Pehea eʻohi ai i ka pink salmon roe?

Inā maikaʻiʻoe, a kāpena i ka caviar i ka'ōmaʻa maloʻo, aʻaʻoleʻoe iʻike pehea e hoʻomaʻemaʻe pono ai ia mea, a lailaʻo kēiaʻatikala wale nō ka mea āu e makemake ai. Ma lalo nei e wehewehe pono ai mākou i nāʻano kikowaena o ka hoʻomākaukauʻana i ka romona puapulu māmā, a me kona salima a me ka hoʻomoeʻana .

Pehea eʻohi ai i ka pink salmon caviar ma ka home - meaʻai

Mea Kai:

• pink salmon roe - 100 g;
• ʻaʻole ka paʻakai o ka paʻakai - 80-100 g;
• ka wai i hoʻopauʻia - 250 ml;
• ke kōpū nui (kō koho) - 20 g;
• o kaʻailaʻaila maʻemaʻe aʻaila ka hinuʻaila - 10 ml.

Hoʻomākaukau

I ka wā e kiʻi ana i ka'ōmaʻa maloʻo, e mālama pono i ka pahi i hoʻohanaʻia no kēia kumu. Eʻoki mālie i kona'ōpū, me ka ho'āʻoʻole e hoʻokuʻu i ka wahi hohonu i mea e hōʻino ai i ka loko a me ke aho, inā, aia nō i loko o ka iʻa.

Inā he lawaiʻa maoliʻoe, a loaʻa iāʻoe nāʻekeʻelua (kiʻi kiʻi kiʻi, kahi e loaʻa ai ka caviar) ma ka weheʻana o ka'ōpū, a laila e holoi pono iā lākou ma ka papa, iʻole e hōʻino. Ma ka pāpā 'ana i ka pololei o kaʻoniʻoni e ho'āʻo nei mākou eʻae i nā hua e hoʻohui i nā wai maoli, iʻole e lilo lākou i mea paʻakikī.

No ka laweʻana i nā hua mai ka lepo mai ka hopenaʻana o ka iʻa, hiki i kekahi ke hoʻohana i kahi mākia me ka nui o nā lua ma mua o ka nui o nā hua iʻekolu manawa. ʻO ka pinepine no kēia kumuhana, e hoʻohana i ka racket maʻamau no ka pīpī pīpī ma'īkī, e kīlele ana i luna me nāʻeke a paipai i nā hua. Ināʻaʻohe, hiki iāʻoe ke wehe pono i ka pīʻani a kahaki i ka caviar, akā lōʻihi lōʻihi.

I kēia manawa e hele pololei aku i kahi caviar saline. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻokahe i ka nui o ka wai i hoʻokaheʻia i loko o kahi ladle a iʻole kahi liʻiliʻi liʻiliʻi a hoʻomaka i ka hoʻohuiʻana i nā'āpana o ka nuiʻole o nā iodi ʻo ka paʻakai ka loaʻaʻana o ka meaʻono i kapaʻia. E hoʻoholo i ka hoʻonuiʻia o ka paʻakai i ka wai, hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu i kahi hua iʻa a me ka mea kanu i loko o ka pahu a inā hoʻomaka ka mea e lele,ʻaʻoleʻoe e pono e hoʻonui i ka paʻakai.

Hiki ke hoʻohuiʻia ke kumu i ka brine, ināʻaʻoleʻoe e manaʻo i kahi mālama lōʻihi o ka caviar. I ka wā i hoʻomākaukauʻia ka'alela e hoʻoiho i nā hua i unuhiʻia a paʻa iā lākou noʻewalu aʻumi mau minuke, a laila, e hoʻihoʻiʻia i loko o kahi mea hoʻomana, e hoʻouluʻia noʻelua hola, a laila e hoʻoili i ke kīʻaha. E hoʻomoʻa i kaʻaila i hoʻomaʻemaʻe a hoʻonoa me ke aloha e mālama i ka pono o nā hua.