ʻAʻoleʻike i keʻano o kahi kūpono no ka iʻa iʻa? A laila,ʻo kā mākouʻoihana o kēia lā wale nō ia noʻoe. ʻO ka lole i hoʻomākaukauʻia e like me ka mea i manaʻoʻia e hoʻomaopopoʻia ka hopena o nā iʻa cuttle, e hoʻonanea hou iā lākou a hāʻawi iā lākou i ka'ōlohelohe a me ke kūlana.
Ka mīni paʻakai no nā iʻa iʻa - meaʻai
Mea Kai:
- kaʻaila i loko o ka momona o 20% - 250 ml;
- kahe iʻa - 125 ml;
- Butter - 110 g;
- ka paʻakai paʻakai - 110 g;
- yolks -ʻelua mau'āpana;
- ka lepo pāpū - 0,25 tsp.
- nā'ōmole'ōpiopio hou - 0.5 paipū;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
I loko o ke pola, hoʻopālaha i ka waiūpaʻa a waiho i loko o ka ipu wai ma kahi waiʻauʻau. Hoʻopiha i kaʻaila, hoʻomoʻa i ka palaoa i kāhiʻia, kaʻaila a me kaʻaila, ka manawa me ka paʻakai, kaʻeleʻeleʻeleʻele a me ka nutmeg a kū ma ke ahi, e hoʻonāuuki mau ana, a loaʻa ka waihona like. I kēia manawa, e komo i ka'ōpū a me ke oho a hiki i ka māmāʻana o ka mihini, akā, mai hoʻolapalapa. Ma ka mākaukau, hōʻalahi mākou i ka'ōniu wela i nā'ōmole melted o ka puʻu hou, hoʻomoʻiʻia, e hoʻonalili, a hiki iā mākou ke lawelawe i ka iʻa iʻa.
Pehea e hoʻomākaukau ai i kaʻalani keʻokeʻo no nā cutlets iʻa?
Mea Kai:
- beka - 65 g;
- kahe iʻa - 450 ml;
- palaoa palaoa - 45 g;
- iʻa ula - 1 piece;
- lemon - 0,5 mau apa;
- paʻakai - eʻono;
- pepa pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
I ka wai o ka waipaʻa i pau i ka pīniʻu, hoʻopili mākou i ka palaoa palaoa i ke gula, a laila e hoʻohemo iā ia mai ke ahi a, me ka hoʻomau pinepine, e hoʻokomo i ka hulu hānai. E hoʻoulu hou i ka paʻakai, kahiʻeleʻeleʻeleʻele a waiho i ka'ōmole. Eia hou, ua hui maikaʻiʻia nā mea a pau a kauʻia ma luna o kekahi pā ma ka mahana wela. E puhi i kaʻaila a hiki i ka mānoanoa, e hoʻoulu ai, akā,ʻaʻole ka paila. Wehe i ka pele mai ke ahi, e hoʻonuanu i kahi liʻiliʻi, a laila e hoʻohui i ka waiū, ka wai lemoni eʻono a hui pū.
I loko o kahi hea e huki ai i nā iʻa patties?
ʻO ka pinepine, no kaʻokiʻana i nāʻokiʻoki, ka'ōmato a me ka kirimalu i hoʻohanaʻia. Ke hāʻawi nei mākou i kahi hoʻololi o kona hoʻomākaukauʻana, a hiki iāʻoe, inā makemakeʻoe, e hoʻololi i kāu makemake. Hiki iāʻoe ke hoʻohana wale i ka tumama me ka wai aiʻole e pani hou me kahi'āpana hou o kaʻaila kawa a iʻole kaʻaila, e maikaʻi loa ia.
Mea Kai:
- ka'ōmato hapa - 30 g;
- wai i hoʻohui - 125 ml;
- kaʻaila aila - 35 ml;
- ka kirikinaʻelima - 75 g;
- o ka palaoa - 75 g;
- kāloti - 75 g;
- kahi hui'āina o nā pepa - eʻono;
- kahe nui - eʻono;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma kaʻailaʻaila, hoʻomoʻa mākou i kahiʻolo a me ka kāpeti kāpeti i ka māmā maikaʻi. E hoʻomoʻi i ka paila kīmato, ka kirimailaʻona a nininiʻia i loko o ka wai. Eʻaʻahu mākou i ka meaʻono eʻono me ka paʻakai, ke kō, kaʻeleʻeleʻeleʻele, nā meaʻala, e hoʻopili i nā minuke heʻelima, a hiki iā mākou ke ninini i nā cutlets no ka hoʻopau houʻana.