He nui nāʻoihana no ka hoʻomākaukauʻana i ka pate e pili ana i nā mea i hoʻohanaʻia. He meaʻai nui kēia pāʻani i kēlā papaʻaina aiʻole e hōʻoluʻolu i nā malihini a pau.
ʻO kahi hoʻokipa no ka hulu pua
Mea Kai:
- ka pipi pili - 700 g;
- kahe - 200 g;
- beka - 100 g;
- puʻupuʻu - 3 mau'āpana;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- kekala - 2 cloves;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Me ke au ma ke ake, wehe mākou i nā māmā a me nā kiʻiʻoniʻoni, ua holoi maikaʻiʻia aʻokiʻia i loko o nā'āpana nui. A laila, hoʻokomo i loko o ka'ōpū, hoʻonani i nā aniani, kekiko, kāloti, ka meaala a me nā meaʻala. E ninini i ka wai anuanu, e lawe mai i kahiʻeha a'ōpala i kahi mahana wela no ka hola. ʻO ka hope aʻe, ua hukiʻia ka wai, a hoʻopiliʻia nā mea a pau ma o kahi mea mīkiniʻai aiʻole mākou e hui pū i ka mea holoi i kahiʻano likeʻole. E hoʻopiha i ka pate me ka waiūpū i hoʻonuanu a me ka hui. No laila, kau i loko o ka pahu a waiho i loko o ka friji no kaʻoi aku ma mua o 3 mau lā.
ʻAla palaoa nāʻanohu
Mea Kai:
- haha hou - 500 g;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- kāloti - 1'āpana;
- pepaʻono - 1 piece;
- kekala - 2 cloves;
- nui - 2 mau'āpana;
- pāʻili;
- hoʻopihapihaʻona - 2 tbsp. koko;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻinaʻia nā pūmakai,ʻokiʻia i ka hapalua a me ka'ōniu a hiki i kaʻulaʻula ma luna o kaʻailaʻaila. A laila, e hoʻolei i nā ālaka'enela aʻokiʻoki a hoʻonā i lalo o ke poʻi no 5 mau minuke. Hoʻopihaʻia ka polima a me ka pepa, kaʻaila pono loa, a kāpalaʻia nā kāloka i kahi papa. Eʻokoʻa, e kope i ka luchok mua, a laila e hoʻopau i ka pepa, nā kāloka a me nā greens. Hoʻohui maikaʻi i nā mea a pau, hoʻopuka i nā pūpū a hoʻomaha no 10 mau minuke. Ma hope o laila e hoʻopiha i kaʻaila kawa, nā meaʻala eʻono a hoʻomaha i ka pāla no 5 mau minuke. Wehe i nā'ōpala mai ke ahi, hoʻonuanu a me ke kī i loko o ka mea holoi, me nā hua. Hoʻomaʻo mākou i ka pate ma luna o ka pāpale, e hoʻonui i ka paʻakai inā pono, a hoʻomaʻemaʻe pono i ka wai. Hoʻomoʻa mākou i loko o ka pāʻea, lawe mai i kahiʻeha, a laila waiho i loko o nā pahu a kau i loko o ka firi.
ʻO ka papa no ka pâté pâté
Mea Kai:
- nā piʻa maloʻo - 1 mea;
- wai - 1.5 liters;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- nā meaʻala;
- ke koko kōpaʻa - 1.5 tbsp. koko;
- Paprika.
Hoʻomākaukau
Hoʻopuluʻia nā pīni a pau i ka pō i ka nui o ka wai. I ke kakahiaka ua hoʻomaʻemaʻeʻia ka wai, holoiʻia me ka beans a hoʻokomo i loko o ka pā me ka wai. E'ōniu a hiki i ka luʻu no 2 mau hola, a laila e hoʻopili pono i ke kō. I ka'ōhūʻana e puhi i nā'āniʻaʻala loa, e hoʻolei i ka paprika, ka meʻa a me kaʻulaʻula. A laila, hoʻopalaha i kaʻohe i nā kīʻaha, a nininiʻia i loko o kahi paila. I kēia manawa, e paʻi i nā mea a pau me kahi mea holoi a hoʻololi i ka pate i hanaʻia i loko o ka pahu.