Māmā me nā meaʻai - kahiʻano maʻamau o nā kīʻaha o ka meaʻai Italian. ʻAʻole i hoʻohana pinepineʻia kēlā mau meaʻai no ka hana pasta a me ka lasagna , ʻoiaiʻaʻole he maikaʻi iā lākou iho, me kahi'āpana ciabatta a me ka salakeke hou.
Pehea e hoʻomākaukau ai i kahi meaʻai me ka mea moa, e haʻi aku kākou ma kēiaʻatikala.
Ka lole no ka pasta me ka mea moa
Mea Kai:
- ka pipi - 4 tbsp. koko;
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- kāloti - 1'āpana;
- ono - 1 wahi;
- kekala - 2 cloves;
- ka pipiʻai - 400 g;
- nā'ōmato i loko o ka wai - 500 g;
- ka waiū - hapalua keneteri;
- lau hua maloʻo - 1 pc.;
- Pāʻani laumeka - 1/2 tsp;
- Pākenaʻala - 1/4 tsp.
- paʻakai, pepa;
- makemakeʻiaʻo "Parmesan".
Hoʻomākaukau
Huluʻia kaʻaila a me kaʻailaʻaila ma loko o ka pā a hoʻomoʻi i keʻokiʻoki i loko o nā'ōkākāʻuʻuku o ke kāloka, a me kaʻaila a me ke kalokaʻaila. I ka manawa e palupalu nā huaʻula, e hoʻohui i ka meli ma ka honua a e uʻi a hiki i ke gula.
E hoʻopihapiha i nā kōpū me ka waiʻona, e hoʻopili i ka waiū, ka lālā bay, koume, nutmeg, kahi paʻakai a me ka pepa. Pau mākou a pau no 20 mau minuke.
E hoʻokuʻu i ka pīpī kohua me ke kuʻi mai ka pipi mai o ka honua, inā huli ke koena - e hoʻomāhuahua i ka wai, i kukeʻia i ka pī. E kāpīpī i ka pākaukau i hoʻomākaukauʻia me "Parmesan" i kālaiʻia.
Ka lole me nā mea moa a me nā halo
Mea Kai:
- ka moa moa - 300 g;
- kahupu - 150 g;
- i ka palaoa - 50 g;
- waiu - 1 mea;
- ka palaoa - 2 tbsp. koko;
- ka pipi - 2 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia nā'ōpū a maeʻia a maloʻo ka'ōmole me ka hoʻopoinaʻole i ka wā. Kūkui keakea i ka mīkini māmā a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai a hoʻohuiʻia me nā hauhi.
I ka'ōmole, e hoʻoheheʻe i ka waiūpaʻa a hoʻoma'ū i ka palaoa no 2 mau minuke. Hoʻomālahalaha mākou i ka palaoa a me ka wai a kāpīni i kaʻaila a hiki i ka mānoanoa E hoʻomoʻa i ka'ōmole eʻono ai, e hana i ka paʻakai i ia mea a hui me kaʻiʻo a me nā halo. Hoʻomākaukauʻia nā meaʻono!
Ka lole no ka lasagna me kaʻiʻo moa
Mea Kai:
- nā'ōmato i loko o ka wai - 450 g;
- ailaʻoliva - ka hapalua o ke kenekulia;
- ka pipiʻai - 450 g;
- kaʻiʻo puaʻa - 450 g;
- pipi kau - 2 mau mea;
- ʻula waina - 1 mea;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- aniana - 1 pc.;
- kekala - 2 cloves;
- Pāpaʻi basil, oregano, pāʻili - 1 teaspoon ia;
- paʻakai - eʻono;
- ke kō - 2 tsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻomehana mākou i kaʻaila i loko o ka pāpale. Hoʻokipaʻia nā kāloti a me nāʻokiʻoki i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi a me ka'ōniu a hiki i ka paʻakai paʻakai E hoʻomopala i ke ālaʻa a me nā'ōmato i nā mea o ka brazier, e lawe mai i kahi maʻihe, e hoʻemi i ka mahana a me ke kuhi no 30-45 mau minuke me ka uhiʻole.
I loko o kahi kīhāʻokoʻa e hoʻopūpī i ka iʻa a hiki i ka'ōlena gula.
Hoʻopiliʻia ka mīkini'ailapī i hoʻopiliʻia me ka mea holoi a nininiʻia i ka mea i mīniʻia. Hōʻalo i ka'ōniu me ka pipiʻai me nā mea kanu, e hoʻohui i ka waina a me kaʻaila. E puhi i ka mea moa moa no kekahi hola'ē aʻe ma waho o ka uhi.