ʻO ka momona momona o ka meaʻeleʻele he mea maikaʻi loa ia i ka mālamaʻana i keʻano, i lilo i mea kūpono i ka hihia inā makemakeʻoe e kuke i ka iʻa a me ka nuiʻole. Ua makaukau mākou e hoʻolaha i kekahi mau meaʻono maikaʻi a me nā meaʻokoʻaʻole.
Ka meaʻai no ka meaʻalani i'ōlehu i loko o ka pā
Mea Kai:
- ʻeleʻeleʻeleʻele (boneless) - 440 g;
- paprika - 3 g;
- nā alani - 2 mau'āpana;
- rulu onioni - 85 g;
- Olive - 50 g;
- Pākākā;
- aila olila.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻomākaukauʻana i ka iʻa iʻa, e pāpala me ka paʻakai o ka paʻakai a me ka paprika ma nāʻaoʻaoʻelua. Hoʻokiʻoki mākou i nā alala a me nā'ālika. Hoʻokomo mākou i ka'ōmole a me ka waipū i ke ahi a hoʻonāukiʻia, waiho i ka iʻa iʻa. Grill ka mea hoʻolimalima no 2-3 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao. ʻO ka hanaʻana i kā mākou mau meaʻalani pupuhi hiki ke hana i ka'ōlala a me ke kui, a me ka meaʻai - salsa mai keʻalani lahilahi, ka paʻakai, nāʻoliva a me nā'aliki.
ʻO nāʻanoʻano'āleʻele'Āpia i kālaiʻia i loko o ka paʻi
ʻO nā'ōpili kūpilikiʻi o ka iʻa i ka paʻiʻana,ʻaʻole maoli ia kekahi o nā mea maikaʻi loa e kuke ai, akā, mai ka meaʻono.
Mea Kai:
- meaʻai soy - 30 ml;
- ʻO kaʻulaʻula keokeo - 350 g;
- ʻO ke kumu o ka'ōnaʻi he wahi 2cm ka lōʻihi;
- 'ōkō maloʻo - 4 g;
- nui - 1 wahi;
- no - 30 ml;
- ka palaoa - 65 g.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana i ka mea ulanaʻalani, pono e hoʻopihaʻia ka iʻa i loko o ka huʻiʻana o ka mīni soy maikaʻi, ka'ūni momona, ka maloʻo a me ke kālaki maloʻo. He 30 mau minuke i loko o ka pahu friji e lawa i ka hoʻonāʻana o kahi'Āla o Asia.
E kīʻaha i nā hua me kahi kiko o ka paʻakai a hoʻonui i ka palaoa. Hoʻopī mākou i nā'āpana iʻa i hoʻokaheʻia (ma hope o ka weheʻana i ka waiʻawaʻawa marinade nui) i loko o ka pākū a paʻi i ka nui o kaʻaila i loko o ka pā. Ke uhiʻia ka mea keleʻele me ka'ōpū gula o ka paʻi paʻakikī, hiki ke hoʻokuʻuʻia mai ka'ōmole. Ma mua o ka lawelaweʻana, hoʻomaloʻo i ka mea ulana'ōniʻoniʻo i nā lole'ūpili.
Hoʻopiliʻia i ka meaʻeleʻele i loko o ka pīniʻu me kaʻailaʻala
Mea Kai:
- beka - 115 g;
- ʻO ka'ōpū a me ke kī - 10 g;
- lemona wai - 15 ml;
- keokeo keokeo - 480 g;
- palaoa - 140 g;
- lemon.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻomaopopoʻana i ka pauʻana o ka iwi iʻa i nā iwi, eʻokiʻoki i ka hapalua a me ka manawa me nāʻaoʻaoʻelua me ka paʻakai moana a me ka pepaʻala.
I ka loaʻaʻana o ka'ōpala i ka iʻa, e hana mākou i ka waiū. Hoʻopī mākou i ka wai momona me ka wai lemon a me nā mea kanu, e kau i ka lole i kahi pepa meaʻai, e'ōwili a hoʻokomo i loko o ka pahu hau hau.
Ke hoʻomākaukauʻia kaʻoihanaʻeleʻele no ka'ōhinuʻana, ke ninini aku nei mākou ia mea i loko o ka palaoa, e hoʻoluliluli i nā keu, iʻole e puhi. Hoʻomoʻa mākou i kahi'āpana'ūpona nui me nā mea kanu i loko o ka pā palai a me nā iʻa paʻi i ka iʻa ma nāʻaoʻaoʻelua no nā minuke heʻelua e maloʻo. E hohola ma luna o kaʻaʻahu, no laila e lawe i ka momona momona, a laila e kau ma luna o kahi pā, ninini me ka wai lemon a lawelawe me ke kāhikoʻana o ka saladi hou a me ke aniani o kāu waina punahele.
Hoʻomakaukauʻana i nā meaʻalani i'ōniʻoniʻo i nā meaʻala
Mea Kai:
- holoʻokoʻa holoʻokoʻa (me ke poʻo, ka nui) - 2 pcs.;
- ka pali mai kaʻala a me ke kāleka - 12 g;
- 'oleʻa - 3 g;
- ʻO ka lepo turmeric - 3 g;
- wai o ka lime.
Hoʻomākaukau
E hoʻopili i ka iʻa mai loko mai o ka'ōpū ae holoi i ka'ōpū. Hana i nā'āpana diagonal 2-3 i ka pulp i hiki ai ia ia ke komo i nā meaʻala maikaʻi aʻe a alala wikiwiki. E hoʻokuʻu i ka pali mai ke kāleka a me ka hoʻonani me kaʻili a me ka turmeric, e hoʻokahe i ka huiʻana me ka wai lime a iʻole ka vīneka, a laila e hoʻohui i ka paʻakai eʻono. E hoʻokuʻu i ka wai marinade ma waho a ma loko, e waiho i loko o ka pahu hau no 10 mau minuke, a laila e hoʻomaka i kaʻaila.
E hoʻolapalapa i kaʻailaʻaila a kālua i ka iʻa no 4-5 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao, akā, mai pinepine i nā manawa eʻalo i nā meaʻala. E lawelawe me ka lime a me nā mea hoʻonani hou.