ʻO ka moʻomeheu no ka papaʻaina KalikimakaʻoʻAmelika, loaʻa ka populipo pipi i ka kaulana i ko mākou'āina. ʻAʻole naʻe iʻike nā'āina a pau i ka hoʻomākaukau ponoʻana. A ponoʻoe e hoʻomaka ma ka kohoʻana i kahi manu. Maikaʻi maikaʻi hou. Pono e hoʻomehanaʻia ka ulu liʻiliʻi ma mua, ma ke ala maoli, a hiki i kēia lā ke hoʻonui i ka lā. No laila e hoʻomanawanui, e noʻonoʻo pono iāʻoe iho a e hahai pono i nā kuhikuhi ma ka leʻaleʻa. Pau nā mea a pau e pili ana iāʻoe!
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka kukeʻana i ka pipi i loko o ka umu
Mea Kai:
- ka puʻu - 3 kg;
- aila olila - 1/2 kīʻaha;
- alalia - 3 lala;
- paʻakai - 1 tbsp. koko;
- ka pepaʻeleʻele - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Ua holoi maikaʻiʻia ke kino, ma hope o ka weheʻana i ke koena o ka wai me kahi kāwele pepa. Eʻokiʻoki i ka'ā'ī a me ka poli nui o nā'ēheu - ināʻaʻole, e hoʻomaka lākou e'ā'ā ke puhiʻia ka puʻukū a hoʻolukuluʻia ke kino a pau o ke ahi. Mai ka huiʻana o kaʻaila, ke kumalālia, ka paʻakai a me ka pepa, hoʻomākaukau mākou i ka marinade, kahi i uhiʻia me nā manu ma waho (ma waho a ma loko). Hoʻouna mākou i ka pipi no kekahi mau hola i loko o ka friji. ʻO ka mea hoʻomākaukau i kaʻiʻo,ʻaʻole iʻoluʻolu wale nō, akā,ʻo nā meaʻala hoʻi.
Hoʻomaʻaʻia i ka umu no kēia meaʻai, he maikaʻi ka pipi a maikaʻiʻole hoʻi, akā, hiki iāʻoe ke hana me nā huaʻai, nā halare,ʻo ka hapalua o ka bakckwheat a me ka laiki, a me nā paʻipaʻi. Pili ia ma kāu mau makemake. Akā, mai hōʻalo i ka hana - hikiʻole iāʻoe ke hoʻopaʻa i ke kino.
Hoʻomoʻi mākou i ka puaʻa me ka pahu a waihoʻia i ka pepa kope me kaʻaoʻao i lalo. Hoʻouna mākou i ka umu i ka umu ma kahi mahana 200 degrees. I ka nīnau e pili ana i ka hoʻomākaukauʻana i ka puhi i ka umu, pane mākou. Akā, pehea ka nui o ka kukeʻana i ka pipi i ka umu? Hoʻopaʻaʻia ka nui o nā manawa mai ka heluʻana o 45 mau minuke kilokika. No laila, e kāhua mākou i 3 mau mela no ka hola 2 a me ka hapalua.
Ma kahi o 30 mau minuke ma mua o ka mākaukau o ka papa e wehe ai, iʻulaʻula ai ka turkey. A i ka laweʻana o kaʻiʻo i ka wai wai, ua hoʻokahe pinepineʻia me kahi momona momona mai ka pāhao tunu. Hiki ke hoʻouluʻia ka mahana i 220 kaʻina.
Ma ka hoʻolimalimaʻana i ka pipi he mea maikaʻi ia eʻoki i ka umu i kaʻuala. ʻO nā pūpū (ʻaʻole hiki iāʻoe ke hoʻomaʻemaʻe,ʻo nā'ōpiopio paha,ʻo kahi holoi maikaʻi wale) eʻokiʻia i 4 mau'āpana, ka paʻakai a hoʻokomoʻia i loko o ka pepa hoʻopihapiha. He meaʻono ke hele mai luna a luna me kaʻaila maikaʻi, i hui pūʻia me kaʻailaʻeleʻele. Hoʻokuʻu mākou i ka uala i loko o ka umu - a hiki i ka wā mākaukau.
ʻO Turkey me nā pākeke i ka umu
Mea Kai:
- ka pume (whole) - 2 kg;
- Pākuʻi (me kaʻole o nā lua) - 1 aniani;
- beka - 200 g;
- paʻakai - 1 tbsp. koko;
- ka pepaʻeleʻele - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia nā lālā i loko o ka wai wela no kahi o 20 minuke. Pono e mālie, akāʻaʻole e hoʻonuanu. A laila e hoʻoulu i ka wai, e hoʻopili i nā hua maloʻo ma kahi lole.
Holo mākou i ka pipi me ka wai a kau mākou i kahi kāwele pepa me ka pahiʻoi aku, hana mākou i ka hohonu i loko o ke kino o ka manu e like me ka helu o nā paona. E hoʻopiha i kaʻoki i kahi'āpanaʻohe paʻakai. Hoʻomoʻa mākou i nā'ōpana, i hoʻokomo muaʻia i ka paʻakai o ka paʻakai a me ka pepa. ʻOiai e ninini aku mākou i ke kino a pau o ka turkey.
Hoʻomoʻa mākou i ka manu i loko o ka lima no ka kukeʻana, ua kau mākou ma nāʻaoʻaoʻelua me ke kaula. Hana mākou i nā kapuaʻi he nui i ka lima me ka nina. Hoʻomoʻa mākou i ka pipi ma kahi pālua bakena a hoʻouna aku ia mea no hoʻokahi hora a me ka hapalua i ka umu, a wela i 200 mau keli.
Ma hope o kaʻokiʻana i ka piko o ka pae lima. E mālama! I loko, kahi ahi wela - hiki iāʻoe ke puhi. Ke wehe nei mākou i ka pīpī, e ninini i ka wai mai ka papa hana palaoa ma luna a hoʻihoʻi i ka manu i ka umu -ʻeleʻele. Hiki i nā hola 2 ke hoʻolālāʻana o ka pipi i ka umu
.ʻO Turki me nā hala i ka umu
Akā,ʻo ka kukeʻana i ka mīkini i loko o ka umu ua pilikia loa a lōʻihi. E maʻalahi ka kukeʻana i kēia manu nui ma nā'āpana.
Mea Kai:
- ka pipi'āpana - 800 g;
- Nā hauhaʻa hou - 500 g;
- ono - 1 wahi;
- aila aila - 2 tbsp. koko;
- ka'upalu - 1 st.
- paprika (ground) - 1/2 tsp;
- lemon wai - 1 st. he puna
- ka paʻakai, pepaʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻoki mākou i kaʻiʻo e like me ke kuʻi - ma o nā lālā, ka paʻakai, ka pepa. E paʻiʻia mai nāʻaoʻaoʻelua i ka waiū maʻemaʻe. Hoʻomoʻa mākou i loko o keʻano hoʻonā wela.
Uaʻokiʻoki mākou i kaʻoki - i mau apo, a me nā haloha, inā nui. E hoʻopūpī me ka waiū maʻemaʻe a kau ma luna o ka puʻu. E hoʻopihaʻia me kaʻaila, e uhi me ka pahu a hoʻouna aku no ka hapalua hola i ka umu, hoʻonāukiʻia i 200 mau. Ma mua o ka lawelaweʻana, ka wā me ka paprika a me ka wai lemon.
No kēlāʻanoʻai, hiki iāʻoe ke puhi i ka pipi me nā huaʻai a me ka uala i ka umu.