Ua lōʻihi ka manawa o Sologne i ka mālamaʻana i kaʻiʻo no ka manawa lōʻihi. I kēia mau lā, me ka hikiʻana mai o nāʻano hou o kēiaʻano, ua hoʻomākaukau nuiʻia ka manawa, akā he mea nui loa ia e hoʻololi i kāuʻai. No laila, inā makemakeʻoe i ka puaʻa momona maikaʻi, e haʻi mākou iāʻoe i keʻano o ka kukeʻana i ka pipi kau mai ia mea mai.
Pork solonina - meaʻai
Eʻoluʻolu e mālama i ka pipiʻai i kahi o 3-4 mau wiki, akā he maikaʻi loa ka hopena a hāʻule kaʻiʻo i ka waha.
No laila, e lawe i ka pulp momona o ka puaʻa, holoi, hoʻomaloʻo a hoʻoneʻe i nā iwi nui, nāʻiʻo, a me nā mea'ē aʻe). Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i mau'āpana heʻumi 10-12 kapuaʻi ka lōʻihi, 5-6 kapuaha ka laulā a 2-3 cm ka mīmī. E ninini i ka paʻakai ma loko o ke pola a'ōwili i nā'āpana puaʻa i loko o laila, a laila e hoʻopili iā lākou i loko o nā'ōmoleʻeleʻele, a paʻi.
Hiki i ka pīkī pipi i loko o ka fīgī aiʻole hale cella no 3-4 mau pule, a ma hope o kēia manawa, e hele i waho, holoi i kahi'āpana iʻa ma lalo o ka wai, eʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi a ho'āʻo i kāu mea i loaʻa ai. E wehe i ka pahu o ka meli pipi ma loko o ka pahu hau ma lalo o ka pāpale nylon.
Solonine ma ka home
Mea Kai:
- ʻO Pork loin me ka iwiʻole - 1.4 kg (2 mau'āpana);
- kahi paʻakai nui - 75 g;
- ke koko - 20 g;
- hoʻopiliʻia nā meaʻala no ka palaoa - 10 teaspoons;
- nā meaʻala likeʻole, ka chili, ka'āinaʻalaʻala - 1 teaspoon;
- 'Ololaʻela - 2 tsp.
Hoʻomākaukau
E hoʻohui i ka paʻakai me ke kō, a laila e hoʻonui i nā meaʻala'ē aʻe iā lākou. Hoʻohui i nā mea a pau. E holoi a hoʻomaloʻo kahi'āpana meaʻai. E hohola i ka pepa pepa, e ninini i luna i ka meaʻala a hoʻowili i nā'āpana. Hoʻokomo i nā'āpana puaʻa i loko o ka pola, e uhi i kahi kāwele a waiho i loko o ke anu no kekahi lā.
A laila hoʻomaʻemaʻe loa i kaʻiʻo o nā meaʻala, e kāpili i kēlā me kēia'āpana i loko o kahi kāwele pepa a kau hou i loko o ke pola ma luna o ka mīkini, i mea e lele. E kau i ke anu no kahi o 8-10 mau lā. E nānā i keʻano o kaʻaʻahu, a inā e lilo ka lepo, e hoʻololi. Ma hope o ka manawa kūpono,ʻokiʻoki i ka bipi meli i loko o nā paʻi aʻai pū me kēlā me kēiaʻaoʻao.