ʻO Pike i ka umu ma ke kī

ʻOiaiʻo ka pike kahi iʻa iʻa hou,ʻo kona kino he mea momona hoʻi nāʻano meaʻai, e like me kaʻiʻo o ka iʻa iʻa. ʻOiaʻiʻo, he mea pono ke hoʻomaopopoʻana mai keʻano o ka pike hope loa i kānaʻai a me ka nui o nā iwi. Malia pahaʻelua mau mea i kākoʻo i ka liʻiliʻiʻana o kēia iʻa ma luna o kā mākou mau papaʻaina, akā, makemake mākou e hoʻihoʻi i kona inoa a hāʻawi i kēia mea e pikeʻai i ka umu i loko o ka pahu.

Hoʻopiliʻiaʻo Pike i loko o ka pahu i loko o ka umu

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Ma mua o ka puhiʻana i ka pike i loko o ka umu i ka'ōpala, e hoʻokuʻu i ke kino a holoi. E mahele i ka riki a me kekahi o nā lemona ma luna o nā'āpanaʻeleʻele a kau ma ka pepa baking. Mai ka lemon i koe e paila i ka wai a hui pū me nā kī o ka pahu, ke kāleka a me ka waiū. E hoʻokuʻu i ka iʻa me ke kui o ka paʻakai i loko a ma waho, e hoʻokomo i nā pulu i loko o ka lua. E uhi i ka pī me kahi pike me ka pepa foil a waihoʻia no 25 mau minuke ma 190 mau.

Hoʻomanaʻo no ka pike i loko o ka umu i ka umu

E like me ko mākou nānāʻana i ka wā ma mua,ʻo ka pike he iʻa maloʻo, kahiʻoi aku ka maikaʻi o ka mike a me ka baʻa me kahi piha piha piha, e like me ka mea a mākou i hoʻoholo ai e hāʻawi iāʻoe ma kēiaʻano papahele e kauʻia ana me nā haloo a me nā'elika.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Ma hope o ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka iʻa, e kau i kahi māmā piha, e kau ana i ka moa'āpala a me nā'ālika, i pono ke hoʻopakele pūʻia. Ke hoʻokuʻuʻia ka hoʻonuiʻana o ka wai mai nā halami, e hoʻomoʻi i ke kalapala āpau a me ka wai lemonima i loko o ka pā. E hoʻopiha i ka'ōpū o loko o ka iʻa me kaʻai a hoʻoponopono i nā paia āpau me nā niho. E waiho i ka iʻa e laʻau ma 190 mau puka no kahi hola, e uhi mua me ka pepa kiko, no nā minuke he 40, a laila e waiho i nā mea i koe i 20.

ʻO Pike i loko o ka umu me kaʻaila

E like me ke koena o ka iʻa, me ka pike ma lalo o ka lapalapa, e hiki nō iāʻoe keʻoki i nāʻanoʻaoʻao o kaʻaoʻao iʻa, he laʻana,ʻo ka puaʻa potato.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

E koho i ka'ōpīʻuala liʻiliʻi loa, e kāpīpī iā lākou me kaʻaila a kāpīpī nui. Piki i ka iʻa e pīpī i ka paʻakai a hoʻopiha i ka'ōpū me ka huiʻana o mayonnaise, dill a me nā meaʻonika. Mai luna i ka iʻa me ka paʻakai a kau i nā lemona. E kau i ka pike ma luna o kahi pālua huki a me ka pālalahaʻana i nā'ōlala a puni, e uhi i ka iʻa me kahi pepa kiko a waiho i kahi e hoʻomākaukau ai. ʻO ka nui o ka pike i'āpīʻia i ka umu e hoʻoholoʻia e ka nui o ka iʻa pono'ī, no laila i hoʻomapalapalaʻia i kaʻili o ka iʻa he nui i ka hapalua o ka hola i 190 degrees.

ʻO Pike i ka umu i ka'ōpala me ka kirīpiʻaila

ʻO ka pilikia o ka kukeʻana i ke kīpala,ʻaʻole i lapalapaʻia ka iʻa ma lalo iho, akā e hoʻoponopono mākou i kēia kūlana me ke kōkuaʻana i kahi'enekōmu iki a me kaʻaila.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Gut a holoi i ka'ōpū o ka iʻa. E hoʻokaʻawale i nā kalo me nā kāloti a hiki i ka hōʻaluʻana o ka waiʻu mushroom. Ka manawa i ka hoʻopihapiha, e hoʻohui me nā puʻupuʻu. E hoʻohui i ka paila kīmati me ka meaʻalaniʻalani a hui pū i nā hauha me nā kāloka me 2/3 o ka mila. Hoʻokomo i ka pike i loko o ka umu no 30 mau minuke ma 180, e uhi i ka pepa bakena me ke kī. E 7 mau minuke ma mua o ka pau 'ana o ka kuke' ana, e hoʻoneʻe i ka paila, a pihi i kaʻaila me ke kānana i koe aʻoluʻolu eʻala.