Huki i ka moa me ka ajika - he'atiʻa mua loa a maikaʻi loa, kahi kūpono no kahi papaʻaina. Hoʻopukaʻia kaʻiʻo o kaʻiʻo me kaʻoluʻolu o nā meaʻono, keʻoluʻolu a loaʻa i kahi ana o nā meaʻono.
ʻO ka puaʻa me Adzhika a me ka kirimalu
Mea Kai:
- ka moa - 1 piece;
- kākāka - 3 mau pale;
- ka kirimoaʻona - 100 ml;
- adjika - 100 ml;
- nā meaʻala.
No ka hoʻopihaʻana:
- beka - 100 g;
- ka pī bale - ma ka makemake;
- kākāka - 3 mau pale.
Hoʻomākaukau
No laila, lawe mua mākou i kaʻiʻo moa, holoi pono a hoʻomaʻemaʻe me kahi kāwele. A laila e hoʻomaʻemaʻe mākou i kekahi mau cloves o ke kāleka, e hoʻokuʻu iā lākou ma o ka papahana kūikawā a mīli me ka paʻakai. Ma hope o kēlā, e holoi i kā mākou moa mai waho me kēia huiʻana a waiho i ka marinate no 15 mau minuke.
Me ka loaʻaʻole o ka manawa, huli mākou i ka hoʻomākaukauʻana o ka hoʻopihaʻana. Hoʻomaʻaʻia ka paʻani'ōmaʻomaʻo, maloʻo aʻokiʻokiʻia. E hoʻonaniʻia ka wai pīpī i loko o ke pola, e kau i kahi ahi wela a kali no ka hoʻoheheʻe. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia ke kākīʻau i koe, heleʻia ma kahi papaomi kālika a hoʻoleiʻia i loko o kaʻaila. Ma laila mākou e hoʻouna aku ai i ka paʻi pāʻakai a me nā hui maikaʻi. Me ka hopena hopena, e hoʻopiha i ka moa mai ka'ōpū ae luhi i ka lua me nā niho. Hāʻaloʻia nā wāwae a nakinakiʻia me ke kaula.
Hoʻopiliʻia kaʻaila me ka adzhika a hoʻomohu maikaʻiʻia i ka moa i ka moa a pau. A laila, e kau i ka manu ma luna o ka pepa bakena a hoʻokuʻu i ka umu wela i kahi o hoʻokahi hola. E puhi i ka pā i kahi mahana o 180 degrees, e nānā maʻamau i ka mākaukau o ke kino me ka niho niho. A laila lawe mākou i ka moa i ka adjika mai ka umu a lawelawe i ka papa.
ʻO ka puaʻa me Adzhika a me Mayonnaise
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa - 1 piece;
- adzhika - 1 teaspoon;
- mayonnaise - 100 ml;
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- ketchup - 2 tbsp. koko;
- Hoʻomakaʻana i ka moa - eʻono;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
E kulu i ka moa, maloʻo a mahele i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Ma kahi kaʻawale, e hoʻomākaukau i ka iki. No ka hanaʻana i kēia, hoʻohui i ka mayonnaise me ka ajika, e kāpili i ka ketchup, e nininiʻia i loko o ke kuʻina kaomi a hoʻolei i ka mea hoʻonani no ka moa. E hoʻopili maikaʻi a hui pū me nā mea i hoʻomākaukauʻia i kēlā me kēiaʻano.
Ma hope o ia mea, e kapala i ka meaʻai ma kaʻailaʻaila a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo a kau ma kahi pāpale bakena. E puhi i ka paila ma ka umu aʻakoʻia i 200 mau lā no 20 mau minuke. Hoʻoukaʻia ka moa i puhiʻia ma kahi pāpale a lawelaweʻia ma ka papa.