ʻO kahi pīkiki ma ka lewa he mea ia o nā hiʻona nui o nā lā kau wela, kahi aʻoukou e hoʻomākaukau pono ai. Mahalo i ka loaʻaʻana o nā mea hoʻomaʻemaʻe maʻalahi, hiki iāʻoe ke kuke i nā kīʻaha ma ke kele, kahi maikaʻi loa kaʻaina ahiahi a hoʻomākaukau i ka manawa pōkole loa.
He aha ke kuke i ke ahi?
Hiki iāʻoe ke hana i nā kīʻaha ma kahi pahu i ke kumukū, kahi i hōʻikeʻia ai nā mea i like me keʻano. Me ka manaʻo o ka manawa pīkiki e hui pū me nā lā he nui a me ka manawa eʻikeʻia nā hua ulu hou ma nā papa,ʻo nā kīʻaha maʻamau ka:
- kababʻano shish maʻamau, me ka meaʻole he paʻakikī e noʻonoʻo i kahi hoʻomaha ma keʻano;
- nā meaʻai kai. ʻO kēia paha ka mea mua - ka pepeiao, ka iʻa, kāluaʻia i ke kumu, a me ka hamo;
- nā huaʻaiʻono, e kū ana mai nā'ōlaʻiʻuala iʻokiʻia i loko o ke kui, a me nā halaha, a me ka hopena me ka eggplant, nā'ōmato, zucchini a me nāʻano huaʻokoʻa'ē aʻe;
- ʻo nā mea a pau e pili ana i ka'ōpiopio o ke kīʻaha ma keʻano ma kahi o ka pahu.
Ka hopena o ka'anua ma ke kiko
ʻO ka poʻe e noho kokoke ana i ka muliwai, e hiki iā lākou ke kuke i ka meaʻai mai ko lākouʻaoʻao iho. E like me keʻano maʻamau, ua hoʻomākaukauʻia ka pepeiao ma ke kapuahi mai ka'ōpoki, ka salmon, a me ka pike perch. ʻO ka mea iʻai i kēlāʻano likeʻole o ka pā,ʻaʻole hiki iā ia ke hoʻololi i kaʻono a me ka meaʻala o ka'ōpala. Ma ke kukui, hoʻololi ia he mea kūikawā, me nā meaʻono maikaʻi loa a he mea waiwai i ka meaʻala.
Mea Kai:
- ka iʻa - 2 kg;
- wai - 3 l;
- kāloti - 1'āpana;
- ono - 2 mau'āpana;
- poteto - 1 kg;
- nā greens;
- ka paʻakai a me ka pepa,ʻo kaʻaila.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopuluʻia ka iʻa, a lailaʻokiʻoki i nā'āpana.
- ʻO ka mua, ua hoʻokomoʻia ka pāla i ka wai kohua, e kali i 15 mau minuke a hoʻolei i nā kāloka me nāʻaila.
- Ma hope o nā hua'ōleʻa, iʻa. Hoʻomoʻiʻia nā hua e hoʻolapalapa no 10 mau minuke a hoʻonui i nā lau, nā meaʻala. Pono e hoʻokuʻuʻia ka papa hana hoʻomākaukau e kū no 15 mau minuke.
Ka iʻa ma ke kiko
ʻO ka pele mua,ʻo ia ka mea e hele ai i waho, me ka meaʻono a me ka meaʻono loa -ʻo ia ke kuʻemaka ma ke kele ma luna o ka'āpana. He momona ka iʻa i nā meaʻai a me nā meaʻai. Hiki i ka'anakena pīpī ma ke kele, hiki i ka mālamaʻana i nāʻanoʻono o ka huahana, no laila eʻoluʻolu ka pāʻina i nā mea hoʻomahaloha.
Mea Kai:
- keleʻele - 1 kino;
- kaʻaila aila - 1 tbsp. l.
- nā meaʻala no ka iʻa - 1 tsp;
- lemona wai - 2 tbsp. l.
Hoʻomākaukau
- Hoʻomoʻaʻia ka iʻa me nā meaʻala, a laila wehe i ka marinate.
- E hele i waho ma hope o 10 mau minuke, e pīpīʻia me ka wai lemon, kau pono i kaʻaila ma luna o ke kupapaʻu a kau i ka papa.
- Ke kuiʻia ka iʻa ma kekahiʻaoʻao, e huli i kekahi.
Aia nā pūmakai ma ka pā
ʻAʻole hiki ke hana i kahi pīniki ma waho o nā hamo, hiki ke loaʻa i loko o ka nahele, akā i ka neleʻana o nā poʻe e hiki ai iāʻoe ke hoʻohana i nā mea i kūʻaiʻia a hoʻomākaukau i nā haʻuki ma ke kahua. E hana i ka loaʻaʻana o ia mau mea e pono ai e pili ana i nā kuleana a pau no ke kāhiliʻana ia mea pono loa. No laila, ua'ōleloʻia e koho i nā pūmakai hou o ka nui a iʻole ka nui.
Mea Kai:
- ke kuʻikahi - 1 kg;
- mayonnaise - 200 g;
- mustard - 4 tbsp. l.
- ka paʻakai, ka pepa a me ke kau.
Hoʻomākaukau
- I loko o ke kīʻaha, ua huiʻia nā meaʻala a pau.
- Hāpiliʻia nā pūpū me nā mea kanu a me ka hema e marinate.
- Ma hope o ka hola hoʻokahi, hoʻokomoʻia nā hamo i kahi'āpana a me ka palai, e huli mau.
- ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ke kīʻaha ma ke ahi e hoʻopauʻia he mau minuke.
Pehea e kuke ai i ka pilaf ma kahi pahu ma ke kiko?
No ka kukeʻana i ka pilaf ma ke kele, ponoʻoe e kūʻai i kahi pahu kūikawā ma mua. Ināʻaʻole pēlā, ua like loa ka hana me nā hana a ka mea hale i ka hale home, akāʻo ka hopena eʻoi aku ana i nā mea e manaʻoʻia ai, no ka nui o nā meaʻono a me nā meaʻala, i loaʻa i ka hanaʻana i ke ahi. I kahi'ē aʻe i ka ipu hao me ke koʻokoʻo, makemakeʻoe i ka leo lōʻihi.
Mea Kai:
- keiki hipa ma ka iwi - 1.5 kg;
- kaʻaila aila - 450 g;
- Pākuʻi Basmati - 1 kg;
- kāloti - 1 kg;
- ono - 0,5 kg;
- pīpī wela - 2 pcs.;
- keka - 2 poʻo;
- ka paʻakai, zira a me barberry.
Hoʻomākaukau
- I loko o ka ipu, e nininiʻia i loko o kaʻaila a hoʻomaʻemaʻe pono i ka mea.
- Eʻai i kaʻiʻo i loko o kaʻaila aʻulaʻula kaʻulaʻula.
- E hoʻokuʻi i kahi 'āpiki aʻoi aʻe i ka meaʻai.
- E hoʻomaʻemaʻe a kāpiliʻia nā kāloka ma kahi kiʻi nui, e hoʻouna aku i ka papahele a ninini i nā kau.
- Hiki i nā wai nā mea e hoʻopiha ai i ka wai a me ka hoʻopiliʻana i ke kāleka a me nā palu pepa pepa.
- E hoʻomauʻia ka hoʻomākaukauʻana i ke kīʻaha ma ke ahi a hala nā hola 1.5 i ka pauʻana o ka uhi.
Nā huaʻai ma ka pākuʻu
ʻO kahi pālahalaha holoʻokoʻa, kahi hiki ke hoʻomākaukau a he mea hoʻomaka i kaʻoihana meaʻai, he mau eggplanted ia ma ke kiko. Ua kūpono lākou i mea hoʻonui i kekahi kīʻaha nui, a hiki ke hana ma ke kūʻokoʻa. Ma muli o kaʻohiʻiaʻana o nā meaʻai i ka'ōmole,ʻo kā lākou leʻaleʻa he maoli maoli nō. ʻO nā kumu hou'ē aʻe ma ke ahi e hāʻawi aku i ka hoʻohanaʻana i nā'ōmato, nā pepa, zucchini.
Mea Kai:
- eggplant - 1 kg;
- ka ÿaila ÿaila - 100 g;
- nā'ōmato - 1 kg;
- keka - 1 poʻo;
- ka paʻakai, nā meaʻala a me nā mea kanu - eʻono.
Hoʻomākaukau
- E holoiʻia kaʻaila aʻokiʻoki i loko o nā apo, eʻoki i ka paʻakai a waiho no 20 mau minuke.
- Ua hoʻokuʻuʻia nā'ōmole a ua hui pūʻia me kaʻaila hinu a me nā meaʻala. Eʻae i ka kū no 20 mau minuke.
- Hoʻounaʻia nā'āpana ulu i ka mīkini a hoʻololiʻia i kahi'āpana. Kuhi a hiki i ka hana.
ʻO ka pipi i ka pahu ma ke kiko
ʻO ka punahele punahele o nā keiki a me nā mākua ma nā pīkole kauwela, he'ulala ia ma ke kumukū, uaʻanoʻala, a wela a me ka waena i'ōwiliʻia. ʻAʻole iʻaeʻia ka pala i ka lehu, no laila eʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻomaʻemaʻeʻana i kaʻuala. ʻO kekahi pono'ē aʻe o kēiaʻano hanaʻaiʻana,ʻo ka manawa i hāʻawiʻia iā ia ua hoʻoemi nuiʻia.
Mea Kai:
- poteto - 1 kg;
- ka paʻakai a me kaʻaila.
- ke kīpala no ka kukeʻana.
Hoʻomākaukau
- E hoʻokuʻu i kahi ahi nui e waiho i nā lanahu hou aʻe.
- Hoʻopaʻaʻia kēlā me kēia pailala,ʻeliʻia a'ōpikiʻia i nā'āpana o ka pahu.
- Ma ka papa lalo o nā lanahu e hoʻokuʻu i kaʻuala, a ma luna e pani i nā pōpō kālā i kohoʻia i mua o ka lanahu.
- Hoʻomoʻaʻia ka paila i loko o ka lanahu no 40 mau minuke.
Eʻai i ke kai
ʻO kahi papa pālahalaha,ʻo ka hoʻomākaukau maikaʻiʻana o ia mea e pili ana i ka wai momona o ka meaʻai a me ka maikaʻi o ka waiunu, he kipa ma ke kepau . No ka mālamaʻana i nā malihini me kahi meaʻai maikaʻi loa, he mea kūpono e hoʻolako i keʻano o ka wai moana e hoʻohanaʻia. ʻAʻole ponoʻoe e waiho i kaʻiʻo ma ka'ōpū i mālamaʻoleʻia, e like me ka momona momona mai nā skewers hiki ke hoʻonā i ke ahi hou.
Mea Kai:
- kaʻiʻo - 1,5 kg;
- wai 100 ml;
- ka paʻakai a me ka pepa - eʻono;
- 'āhi - 3 mau'āpana;
- winika 9% - 100 ml.
Hoʻomākaukau
- Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i mau'āpana, aʻokiʻoki i kaʻokiʻoki aʻokiʻoki i nā apo.
- Kinuʻia ka waina i loko o ka wai, a hui pū me kaʻiʻo. ʻO ka paʻakai, ka pepa a me ka hui. E waiho i kaʻiʻo i loko o ka wai wela no ka pō.
- E hoʻolālā ana i kēia keʻa ma ke ahi e hoʻopau i kahi 20 mau minuke.
Ka paila pua ma ke kiko
ʻO ka meaʻono iʻikeʻia e nā mea aloha a pau i ka holoʻana, he paila ia i ke ahi i hanaʻia mai ka millet, ka uala a me ka puaʻa. Ma keʻano'ē aʻe, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka pālaʻi ma mua o ka momona. A i kēlāʻano, a ma kekahiʻano'ē aʻe,ʻo nā kīʻahaʻelua ma ka ahi ahi e waiho i nā mea momona a piha i ka meaʻalaʻono. He mea maʻalahi loa ke kukeʻana iā lākou i loko o ke kilua i kauʻia ma ke ahi.
Mea Kai:
- millet - 0.5 kapu;
- poteto - 4 pcs.;
- kahe - 200 g;
- kāloti - 1'āpana;
- ono - 2 mau'āpana;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
- Ma ke kumu e waiho i ka momona, hoʻomaʻiliʻili, e hoʻokomo i kaʻaila a me nā kāloka. E paʻi ma kahi o 5 mau minuke.
- E piʻi i luna i ka wai, e hoʻolapalapa, e hoʻokuʻu i ka'ailala, e kuke no 5 mau minuke.
- 'Amoe moe, paʻakai, paʻi a kuke a kuke.
Hākena ma ke kiko
Ma keʻano he meaʻono maikaʻi no ka pikiniki, pono ke noʻonoʻo i ka kolo ma ke kiko . He hana maʻamau kēia no nā'ōmole. Ponoʻia e hoʻohana i nā kuʻupuʻu me nā pūpū, a lailaʻaʻole pono e hoʻomākaukau muaʻia. E like me ka wai hoʻokaheʻana, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka pahūpiha, ka wai lemon, ka waina. ʻAʻole i paʻiʻia kēiaʻai ma ke kele no ka lōʻihi, no ka mea, uaʻikeʻia e ke aloha. No ka kukeʻana i kahi meaʻai maikaʻi a me ka maikaʻi, ponoʻoe e kūʻai i ka hapalua kilokalo o ka'ōmole hou,ʻo ka mea maikaʻi inā he nolua.
Mea Kai:
- haʻuna - 0,5 kg;
- lemon - 1 pc.
Hoʻomākaukau
- E hoʻopiʻi i ka paepae mai nā pūpū. Hoʻopihaʻia i ka wai puna lemoni no ka hapalua hora.
- Hoʻokomoʻia lākou i nā skewers lāʻau aiʻole e kauʻia ma luna o kahi'āpala a kauʻia ma luna o nā lānahu.
- E hoʻomākaukau i kahi kīʻaha ma kahi ahi liʻiliʻi e laweʻia mai ka 2 a 7 mau minuke.