Hoʻomaʻaʻia ka moa me nā huaʻala - he meaʻano'ēʻole, hoʻomaʻemaʻe,ʻala, keʻokeʻo me kaʻoluʻolu me kahi meaʻonoʻoi aku. He mea kūpono no kaʻaina ahiahi a me nāʻohana, aʻo ka nani maoli nō ia o ka hoʻomaha. Eʻike i ka pehea e kuke ai i ka moa me nā alala.
Hoʻomanaʻo no ka moa moa i kaʻaila
Mea Kai:
- ka make o ka moa - 2 kg;
- rice - 100 g;
- ka meli - 1 tbsp. koko;
- mustard - 1 teaspoon;
- nā alani - 2 mau'āpana;
- kākāka - 3 mau pale;
- nā hua waina - he lima lima;
- meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
No laila, no ka hoʻomākaukauʻana i ka moa i kāluaʻia me nā huaʻala ma kahi mīmū mīmī , e holoiʻia ka laiki a'ohuaʻia a hiki i ka hapalua o ka mākaukau i ka wai paʻakai. A laila e hoʻoulu ai i ka wai, e hoʻonui i ka waina, i ka meli, i kaʻalani a me kaʻalani. ʻO ka manawa i hoʻopihaʻia me nā meaʻala a hui pū me ka maikaʻi. Hoʻomaʻa mākou i ka moa ma nāʻaoʻao a me ka paʻakai a me nā meaʻala. I loko, ka momona me ke kāleka, hoʻokomoʻia i loko o ka pāʻani. Hāpai haʻahaʻaʻia kaʻili o ka hen me kahi manamana lima a kau i nā'āpanaʻonika ma lalo iho, ma kaʻaoʻao o ka umauma a ma kaʻaoʻao hoʻi o ke kua.
I kēia manawa, hoʻokomo mākou i ka laiki i loko o ke kupapaʻu, ke kīki nei mākou i nā pūpū me nā niho niho, a hoʻopaʻa i nā wāwae a me nā'ēheu me kahi pae. Hoʻomoʻa mākou i ka moa moa i loko o ka paʻalehu, e uhi iā ia me ka pahu a hoʻokomo i loko o ka umu i hoʻomeʻeʻia. Eʻai i ka pālua ma 200 mau māka no kahi hola, a no 15 mau minuke ma mua o ka hoʻokuʻuʻiaʻana, wehe mākou i ke kaula no ka hanaʻana i ka'ōpūʻono. Ke nānā mākou i ka mākaukau o ka pā i keʻano maʻamau ma ke kīʻana i ke kino me ka niho niho ma kahi mānoanoa: inā hoʻokaʻawaleʻia kekahi wai maikaʻi, a ua mākaukau ka moa i mīkini i ka umu.
Hoʻomaʻaʻia ka moa me nā huaʻala a me ka paukena
Mea Kai:
- ka moa - 2 kg;
- pauka - 100 g;
- nā alani - 2 mau'āpana;
- kaʻailaʻaila;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
ʻO kaʻailaʻaila i hui pūʻia me kāu mau mea punahele. Holo mākou i ka moa, hoʻoponopono iā ia,ʻokiʻoki i mau'āpana, e hoʻomaloʻo a holoiʻia me kahi hui pūʻaila. Hoʻopiliʻia kaʻiʻo o kaʻiʻo i nā'āpana nui. Hoʻomaʻemaʻe kaʻaila, māhele i nā'āpana, aiʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana. Ma ka lalo o ka lepo e hoʻohui i kahiʻaila nui a kau i kahi pauka me kaʻalani. Pāleʻa i nā'ōpena i ka meaʻono, i ka manawa me nā meaʻala a kauʻia i luna o nā alani. I kēia manawa, hoʻouna mākou i kaʻiʻo i ka umu a hoʻokipa a hoʻomākaukauʻia a hiki i ka manawa o ke kākelena 180, e ninini pinepine ai i ka wai.