Mahaloʻia e nā hui he nui o ka uala a me nā meaʻai e kūpono i kaʻaina nui i ka lā, hiki iāʻoe ke hōʻiliʻili i nāʻohana a pau ma ka papa nui, a no ka'ākeke i kekahi lā maʻamau - hiki iāʻoe ke kuke i ka puaʻa puaʻa me kaʻaila i loko o ka umu i loko o ka ipu.
ʻOhu i nā ipu
Hoʻohālikelikeʻia nā'āpana no 4 mau'āpana.
Mea Kai:
- aniana - 1 pc.;
- momona - 50 g;
- kāloti - 1'āpana;
- Pāpū ka honua pepaʻeleʻele - eʻono;
- puaʻa (ʻiʻo) - 600 g;
- kākāka - 3 mau;
- potatoes - 8 nui pcs.
- paʻakai - 2-3 pinch;
- ka pā'ū - 1 liʻiliʻi liʻiliʻi.
Hoʻomākaukau
Uaʻokiʻokiʻiaʻo Salo i ka mea liʻiliʻi a hiki i ke kaumaha a momona ma kahi pākena wela. ʻO nāʻaila a me nā kāloka kahi hoʻomaʻemaʻeʻia, holoiʻia. Luckk shinkuem maikaʻi loa, aʻo nā kāloka hiki keʻokiʻoki nuiʻia, a hiki i nā kāpena liʻiliʻi - he meaʻono. Ma luna o ka momona, e hoʻomaʻemaʻe pono i nā'eto a me nā kāloti - a hiki i ka hoʻololiʻana o ke kala, a me kahi pani e hāʻawi i ka passivation i loko o nā ipu. Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'āpana, e hoʻomaʻemaʻe pono i ka'ōmole i loko o ke kīhāhā e like me ka'ōpala. Pono e hanaʻia ka meʻa me ka popo, no laila mākou e hoʻonui i ke ahi i ka palena. Hoʻomaʻemaʻe mākou aʻokiʻoki i nā kīlaʻau me nā paʻi, aʻokiʻoki i ke kālaki ma kekahi ala kūpono. Ma luna o ke pani, waiho mākou i kaʻiʻo, a laila - kāleka a me nā uala. ʻO Solim a me ka pepa, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi meaʻala maikaʻi loa -ʻo ka mea nui loa, me ka liʻiliʻiʻole ka glutamate. I kēlā me kēia ipu, e hoʻokomo i ka hapalua o ke aniani o ka wai mahana. Hiki iāʻoe ke hoʻokaʻawale i kēlā me kēia'āpana me ka liʻiliʻi nui o ka'ōmato a iʻole ka kirimalu maikaʻi, akāʻaʻole pono kēia. Hoʻokomo mākou i nā ipuhao a hoʻokuʻu iā lākou i kahi umu wela, ma kahi e kani ai lākou i ke ahi wela no kahi hola. Hanaʻia nā'ōpena i hanaʻia me ka sālemona o nā kukama a me nā'ōmato, nā mea kanu hou.
He nui nāʻano pehea e kuke ai i kahi puaa puaʻa me nā'alala no kekahiʻohana nui. No ka hanaʻana i kēia, ponoʻoe i kahi pahu pepeiao nui a iʻole ke kāpena.
ʻO ka puaʻa puaʻa me kaʻuala, nā kābergine, nā pepa a me ka kāpena
Mea Kai:
- kaʻiʻo puaʻa (ʻiʻo) - 1 kg;
- kala (ʻohe waena) - 10-12 mau'āpana;
- momona a momona - 50 g;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- eggplant - 2 mau'āpana;
- he meaʻala loa kahi meaʻai - eʻono;
- ono - 2 pcs.;
- paʻakai - 2-3 pinch;
- kekala - 4-5 denticles;
- meaʻono - 3-4 mau'āpana;
- ke kāpili keʻokeʻo - e pili ana i 300 g;
- Greens (ka pāhiri, coriander, basil , pi) - 1 pūpū.
Hoʻomākaukau
E koho i ka momona, a kau i ke ahi i ka maximum, e hoʻopau i nā pua puaʻa a hiki i kahi'ōpūʻaʻahu. A ma hope, ke kuke nei mākou i lalo o ke poʻi. Hoʻomaʻemaʻe mākou i nā lauoho, nā'ōpiʻoki kuʻupaʻi, ka kālokaʻekolu nui, nā kīhāpai iʻokiʻoki i nā'āpana, kāpena - nā liʻiliʻi pōkole, pepa - nā pale wili liʻiliʻi. Hoʻopiliʻia ka'ōpū i loko o nā cubes a hamo no hoʻokahi hola hola i ka wai anuanu. Ke kinai kaʻiʻo (minuke 2), e kau i nā'okiki a me nā kāloka, e hoʻemi i ka mahana a me ke kuhū, e hoʻonāukiuki, no 20 mau minuke. E kau i kaʻuala a me nā eggplants, e nininiʻia i loko o kaʻeka wai o ka wai aiʻole ka paila a waiho i nā minuke no ka 10. Add pepper and cabbage
Hiki iāʻoe ke kuke i kahi puaa puaʻa me ka'ailala i kahi nui. No kēia mea, hoʻomākaukau mākou i nā huahana i hoʻomākaukauʻia ma nā pahu i loko o ka mea hana hale: kaʻiʻo no ka hapalua hora, a laila e hoʻopau i nā huaʻona, hui, kokoke, a ma ka "Quenching" mode, e hoʻomākaukau hou i 30 mau minuke. Inā hoʻomākaukauʻoe i nā mea a pau i ke kakahiaka a hoʻonohonoho i kahi manawa, a laila ma ke ahiahi e hiki iāʻoe ke loaʻa kahi pāʻonoʻa momona me ka hoʻomākaukauʻole. Hoʻokumuʻia ka puaʻa o ka puaʻa ma ka iwi me ka uala no ka manawa lōʻihi - e laweʻia kaʻiʻo i kahi o 40 mau minuke e hoʻomākaukau ai.