Pasta carbonara - he meaʻono, hoʻolāʻau aloha o nā mea'alia Italian. ʻO kēia kahi spaghetti a pasta me kahi milo, e komo pū ana me nā hua a me ka liʻakai. Pehea e kuke ai i ka caramel me ka ham, heluhelu ma lalo.
Kāleka Carbonara - meaʻai me ka ham
Mea Kai:
- ka paila mai ka palaoa mai nāʻanoʻano - 500 g;
- kaomi o 10% momona momona - 500 ml;
- ham - 300 g;
- huahelu, moa'ōpala - 3 pcs.;
- puaʻa - 200 g;
- Parmesan - 300 g;
- paʻakai;
- nā meaʻala;
- aila olila - 15 ml.
Hoʻomākaukau
Pākuʻi (hiki iāʻoe ke lawe i ka spaghetti a iʻole kekahi pāʻina'ē aʻe) e hoʻolapalapa i ka wai paʻakai. I loko o ka pī pano me ka'ōniu wahī o ka pua a me ka ham, eʻokiʻia i loko o nā'ū. Hoʻohui i 3 mau hua me kaʻaila a me nā meaʻala maikaʻi. Kuʻi nui a paʻiʻia. A laila e hoʻopau i ka palaoa a me ka ulu. I loko o ka pā me ka ham, hoʻouna mākou i ka pasta, hoʻoulu a hoʻokomo i nā hua me ka'ōmole. E hoʻomaha hou, e kū i kahi mau minukeʻelua, a laila e lawelawe i ka papa.
ʻO Carbonara me ka ham a me nā haoha
Mea Kai:
- haha hou - 100 g;
- ka maika - 50 ml;
- ono - 100 g;
- kahi;
- ham - 100 g;
- nā greens;
- aila olila;
- spaghetti - 300 g;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻokumuʻia ka Spaghetti a kokoke i ka mākaukau, a ma ka hopena, e huki mākou i ka wai, a hoʻomoʻi i ka waiūpaʻa a hoʻokuʻu i loko o ka pā me ka pasta. Māhi kaʻaila, e hoʻomoʻi i nā halo, eʻaila no 5 mau minuke. A laila, kau i nā'āpana ham, kaʻaila a me ka paʻi. Solim, pepa eʻono, e kuke no 5 mau minuke a e pīpī i ka ipu me ka lī. A ma mua o ka lawelaweʻana, holoi mākou i ka ipu me nā mea kanu.
Carbonara hōni -ʻo ka palaoa me ka ham a me kaʻaila
Mea Kai:
- kohe - 200 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- me nā'ōpū egg o nā huaʻala - 3 pcs.;
- ham - 120 g;
- Parmesan - 50 g;
- ka cream - 180 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻoki mākou i nāʻili ham, ke kāloka i'ōpala. Hoʻohuiʻokoʻa ka'ōmole i ka'ōmole me ka hua manu yolks a me ka pehi Parmesan i paʻiʻia melenko. Hoʻopiliʻia ka pasta a hiki i ka manawa i kukeʻia ai. E ninini i 20 ml o kaʻailaʻaila ma ka pailaʻenaʻena. Ke hoʻomahaʻia kaʻaila, e hoʻopili i ke kālaiki. E hoʻolālā iʻole e puhi, e pāla no hoʻokahi minute, a laila kau i kahi ham. E hoʻoulu a hoʻomākaukau i nā minuke 3. E puhi i ka mīkini paʻakai i loko o kahi colander. E hoʻoulu i ka ham a me ka lole. E kau i kahi ahi a kuke no 2 mau minuke. E māmā kaʻanuʻu i ka wa e wela ai. ʻO Carobnar me ka ham mai luna mai o mākou i kāhiʻia i kahi i hoʻopaʻaʻia i kahi papa, a lawelawe i ka papaʻaina. E hauʻoli i kou makemake!