ʻO ka iʻaʻono kai, e like me keʻano, he kī kahi i ho'ālaʻia, a no laila ua hui maikaʻiʻia me nāʻano hoʻouluulu "hoʻouluulu", e like me nā kānanaʻano maʻamau. Mai ka huʻiʻana o ka meaʻono a me nā mea ola punahele punahele āu, hiki iāʻoe ke kuke i ka paʻi, ka pīpī a hōʻoki paha i nā meaʻai a me nā meaʻai -ʻo ka mea nui o nā mea'ē aʻe. Ma kēiaʻenehana, e hoʻolālā mākou i ka hopena like.
ʻO ka iʻaʻono kai i ka meaʻono - i ka meaʻai
Hoʻomaka hoʻomaka me nā'āpala - he meaʻai no nā'āpana kupa i kāpiliʻia i loko o ka mīkini māmā. Ma keʻano he poʻokela o ke kīʻaha,'ōlelo mākou e koho i nā'ōleʻa, ka'alele, a iʻole paha, heʻano like me ka pāpaʻi mai Surimi.
Mea Kai:
- ka paluhi kino (hoʻohuiʻia i nā'āpana) - 1 mea;
- beka - 25 g;
- ono - 65 g;
- pepaʻono - 65 g;
- me ka palaoa kānina - 65 g;
- ka hulu cream - 450 g;
- mayonnaise - 115 ml;
- wai o ka lemon;
- Hoʻomoe keʻakeʻa - 10 ml;
- ka palaoa kuʻi - 55 g;
- nui o nā paʻi pā.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻoheheʻeʻana i ka waiūpona, e hoʻohana ia mea no ka hoʻopiliʻana i nā mea kanu a me nā kernelina. Ke hoʻaluluʻia nā huaʻai, e hoʻohui i kahi huiʻana o ka hulu a me ka mayonnaise, hoʻopiʻi i ka wai lemon, e ninini i ka wooster a hoʻonui i nā'āpana hana. Ma hope o 2 mau minuke, e hoʻopiha i nā mea o loko o ka panakomo i loko o kahi pāhao tunu a kāpīpī i nā mea a pau me ka lihi. E kau i ke kiʻi ma lalo o ke kuʻomaka a hoʻoheheʻe i ka lihi a me ke kala. Ma mua o ka lawelaweʻana, e kāpīpī i ka iʻa i loko o kahiʻalani māmā me nā lau pāhiri hou.
ʻO ka iʻaʻono kai me ka mīmī kauʻu me nā tōmato
E hoʻomau i ka papa no ka pāʻina, no ka mea, he aha ka mea iʻoi aku ka maikaʻi ma mua o kahi pāʻina puaʻa me kahi kānana e pili ana i ka huiʻana o nā'ōmato a me kaʻaila, me nā kolo a me ka nui o ka lihi?
Mea Kai:
- beka - 35 g;
- ka palaoa - 25 g;
- ka wainaʻeleʻele maloʻo - 115 ml;
- waiu - 245 ml;
- nā'ōmato i kona wai pono'ī - 145 g;
- Pahiʻo Parmesan - 115 g;
- he kīʻaha o ka pāʻoma'ōmaʻomaʻo;
- nā'ōpala (peeled) - 270 g;
- aila olila - 15 ml;
- nā niho āpau - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i nā iʻa iʻa i loko o ka mīkiniʻona, ponoʻoe e lilo i kumu no ka mea keʻokeʻo keʻokeʻo - he huiʻana o ka palaoa a me ka waiūpaʻa e hōʻona i ka waiū. E pīpū i ka waiūpaʻa, e nininiʻia i loko o ka palaoa a me ka'ōleʻele i hoʻokahi wale nō minute. E hoʻokuʻu i ka pōhaku me ka waina keʻokeʻo, a laila ninini i loko o ka waiū. Ke hoʻomaka ka paʻiʻana o ka waiu waiu, e hoʻokomo i nā'ōmato a me ka'ōpala me ka'ōpala. E hoʻokuʻu hou i ka'ōpū i kaʻeha a kāpīpī me ka sisi.
I kekahi pan, e hoʻopau i kaʻailaʻaila a hahao i loko o nā'āpana'ōmole. Ke hoʻokuʻuʻia ka hopena hope, e lawe iā lākou i kaʻaʻahu, a ma luna o kaʻailaʻaila, eʻalo i nā huelo hao. E hoʻomoʻi i nā mea kanu i ka mihī a kāpīpī me ka pāʻala. E lawelawe ma luna o ka pāpaʻi kohua.
ʻO ka iʻa iʻa i ka meaʻalani kelepona
ʻO nā meaʻoiaʻiʻo o kaʻaiʻana o nā kai moana, e hāʻule lākou i ke aloha me kēia puʻupuʻu i kaʻike muaʻana: he mīkiniʻona i piha i ka'ōpala, i kāwiliʻia i nā mīmū a me nā paʻipaʻi, a uaʻokiʻia kēia a pau ma lalo o ka'ūpī. ʻO kaʻoihana maikaʻi loa he ipu aniani keʻokeʻo maloʻo aʻaʻole hiki ke loaʻa.
Mea Kai:
No nāʻike:
- nā'āpana - 1,9 kg;
- ka lau laurel;
- nā lālā o koume - 2 pcs.;
- aila olila - 35 ml;
- nā niho āpau - 2 mau'āpana;
- Neho - 45 g;
- ʻo ka wainaʻeleʻele maloʻo - 310 ml.
No ka maʻalahi:
- beka - 65 g;
- ka palaoa - 45 g;
- i ka palaoa - 310 ml.
No ka hoʻouka a me ka paʻi:
- ka'ōpū iʻa - 510 g;
- nā niho āpau - 2 mau'āpana;
- ka palaoa i'ōwili - 110 g;
- he peel o kahi lemon.
Hoʻomākaukau
No nā'āpana mauʻu e kāwili pūʻia, a kāleka me kahi mea palekana pāpaʻi i ka nui o kaʻaila. E hoʻoulu i kahi lālā o nā mea kanu,
E hoʻopau i ka paila o ka palaoa a me ka baila a hiki i ka puluʻana, e hoʻokahe i nā'ōmole a me ka paila mai nā kō. E mālama i ka mila.
E hoʻomaʻamaʻa koke i kaʻiʻo o ka popo a hui me nā kuʻi a me ka mīkini, e hoʻokomo i loko o kahi pāhao tunu. E kāpīpī i ka pāpale iʻa i loko o ka mīkini māmā me ka huiʻana i nā pīpī a me ka pehūpī a waiho i nā hunahuna e'ākau i ka liona ma lalo o ka pahu.