He mea nui nā meaʻai no ka hoʻomoʻaʻana i ka moa moa, akā,ʻo ka mea nui,ʻo ia, ka moa moa . Ma ke kumu, he māmā ka mihinu, meaʻai, a me nā waiwai maikaʻi a me nā hua hua. A ma muli o ka nui o ka'eneʻeneʻona pilikino, ua noho mālie kēia pae mua i ka wahi o ka meaʻai nui no ka hoihoiʻana i ke kino o ke kanakaʻeha.
Hiki keʻokiʻia ka hulu maikaʻi ma waena o ka moa o waena, kahi i hoʻomolaʻia no ka manawa lōʻihi, akā, hiki ke loaʻa i ka'ōpena maikaʻi me nā'ōpiopio o ka manu make, e like me nā'ēheu, nā wāwae a me ka umauma moa.
I kēia mau lā,ʻaʻole mākou e haʻi wale i ka hanaʻana i ka kānana maʻamau i ka moa moa me ka vermicelli, akā e hoʻopili pū nō hoʻi i nā koho no ke kukeʻana me nā mea'ē aʻe.
He meaʻai maʻalahi no ka'ōpala moa
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa - 400 g;
- poteto - 400 g;
- ono - 125 g;
- kāloti - 125 g;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
- vermicelli - 100 g;
- ka palaoa - 55 g;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 2.5 l;
- paʻakai - eʻono;
- Pea o ka pepa ula - 4-5 pcs.;
- laurel leaves - 2 mau apana;
- ka pāʻani hou a me ka 'ākā gui - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia kaʻiʻo o kaʻiʻo, waiho i loko o ka pā, nininiʻia me ka wai i hoʻomaʻemaʻe a me ka kuke a hiki i ka wā i hoʻomākaukau ai. A laila lawe i kaʻiʻo mai loko o ke kai, ke kaʻawale, inā pono, mai ka iwi a māhele i nā lālā.
Hoʻopuluʻia ka'ōpiopio,ʻokiʻokiʻia i loko o nā kumukū a hoʻoleiʻia i loko o ka hulu. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloka a me nā'emeka, uaʻehaʻia me nā kopa a me nāʻili, i'ōpalaʻia i loko o ka pākī me kaʻailaʻaila a hoʻounaʻia i kaʻuala. ʻO ka manawa me ka paʻakai, e hoʻolei i ka pua o ka meaʻala a me ka laurel a me ka kuke a hiki i ka mākaukauʻana o ka uala. A laila, hoʻolei mākou i ka vermicelli, nā kī āpau a hoʻihoʻi i ka moa i nā moa moa. Wehe mākou iʻelua mau minuke, e hāʻawi i nā minuke he elima i ka huki, a lawelawe i ka papa.
Ka meaʻai no ka'ōpena'anakena me kahi raiki
Mea Kai:
- ka moa me ka iwiʻole - 390 g;
- rice - 180 g;
- ono - 125 g;
- kāloti - 125 g;
- beka - 50 g;
- kaʻaila i loko o ka momona o 20% - 200 ml;
- ka palaoa - 55 g;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 700 ml;
- hauʻoli iʻa - 1 wahi;
- paʻakai - eʻono;
- kahi hui'āina o nā pepa - eʻono;
- oregano - eʻono;
- nā'ōpū hou o ka pā'ū, Basil a me Dill - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopau mākou i nāʻene a me nā kāloka, holoi iā lākou,ʻokiʻoki i nā'āpana nui a kau i loko o ka pā. Ma laila mākou e hoʻouna aku ai i ka moa a me ka raiki i holoiʻia.
Wela mākou i ka wai i kahiʻeha a hoʻopihaʻia me nā'āpana i hoʻomākaukau muaʻia. Eʻai ma hope o ka'ōlua no iwakālua mau minuke, e ho'ēmi i ke ahi i ka liʻiliʻi. I ka hopena o ka kukeʻana, e hoʻonui i ka paʻakai, oregano a me kahi hui honua o nā pepa. Nui kaʻoluʻolu a kiola iā ia me kahi mea holoi.
I loko o ka pāʻea aiʻole ka paila, e hoʻonū i ka waiū, e ninini ma loko o ka palaoa a hele i hoʻokahi minute. A laila, me kahi'ōmole lahilahi, e nininiʻia i loko o ka'ōmole a hoʻomau i ka ikaika e pale i ke kūkuluʻana i nā lumps. E wela i kahi'ōhū a hui me ke kīlapaʻuala. Hoʻomākaukau pū me nā mea hou, a lawelaweʻia ma ka papaʻaina.
Hoʻomanaʻo no ka moa moa me nā dumplings
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa - 490 g;
- ʻO ka'ōpīpī - 490 g;
- ono - 150 g;
- kāloti - 150 g;
- iʻa o ka moa - 1 piece;
- waiu - 50 ml;
- ka palaoa - 150 g;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 3 liters;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml;
- laurel leaves - 2 mau apana;
- paʻakai - eʻono;
- ʻo ka peʻa o ka meaʻono - 3-5 pcs.;
- mea kanu - eʻono.
- nā'ōpū hou o ka pā'ū, Basil a me Dill - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia kaʻiʻo o kaʻiʻo,ʻokiʻoki i'āpana, piha i ka wai i hoʻomaʻemaʻe a hoʻomoʻaʻia ma luna o ka wela wela aʻakoʻia.
E kīʻaha i kahi hua liʻiliʻi, e nininiʻia i ka waiū, ka paʻakai, e ninini i loko o ka palaoa a hoʻohuiʻia a hiki i ka like. Hōʻiliʻili kākou i kahi spoonful o kahi teaspoon o kahi paila liʻiliʻi a hoʻokuʻu i loko o ke kai. Hoʻomaʻi hou mākou i kēia a hiki i ka hopena hope. Hoʻomoʻaʻia ka paʻakai me ka paʻakai, waihoʻia nā lau laurel, nā huaʻono a me ka hoʻolimalimaʻana. I loko oʻelima mau minuke e hiki iā mākou ke lawelawe i ka mīpala, e hoʻonani me nā mea hou.