ʻO ka mea me nā chanterellesʻaʻole ia eʻoluʻolu wale nō, akā ua maikaʻi loa. Loaʻa nā meaʻono no kēia pāʻani iāʻoe i lalo nei.
ʻO Puff ka meaʻai me ka meaʻai pāʻani
Mea Kai:
- aniani - 200 g;
- hīmeni - 400 g;
- Butter - 40 g;
- hoʻopihapihaʻona - 2 tbsp. koko;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- ka paʻakai paʻakai - 60 g;
- palaoa palaoa - 75 g;
- pepaʻeleʻeleʻeleʻele;
- nā pāpaʻi kūpiliki i hoʻomākaukauʻia - 450 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻuʻia ka palaoa ma nāʻano kūlohelohe. Hoʻomakaukau mākou i ka pihaʻana o nā mushroom: chanterelles a hoʻomaʻemaʻe. 'Apalapalaʻia nā'ōpū, aʻo nā'ebēlū ua lūlūʻia me nā'āpanaʻeleʻele. I ka wai maʻemaʻe ma kahi pākī, e hoʻokomo i nāʻale a hoʻokahe a maʻa. Hoʻonui mākou i nā mele melelles. E puhi i nā hala a hiki i ka hoʻopukaʻiaʻana o ka wai. Hoʻopili mākou i ka paʻakai, ka pepa a me ke aniani a hiki i ka hōʻoluʻoluʻana o nā pūpū a me nā'aliki, hoʻomākaukau mākou i ka hoʻopihaʻana. E hoʻokuʻu i ka iʻaʻalaʻala me ka tīhi, iʻokiʻia i kahi'āpana maikaʻi, e hoʻonui i ka palaoa a me ka kirīmiʻala.
I kēia manawa,ʻohi mākou i ka'ōmole: e pīpī i ka lepo no ka'ōwili i ka palaoa me ka palaoa. E hahao i ka hapalua o ka palaoa, e hoʻopili i ka nui o ka ipu tunu e lawa ai ka hōʻailona no nāʻaʻahu. Hoʻomoʻa mākou i nā hauhi hau, e ninini i ka pūpū iʻa. E kī i ka lepo i koe. Hoʻopau mākou i ka meaʻai. Ma luna o kaʻili, e hoʻonui i nā puka, i puka mai ka hua mahu. Hoʻokumuʻia ka umu i 220 degrees. Ma luna o ka poʻi lubricate ka hua manu i'ōhinuʻia. E hoʻokipa i ka hapalua hola.
Hoʻomakaʻia me nā mele melelles - meaʻai
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- yolk - 1 beka;
- hoʻopihapihaʻona - 2 tbsp. koko;
- palaoa palaoa - 170 g;
- soda - pinch;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- ka pipi, pono - 80 g;
- ka turmeric - kui.
No ka hoʻopihaʻana:
- kahi - 150 g;
- papa melemele - 350 g;
- kaʻaila kawa - 300 g;
- ono - 170 g;
- zucchini - 1 wahi;
- paʻakai;
- nā hua moa - 2 mau'āpana;
- pepa.
Hoʻomākaukau
Hulu i ka palaoa i loko o ka pola, e kau pololei i ka waiū mai ka pahu hau a hoʻopau a pau i nā'ōwili. Hoʻomoʻa mākou i nā meaʻala, e hoʻohui i ka'ōmole, kaʻaila kawa a me ka soda, i hoʻopauʻia me ka vīneka. Hoʻokomo mākou i ka paila palaoa, hana i kahi polo mai ia mea, e'ōwili i ka pīpī a hoʻohemo i ke anu. I nā'āpana liʻiliʻi nā aniani shinkuem. Ma kaʻailaʻaila i hoʻomehanaʻia, e hele kāua i kaʻaila. Hoʻopihaʻia a holoiʻia nā chanterelles i ka wai i paʻakai. Ke anuanu ke aniani, e kau i nā haha i loko o ka pā a hōʻea i ka mālamalama i ka mahana wela. Hoʻomoʻa mākou i kaʻaila kawa, hoʻoulu a kū i kahi mau minukeʻelua i ke ahi. Uaʻokoʻa mākou i nā hua, podsalivaem a me ka pepa. ʻEkolu'ūpī i kāwiliʻia me nā hua. ʻO ka hopena huaʻia e pili ana me nā hauhi.
I kēia manawa ua'ōwiliʻia ka paila panuku i mea e kūpono ai keʻano, e nānā ana i nāʻaoʻao. Hoʻoili mākou i keʻano, hoʻolaha mākou i ka hoʻopihaʻana. E puhi no 40 mau minuke ma 190 mau. Keʻano liʻiliʻi iki ke kui a me nā mele mele, eʻokiʻoki i mau'āpana a hoʻomaka eʻai.
Piʻi me chanterelles a me ka moa
Mea Kai:
- hīmeni - 300 g;
- ka waihona moa - 300 g;
- ka piʻi - 300 g;
- beka - 100 g;
- ka wai kai - 50 ml;
- ono - 170 g;
- palaoa - 400 g;
- pepa - pineʻi;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Ua holoi maikaʻiʻia nā pūmakai. No ka pīpī, e ninini i ka palaoa i loko o ka poho, hoʻokomo i ke kui o ka paʻakai a me ka waiūpī. Hoʻopiliʻia kēia mau mea a pau i loko o ka pahu kuhumu, e ninini i ke kui o ka turmeric a me ka pepa. E hoʻonoe iki i ka wai hau a kāwili i ka paila. Hana mākou i ka pōleʻa mai ia mea a hemo i ke anu no ka hapalua hora. Māleʻaʻia nā pūpū. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nāʻaila aʻokiʻia i loko o nā pahu. Māiʻa mākou i nā'ōlaʻiʻaila i nā'ōpili liʻiliʻi. I ka'ōmole paʻi no kaʻailaʻaila liʻiliʻi, e waiho i kahi'āpena moa. Ma mua o kaʻikeʻana o ke kāpena gula e hoʻomaloi i ka mahana wela. Hoʻopili mākou i ka'ōlaʻi a hiki i ka hapalua o kaʻaila, a laila mākou e huki i ka wai. Kūkui liʻiliʻi nā'ōhi a me nā'ālika.
E hoʻopili i ka palaoa. Hiki mākou i kahi hapakolu o ia. Hoʻokomoʻia ke koena o ka palaoa i kahiʻala a hoʻouluʻia, e hana ana i nāʻaoʻao. Ma waena, waiho mākou i nā halola me nāʻokina, nāʻuala a me ka moa. Hoʻokuʻuʻia ka wai mai nā halaha mai luna mai. Ma luna, e hoʻokuʻu i ke koena o ka palaoa a me ka hoʻopili i nāʻaoʻao. Piʻi me nā mele chantllles, ka moa a me ka kuke 'uala a'omaʻena aʻulaʻula i ka umu wela.