kaomi - 1 mea;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- ka'ōpū puna - 2 mau mea;
- Paprika - 1/2 tbsp. koko;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- lemona wai - 1 tsp;
- kaʻaila aila - no ka'ūla;
- ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
- ka paʻakai, ka lepo honua lepo - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia kaʻiʻo,ʻokiʻia aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi ma o nā lālā, kaʻaila i kaʻaila i loko o kahi pākī. Ma hope o ka kauʻana i ka iʻa ma luna o kekahi pā, i ka paʻakai a me ka pepa, a ma kona wahi e hoʻouna aku i nā hamo i'āhiʻoki a me nāʻaila āpau. Ke loaʻa ka'ōni'ni i ka hue gula maikaʻi, e hoʻopau i ka palaoa a hele aku no nā minukeʻelua. A laila, hoʻihoʻi mākou i kaʻiʻo i ka pākī, e nininiʻia i loko o ka'ōmole a me ka hulu, lawe mai i kahiʻeha a hoʻomohu ma kahi ahi liʻiliʻi no 5 mau minuke. Mamua o ka lawelawe ana i ka pihi me na mea kanu.
ʻO ka puaʻa me ka mea kanu
Mea Kai:
- puaa - 600 g;
- potatoes - 6 pcs.;
- ono - 2 mau'āpana;
- kākāka - 3 mau pale;
- ʻO Bulgarian pepaʻala - 1 piece;
- pepaʻulaʻula - 1 piece;
- paprika maikaʻi - 3 tbsp. koko;
- kumini - 1 teaspoon;
- kaʻaila aila - no ka'ūla;
- 'ōmaʻomaʻa - 1 paipū;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma kahi kiʻekiʻe wela, e hoʻoma'ū i ka puaʻa. Hoʻokau mākou i ka lapalapa a hoʻokuʻu i ke koʻona, a ma hope oʻelua mau minuke - kumini a me nā cloves o ke kāleka. Eʻokiʻoki i ka pepa i nā'āpana a hoʻokuʻu aku i ka ipuhao, ka paʻakai, ka wā me ka paprika, ka wai wai kahe paha aiʻole ka waihonaʻaila a lawe mai i ka'ōpala i kahiʻeha. E hoʻouka i ka paila kīhāpai (ʻoi aku ka maikaʻi e kohoʻole i nāʻanoʻawaʻawaʻole) a me nā hua'ōlelo o ka pepa wela, ma hope o ka weheʻana i nā mea kanu i hoʻouluʻia, e uhi me kahi uhi a kali a hiki i ka hapalua o ka hola.
Hanaʻia ka puaʻa me ka kirīpiʻula
Mea Kai:
- pork lean - 500 g;
- ʻohi (green) - 3 mau'āpana;
- ono - 1 wahi;
- kahe i ka pata - 2 tbsp. koko;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- hoʻopihapihaʻona - 2 tbsp. koko;
- ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka lepo honua lepo - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO nā pua puaʻa i mīniʻia i kaʻaila e nininiʻia me ka wai a hamo i lalo o kahi poʻi pani i ka hapalua hola. Uaʻokiʻoki mākou i ke kīhāpai mai ka'ōlaʻa,ʻokiʻoki i nā'āpana nui, e hoʻomaʻemaʻe me kaʻaila e koe a hui pū me nā meaʻai. E hele pū me kahi'āpala'atiʻomati a mīmī nui a hui pū i ka ipu hao, hoʻopau i nā mea a pau aʻokiʻia.
Wela mākou i ka palaoa ma kahi panula maloʻo, e hoʻomaʻemaʻe iā ia me kaʻaila'alaʻula a hoʻonui i ka'ōmole, e hoʻohuiʻia. Ke hoʻomaʻamaʻa ka'ō'ō, hiki ke hoʻopauʻia ke ahi. Kūleʻa mākou i ka'ōkō mai ka puaʻa me ka ualaʻuala.