ʻO kaʻiʻo o kaʻiʻo iʻikeʻia i konaʻano kūpono:ʻo kahi hapa o ke kupapaʻu āu e laweʻole ai, ua loaʻa i kēlā me kēia mea ka mea pono iā ia a me ka hoʻohanaʻana, e hiki ai iāʻoe ke kuke i kēlā manu i kēlā me kēia lā, aʻo ke kaʻa e like me kēlā me kēia manawa. I kēia manawa, ua hoʻoholo mākou e pāʻani i ka hui pūʻia o ka moa a me nā mea hana meaʻai, e hana ana i ka moa moa ma ka'umeka i ka manawa hoʻokahi ma nāʻokoʻa likeʻole.
ʻAi i ka'ōpū i loko o ka'ōmole
Hāʻawi aku i ka meaʻai meaʻai i hoʻonā houʻia me ke kōkua o nā mea'animalima kūpono - lemon and thyme. Ma ka pāpālua,ʻaʻole lāua i kūlike me ka manu wale nō, akā, me kahi meaʻala iki, kahi e hoʻopau ai mākou i nā kāʻei.
Mea Kai:
- ka waihona moa - 1,9 kg;
- nā lālā - 2 lālā;
- palaoa - 65 g;
- beka - 45 g;
- kahe moa - 235 ml;
- lemon - 1 piece;
- i ka palaoa - 260 ml;
- ka palaoa - 15 g.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopihaʻia nā'āpana o ka moa moa i nā kiʻiʻoniʻoni a me nā momona, ka manawa, a laila hoʻokahe i ka wai lemon me kāume.
- Ma hope o ka hapalua hola e hoʻomaloi i ka moa, e hoʻopiha i ke koena o ka marinade, a hiki i ka laweʻana o ka pua mai nāʻaoʻao a pau.
- E hoʻoneʻe i ka manu ma kahi papaʻaʻokoʻa, ma kahi pākī, e hoʻoheheʻe i ka waipū a ninini i loko o ka palaoa. Kaomiʻia ka'ōmole hua i kaʻaila a me ka meli.
- E kali a hoʻopauʻia ka'ōmole a hahao i loko o ia mau'āpana moa. E lawe mai i ka manu i ka mākaukau piha i ka milo, a laila e lawelawe, e hoʻomalaniʻia me ka ulu o ka citrus peel a iʻole e kau i nā lemona o ka lemon ma luna.
Kāpena'āpena me nā halo i kaʻaila
Mea Kai:
- ka waihona moa - 5 pcs.;
- keka - 4 mau niho;
- ka pipi - 180 g;
- ka champignons - 380 g;
- i ka palaoa - 235 ml;
- kahe moa - 115 ml;
- Parmesan - 45 g;
- ke kī pākākūkā no ka waihoʻana.
Hoʻomākaukau
- Māheleʻia nā'āpana o ka moa moa i paʻiʻia mai nāʻaoʻao a pau ma ka wela nui a hiki i ka uhiʻana, akā,ʻaʻole e hiki i ka mākaukau. E kau i ka moa ma kahiʻaoʻao likeʻole.
- I loko o ke kīʻaha hoʻokahi, e hoʻokipa i nā'āpana puaʻaleʻa i ka pipi, ka puaʻa ma nā loleʻoki, a hoʻohana i ke koena o ka momona e kāhi i nā halo me nā kāleka.
- E ninini i nā hauhū me ka huiʻana o kaʻaila a me ka moa moa, eʻoki i ka palaoa i kāhiʻia a waiho i ka'ōmole i kahiʻeha, paku mālie.
- E hoʻomo i ka moa i loko o ka mīkini meaʻai, e kāpīpīʻia me ka'ōwili o ka puaʻa makaʻu a hoʻokuʻu aku ia i ka mākaukau i 200 mau lā 10-12 mau minuke.
ʻO ka'ōpū'ōpena me ka beleʻala ma kaʻaila - ka meaʻai
Hōʻike ka hua Thai o ka pā i ka hoʻohanaʻana i ka wai niu ma kahi o ka bipi - he kumu kūpono no kēlā mau mea inā makemakeʻoe e hoʻololi i ka menu me kahi mea keu.
Mea Kai:
- Kōleka curry paste - 1 ½ tbsp. koko;
- ka moa hemoku - 320 g;
- meaʻono - 90 g;
- ka momonaʻai - 90 g;
- ka niu niu - 95 ml;
- wai 115 ml;
- kahe iʻa - 10 ml.
Hoʻomākaukau
- Ma mua o ka kukeʻana i ka moa moa i kaʻaila, ponoʻoe e wikiwiki e hoʻomaloʻo i nā meaʻai i ka wela nui,ʻaʻole e hoʻomākaukau, akā e'āleʻele.
- E hoʻonui i nā'ōpena o ka moa moa, ka wā me ka paʻakai a waiho i ka pākeke.
- Hulu i ka moa a me nā meaʻai me ka hui pū o ka niu me ka wai a me ka iʻa iʻa, a laila, waiho i nā mea a pau no ka hoʻolālāʻana i ka wela mahana no kahi o 8-10 mau minuke a hiki i ka uluʻana o ka mīmoa a hoʻomaha ka moa.
ʻOhi i ka'ōpū i ka umu
Mea Kai:
- beka - 55 g;
- ke kuhumu - 155 g;
- ka palaoa - 45 g;
- waiu - 470 ml;
- i ka palaoa - 230 ml;
- ka palaoa kuʻi - 240 g;
- ka'ōpū mīpī paʻi - 3 mau'āpana;
- ke poʻo kumu broccoli - 1'āpana;
- kīʻaha i ka laiki - 2 mau mea;
- ka palaoaʻala - ½ tbsp.
Hoʻomākaukau
- ʻO Boil Brocoli kona mau hewa. Eʻoki i ka moa i loko o nā lālā a waiho i ka raiki me nā huaʻai a me nā moa i loko o kahi pāhao tunu.
- Kāhi i nā haʻalā, e kāpīpīʻia me ka palaoa a ninini i ka paila o ka waiū a me ka wai. E mālama i ka mila.
- E pīpī i nā mea o loko o ka mīni, e kāpīpīʻia me ka liʻakai a me ka palaoa, a laila e hoʻomoʻa i ka pule no ka 20 mau minuke i 200 mau.