Kulesh - millet kohu mākaukau, i hoʻomākaukauʻia me ka hoʻohanaʻana i ka momona a me nā mea'ē aʻe. ʻO kēia pāʻina he meaʻono a mahalo loa ia me kaʻohana a mau malihini paha. I kēia lā e haʻi mākou iāʻoe pehea e laʻau ai i ka kulesh ma ke kiko.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka kulesh ma ke kele
Mea Kai:
- millet - 205 g;
- kāloti - 55 g;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- poteto - 4 pcs.;
- beka - 105 g;
- pua momona hou - 105 g;
- nā meaʻala;
- Greens hou.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i kahi kuleshka e puhi mākou i ke ahi ma mua. Hoʻopiliʻia ka puaʻa lau i nā laka a hoʻokomo i loko o ka ipu. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā'aleʻa, a paʻiʻia, a me nā kāloka i kahiʻia ma luna o ka papa. Hiki i nā mea kanu i ka momona i hoʻoheheʻeʻia, a laila ninini i ka wai a waiho i ka'ōpala. Ma hope o kēlā, e kiola mākou i kaʻuala,ʻokiʻia i loko o nā'āpana, a kuke i ka kuke no 5-7 mau minuke. A laila, e ninini i ka huelo holoi a ma hope o ka kukeʻana o ka millet, e kau i kahi'āpana iʻa. ʻO ka manawa hoʻoulu me nā meaʻala, e hoʻouluʻia me nā mea kanu i kālaiʻia a ninini i ka kulesh ma nā papa.
Ka meaʻai no ka kukeʻana i ka'ōmaʻa moa ma ke kiko
Mea Kai:
- millet - 405 g;
- wai - 2 l;
- ka umauma moa - 615 g;
- mea momona me kahi mea pani - 305 g;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- kāloti - 55 g;
- mustard "Farani" - 1 tbsp. koko;
- ka meaʻalani "5 lau nahele" - 3 tbsp. koko;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiʻia ka'ōpū, e wehe i ke kiʻi aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E kau i kaʻiʻo i loko o ke pola, e hoʻoulu i kaʻalani, nā meaʻala a me ka puama. E hoʻolālā a hoʻopiha i ke ala no 35 mau minuke.
I kēia manawa, holoi mākou i ka millet me ka wai anuanu. Hoʻokiʻiʻia nā lauʻano Peeled i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a me nā papa i ka papaʻi lūlū. Ma ka puka ahi e hoʻokomo i ka pahu, e hoʻokuʻu i ka momona a pulu i kahiʻehuʻulaʻula. A laila ua kīnaʻi mākou i ka umauma lili a, e hoʻonāukiuki ana, e hele mākou i kekahi mau minuke. A laila, e hoʻolei i nāʻaila me nā kāloka, e hoʻonā a hoʻomoʻa a hiki i ka māmā o nā lau. A laila, e hoʻopili i ka'ōmole maloʻo i loko o ka ipu, e nininiʻia i loko o ka wai i hoʻohuiʻia, e uhi me kahi poʻi a hoʻomoʻa i ka mea ma kahi wela wela aʻaila. He mau minuke ma mua o ka hopena o ka kukeʻana, ke kīʻaha nei mākou i ka pāʻina eʻono, e lawe i ka kulesh i loko o ka ipu ahi a lawelawe i ka papaʻaina.
He meaʻai no kahi kulesh i ke ahi me ka'ōpala
Mea Kai:
- puaa pua - 425 g;
- millet - 195 g;
- poteto - 8-10 mau'āpana;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- kaona - 155 g;
- nui - 7 mau'āpana;
- beka - 205 g;
- Greens hou - 1 pūpū;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana i ka kulesh mai ka millet, ua kuni mākou i ahi a hoʻomākaukau i nā mea a pau. Holoi mākou i kaʻuala, hoʻomaʻemaʻe iā lākou aʻokiʻoki i loko o nā pahu. Hoʻoponopono mākou i nā puʻupuʻu a me nā apo pepeiao, aʻokiʻoki i ka momona me nā papa. I kēia manawa, lawe mākou i ka ipuʻaila, waiho i nā huaʻai i hoʻomākaukauʻia, ka puaʻa, a me keʻanoʻeleʻele. A laila, e hoʻopiha i nā mea me ka wai, e hoʻomohu i ka paʻakai i kaʻai a me ka kuke a māmā. A laila, ninini mākou i ka millet, e kau i kahi'āpana iʻa a me ka hui. Ma hope o 5 mau minuke, e hoʻohui i ke kohu i loko o ka mihī a uhi i nā poʻi me kahi poʻi. E kāpīpī i ka kīʻaha me nā lāʻau lapalapa a hoʻonā.