ʻO Shish kebab mai ke kīkiki mai i ka meaʻala a me kaʻono, e like me ka makemake o kekahi meaʻono. He meaʻono ka meaʻai, momona a hoʻokuʻu wale i ka waha. A ināʻaʻoleʻoe e manaʻoʻiʻo, e hoʻomaopopo iāʻoe iho, ma ka hoʻomākaukauʻana i kēlāʻano kīʻaha e like me kā mākouʻoihana.
Hoʻopuka i nā pua puaʻa
Mea Kai:
- pua pua - 2 kg;
- kākāka - 3 mau pale;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- lemona wai - eʻono;
- nā meaʻala, nā mea maloʻo maloʻo.
Hoʻomākaukau
No laila, no ka hanaʻana i ka meaʻono a me ke kalo kebab mai ka puaʻa mai, uaʻokiʻoki mākou i ka iʻa ma o nā lālā i kahi o nā wahi liʻiliʻi heʻelua kenetimita. A laila, hoʻomaʻemaʻeʻia kēlā me kēia'āpana a holoiʻia me kahi lole maʻemaʻe. E hoʻomaʻemaʻe a paʻi ke kepau ma o ka paomi, a mai ka lemon i hoʻokomoʻia i loko o ka pola wai. A laila mākou e hoʻonui i kaʻailaʻaila, ke kāleka a me nā mea kanu Provencal. Hāʻawi kēia marinade i kā mākou meaʻai i kahiʻono kū hoʻokahi a me kahi ho'āla o ke Akua.
A laila, e holoi i nā'ōpae me ka mea i loaʻa mai, e hoʻokomo i loko o kahi pola nui, e uhi me kahi poʻi ma luna a kau i 4 mau hola i ke anuanu. Ma mua, hoʻokomo mākou i kahi'āpana momona ma luna o ka lanahu, a laila lawe mākou i kaʻiʻo mai loko mai o ke kōmaʻa, e hoʻonui i ka paʻakai a kau i ka papa. Hiki i nāʻaoʻaoʻelua, ke huli aʻe kekahi manawa, a hiki i kaʻikeʻiaʻana o kahi'ōpū. Ke hana mākou me nā huaʻai hou, ka'ati a me nā greens.
ʻO ka skewers keiki hānai
Mea Kai:
- kehiʻia ke keiki hipa - 1 kg;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- lemon - 1 piece;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiʻoki ponoʻo Koreku i ka laula o ka iwi i loko o nā'āpana, ka paʻakai, ka pepa a kāpīpī i ka wai lemon. Hoʻopiliʻia ka hua lemon zest ma ke kolo a hoʻomoʻiʻia i ka meaʻai me kaʻoho āpau. Hoʻopili mākou i nā mea a pau me ko mākou mau lima a kau ka marinade ma kahi anuanu, uhiʻia me ka poʻi. A laila mākou e kuʻi i nā'āpana ma luna o nā skewers a hoʻoma'ū i ke kepa shish mai ka waihona hānai ma luna o nā lānahu wela. Hāpai mākou i ka pāhana wela, e hoʻoulu ana i nā mea kanu, nā lemona a me ka salupa.
ʻO nā kēpau o ka puaʻa i ka iwi
Mea Kai:
- ke koko keʻokeʻo - 1 mea;
- soy sauce - 1 mea;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kaleka - 5 mau lāʻauʻona;
- nā meaʻala;
- ʻO Pork kahi ma ka iwi - 1 kg.
Hoʻomākaukau
I loko o ke pola, e hoʻopuni pono i ke kō me ke kānana soy , eʻoki aku i nāʻaila a me ka pākuʻi i ka leka ma o ka pāomi. A laila, kau ka puaʻa pua i ka wai holoi ma ka iwi, hoʻopiliʻia, uhi iā ia me kahi poʻi a wehe i ka marinade no ka pō a pau i loko o ka faila. E wehe i ka pahu ma mua, e hoʻomaʻamaʻa i kaʻaila me kaʻaila a kau ma luna o ka mea i kālaiʻia. E hoʻokuʻu i ka mamao no 5 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao a e lawelawe i ke kīʻaha ma ka papa.