ʻO Tartar kekahi o nā mea maʻamau a maʻalahi. Hoʻomākaukauʻia ma ke kumu o ka mayonnaise, me ka hoʻohuiʻana o nā yolks kōpaʻa. ʻO ka mea nui loa,ʻaʻole i kāpalaʻia nā mea hana i ka mihini aʻaʻole i'ōpalaʻia i ka paʻi, akāʻo ke kīʻaha momona. No laila,ʻo kēia hana ka mea nui i ka hoʻomākaukauʻana i ka mila. He mea maikaʻi ia no ka iʻa, akā no kaʻai e maikaʻi. Aia nā haleʻaina i kā lākou mau meaʻai kīhāhā, a i kēia lā, e haʻiʻia iāʻoe pehea e hana ai i ka meaʻai maʻamau i ka home.
ʻO ka papaʻano maʻamau no ke kīʻahaʻala me nā cucumama kūkō
ʻO kēia meaʻai loa eʻae ai iāʻoe e hoʻomākaukau i kahi meaʻono maikaʻi me kaʻono a me ka momona. A mai ia Hoʻokumuʻia ka papahele ma ke kumu o ka mayonnaise, a laila ma ka papahana kūikawā hiki ke hoʻonohonoho ponoʻia ka base mayonnaise.
Mea Kai:
- ka hinu i hoʻoheheʻeʻia - 180 ml;
- lemon - ½;
- nui - 2 mau'āpana;
- mustard - 10 g;
- hulu'āpulu - 3 mau'āpana;
- ke poʻo - 60 g;
- gheko - 80 g;
- ke kāʻano'omao - eʻono;
- 2 mau lala;
- ka pāʻani - ½ poʻi
- brine;
- keka - 1 niho;
- Pākī.
Hoʻomākaukau
Mai i nā huaʻa mākou e hoʻokaʻawale i nā yolks a me ka'opiliʻana iā lākou me ka mūmū a me nā yolks kohua. E hoʻomaka i ka pīpī me ka mea holoi a me ka mālie, me ka'ōmole o kaʻaila. Mai kāohi i ke kaʻina hana. I ka hopena, e hoʻohui i ka wai o ka hapalua o ka lemon a hui hou. Pono e loaʻa kahi mayonnaise mānoanoa maoli.
Hoʻopiliʻia nā'ōmole me ka pahu kūkeke kahi i māhele likeʻia ai i ka mila,ʻaʻole naʻe i pāpā, e pono e "hele i ka niho." Me nā mea hoʻolālā a mākou e lawelawe nei, hiki ke hoʻopauʻia ke kāleka ma o ka paomi. Hoʻokumu liʻiliʻiʻo Green shred. Hoʻokomoʻiaʻo Tabasco,ʻo ia ke kuleana no ke koi, no ka mea pono loa i kahi mau'ōmole e pono ai. No ka mea hiki i ka mayonnaise homemade ka pipiʻi, a laila, e hoʻomaloka i ka mea kanu i hoʻomākaukauʻia me kahi'āpana liʻiliʻi mai ka kukukū i kahi kūpono e makemakeʻia. Hoʻopili i kahi kui o ka paina paona e kau ai i ka hopena, no ka mea,ʻo nā meaʻai a pau he'aleʻa-wai.
Pehea e hana ai i ka moa tartar no nā iʻa ma ka home?
ʻO ka mea nui o kaʻaiʻana no kēia'ōmole,ʻo ia ka mea kanu i nā kukama,ʻo ia hoʻi, he kūpono nā momona, no ka mea, i loko o lākouʻaʻole heʻano o ke kino a me kaʻiʻo, akā, hiki iāʻoe ke lawe i nā kukama maʻamau. Akā, pono pono e nānā i ka nui o kaʻili o ko lākouʻili, a inā he pono, e hoʻomaʻemaʻe. Hiki ke hoʻololiʻia ka papahana kahiko i ka puka o ka home me kaʻoliva, tk. ʻAʻole hiki iāʻoe ke kūʻai aku i nā capers i loko o kēlā me kēia hale kūʻai.
Mea Kai:
- kukama kālaiʻia - 50 g;
- lemon peel - 5 g;
- Olive - 50 g;
- ʻohi hauʻulu - 50 g;
- 4 mau lala;
- pepa pepa keʻokeʻo - eʻono;
- mayonnaise - 150 g.
Hoʻomākaukau
Kūpīʻia nā'āpana, nāʻoliva a me nā haloo i loko o ka pahu kuʻi me ka pahi, ka pulu,ʻo ia hoʻi, ua kāpiliʻia i kahi liʻiliʻi. E hoʻopili i nā meaʻai a pau me ka mayonnaise i hoʻomākaukauʻia a hauʻoli i kaʻai piquant.